河南省嵩县四季分明、气候温和，年平均气温14.1℃、降雨650-850mm，是香菇种植的黄金地带，有利于香菇子实体干物质积累，独特自然条件造就出嵩县香菇盖大柄短等优良品质。
近些年，嵩县县委、县政府将产业富民作为乡村振兴的主要抓手，将食用菌产业逐渐打造成为强县富民的主导产业。2021年，全县食用菌种植规模达1.5亿袋，年产鲜菇13万吨左右、产值约10亿元、综合效益达40亿元以上，产能位居河南省食用菌生产县第四位，为河南省食用菌十大基地县，现已形成以白河镇、木植街乡、黄庄乡、车村镇、城关镇等5个超千万袋的香菇特色乡镇为主，遍布全县各乡镇的食用菌生产格局，主要表现在以下几个方面：
1、支持力度大、产业发展稳
在河南省农业科学院的对口帮扶下，嵩县发展“食用菌新品种与标准化生产技术示范”项目。河南省农科院与嵩县相关的部门联合，根据嵩县食用菌产业存在问题、发展需求与产业发展目标，针对山区生态、气候、环境、海拔高度、地理位置及劳动力现状等进行综合分析论证后，将食用菌产业作为重要产业进行重点扶持。
截至2021年，全县食用菌产量增加至1.5亿袋。2000余户贫困户通过种植香菇人均年增收3600余元，已全部脱贫摘帽。特别是近几年来，在康源春教授带领下，河南省食用菌“四优四化”项目落地嵩县、连续三届河南省夏季香菇观摩培训会在嵩县召开，为嵩县的食用菌产业发展提供了强有力的技术支撑，提高了嵩县食用菌的知名度。
2、经营主体多、产品销售旺
为推进产业快速发展，嵩县配套出台一系列食用菌产业奖补政策，形成香菇产业发展政策体系，引进奥吉特双孢菇工厂化生产龙头企业，建立“政府+金融+科研+企业+园区+农户”产业发展组织机制，推行“六统一分”（统一棚室、品种、菌棒、技术、品牌、销售，农户分户经营）菌菇产业管理经营模式，形成“政府规划设计、金融机构贷款支持、科研院所引进技术、龙头企业统一产销管理、贫困户在园区集中种植”一条龙“产业联盟”，打造一二三产融合发展趋势。
全县已建成标椎化菌棒生产厂8家，菌种生产厂5家，引进奥吉特工厂化双孢菇生产基地一个，从事食用菌生产合作社156家，家庭农场32家，家庭经营户1000余家，有标准化香菇生产基地70余个，用于香菇保鲜的冷库40余座，香菇产品加工基地2个。年生产香菇13万吨，产值达10亿元，直接销售7000万吨，通过电商销售2500吨，通过加工香菇酱、即食香菇片等产品销售3000吨左右。
3、品牌创建快、产品质量优
为提升嵩县香菇知名度，政府积极引导企业加快“三品一标”申报。“嵩上好礼”区域公用品牌创建运营、媒体大力宣传以及省级食用菌会议连年在嵩县召开，嵩县香菇知名度、美誉度得到不断提升。
目前，嵩县食用菌注册品牌4个，3家企业生产的香菇荣获国家绿色A级产品认证，2家企业生产的香菇荣获国家无公害级产品认证，6家香菇生产企业获名优特新生产企业。
