石榴（学名：Punica granatum L.）落叶乔木或灌木；单叶，通常对生或簇生，无托叶。花顶生或近顶生，单生或几朵簇生或组成聚伞花序，近钟形，裂片5～9，花瓣5～9，多皱褶，覆瓦状布列；胚珠多数。浆果球形，顶端有宿存花萼裂片，果皮厚；种子多数，浆果近球形，果熟期9～10月。外种皮肉质半透明，多汁；内种皮革质。
性味甘、酸涩、温，具有杀虫、收敛、涩肠、止痢等功效。石榴果实营养物质充足，维生素C含量比苹果、梨要高出一二倍。 中国种植石榴的历史，可上溯至汉朝，据陆巩记载是张骞从西域引入。中国南北都有种植，以安徽、江苏、河南等地栽培面积较大，并培育出个别较优质的品系。其中安徽怀远县是中国石榴之乡，“怀远石榴”为国家地理标志呵护产品。 中国传统文化视石榴为吉祥物，视它为多子多福的象征。 施肥对于未长成的石榴树，可在花谢三分之二后和果实成熟前1个月左右各施肥一次；对已长成的盛产大树，除以上两次施肥外，在萌芽显蕾的初期还需增施一次肥。前期以施氮磷肥为主，后期以施钾肥为主。施肥量要按照结果的数量来决意，结果少的树施肥量能够少个别，反之则多些。
修剪石榴树是极喜光的树种，树冠内的枝条分布要上稀下密，以使内外都能通风、透光、结果。在冬春天整形修剪的基础上，夏天要进行摘心，对旺枝进行短截或摘除嫩尖，并要堤防抹去萌芽，以减少其对养份的争夺，同时也有利于通风透光。
病虫害防治和治疗石榴树的病害重要有干腐病和早期落叶病。夏天如发现病害，花前可用波尔多液防治和治疗，花期可用甲基托布津液防治和治疗，成花后至幼果膨大期可用杀毒矾或退菌特等喷雾防治和治疗，每隔7－10天喷一次，连喷数次，在果实采摘前一个月停止用药。其它，在幼果期开始套袋，对于减轻石榴干腐病的病情也有良好作用。
