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准备原材料：鹿茸菇、玉米笋、荷兰豆、腐竹、木耳、干黄花菜、胡萝卜、盐、生抽、淀粉
步骤：
1. 干货泡发，荷兰豆去筋，鹿茸菇对半切开，胡萝卜切棱形片，2勺生抽2勺糖1勺白胡椒兑成料汁备用；
2. 将不易熟的食材焯水，热锅起油，爆香蒜片，倒入腐竹和鹿茸菇翻炒，再倒入焯水食材，淋入料汁淋入香油，倒入水淀粉勾芡，翻炒均匀；
3. 盛入碗中，即可享用。是不是超简单？
用鹿茸菇和蔬菜做出来的这道罗汉斋，比肉还好吃！
由于年龄的上升，老人的消化能力减弱，适宜多食用蔬菜、菌菇、水果。鹿茸菇内含丰富的纤维素，可增强肠道蠕动、加强消化能力。
今天小编就用鹿茸菇来制作一道比肉还好吃的全素菜——《罗汉斋》。一起来看上面的教学吧！
1、畸形菇 （1）、症状：子实体长成不规范形状，即为畸形菇，从而降低商品价值。 （2）、发生原因：子实体生长期间，遇到22℃以上高温，抑制了菌盖分化和发育。此外，空气相对湿度低于70%时，也易长成畸形菇。 （3）、防治方法：合理安排出菇季节，将出菇温度控制在13-20℃之间，避免在20℃以上出菇。子...
433 食用菌药使用禁忌 蘑菇
食用菌生产中对病虫害进行化学药剂防治，要严格遵循其农药安全使用原则，以确保产品安全和施药者的人身安全。 一、知药选药 食用菌生产用药前应先熟悉农药的性质 ，应了解杀虫剂和杀菌剂两大类的区别，分别用于防治虫害和病害，不能互换。杀螨剂不能替代杀线虫剂。要熟悉农药的理化性质、作用特点、使用方法、浓...
309 食用菌种植教学 菌类病虫害图片
食用菌在生长发育过程中会遭受各种病菌的侵袭，引起减产甚至绝产。据统计，在食用菌新产区，由于病菌的危害．可造成10％～18％的产量损失，而在一些老产区，则高达50％～5％．严重的甚至造成绝产。所以，如何防治食用菌的各种病害，是保证食用菌栽培高产稳产的一项很重要的技术。 一、消灭栽培场地的茵源。在栽培食...
885 食用菌种植 食用菌药使用方法
蘑菇病毒病是蘑菇栽培中的主要病害之一，一旦发生，危害很大，不但当年的产量下降，如菇房消毒不彻底，还会影响下一年的收成。蘑菇菌丝感染病毒后不能形成子实体，严重时菌丝体腐烂，导致菌床上出现大块无菇区。菇蕾感染病毒后，子实体发育呈畸形，有的菌盖上出现褐色斑点，菌盖歪斜；有的菌盖有缺口，菌盖与菌柄生长不均衡...
2324 食用菌种植 菌类病虫害图片
代料栽培香菇菌柄较长，加工时常需剪去部分菌柄。剪去部分约占子实体干重的1/4～1/3。生化分析结果表明，香菇菌柄中仅游离氨基酸含量略低于菌盖，其香菇多糖含量与菌盖相当，亚油酸含量略高于菌盖。因为香菇菌柄多为半纤维质到纤维质，干后质地粗硬，不宜直接食用，故目前多将剪下的菌柄抛弃。组成香菇菌柄的纤维素、...
364 食用菌种植 蘑菇种植方法
双孢菇内含丰富的蛋白质、脂肪、维生素、抗生素、核苷酸等多种物质。其蛋白质含量高，鲜菌中含量占2.9%左右，具有高 蛋白、低脂肪、多种氨基酸并存等优点。它不仅味鲜、营养高，而且能调节人体代谢，增强体质等，在国际市场上非常畅销。在双孢菇收获的季节，由于数量较多， 难以储存，一般用盐渍方法来达到加工目的。...
1995 食用菌种植 食用菌种植指南
1.辐射贮藏：辐射贮藏是食用菌贮藏的新技术，与其他保藏方法相比有许多优越性。如，无化学残留物，能较好地保持菇体原有的新鲜状态，而且节约能源，加工效率高，可以连续作业，易于自动化生产等优点。辐射作用对食用菌的影响有以下几点： ①、抑制呼吸：据报道，用2.5～10戈瑞剂量处理新鲜菇体，对其呼吸作用有显著...
1390 蘑菇 食用菌种植指南
近日，正是红托竹荪的采收旺季，位于江西省吉安市吉州区樟山镇大江边村的井冈竹荪示范基地迎来丰收忙碌景象。走进竹荪基地，大棚内的竹荪冒出畦床、长势喜人，红托竹荪菇撑起洁白小伞，清香弥漫。村民分散采摘竹荪，放入篮筐，运送至工棚内进行分拣、清理、装箱，基地一派忙碌景象。2021年，在政府政策支持下，大江边村...
1174 食用菌种植 食用菌相关知识
绿霉菌是在食用菌生产过程中最易发生、危害极大的竞争性杂菌。如管理方法不当、防治不及时、会造成重大损失、甚至绝产绝收。因此在食用菌种植中控制绿霉菌并对其治疗势在必行。发病症状绿霉发病初期、菌丝呈白色斑块逐渐变绿、后期为深绿色、墨绿色直至松软腐烂。绿霉发病适合温度20～32℃、偏酸环境、高温高湿利于绿霉...
320 菌类病虫害防治 食用菌种植教程
跳虫又叫烟灰虫，最常见的有紫色跳虫、黑扁跳虫等，跳虫为害的食用菌有平菇、草菇、鸡腿菇、香菇、杏鲍菇、大球盖菇、木耳、猴头、姬松茸等。形态特征1.成虫形如跳蚤，肉眼难以看清，体长1.0毫米--1.5毫米，淡灰色至灰紫色，有短状触须，身体柔软，常在培养料或子实体上快速爬行，尾部有弹器，善跳跃，跳跃高度可...
1791 食用菌种植 菌类病虫害图片
准备原材料：鹿茸菇、玉米笋、荷兰豆、腐竹、木耳、干黄花菜、胡萝卜、盐、生抽、淀粉步骤： 1. 干货泡发，荷兰豆去筋，鹿茸菇对半切开，胡萝卜切棱形片，2勺生抽2勺糖1勺白胡椒兑成料汁备用； 2. 将不易熟的食材焯水，热锅起油，爆香蒜片，倒入腐竹和鹿茸菇翻炒，再倒入焯水食材，淋入料汁淋入香油，倒入水淀粉...
1358 食用菌吃法 食用菌食用科普
1、将处理好的稻草和牛粪混合在一起堆起来进行发酵，2.2米宽，30厘米高，18米长。每堆一层稻草就铺一层牛粪，牛粪的比例为二分之一，然后在铺稻草，一层稻草，一层牛粪，直到所有的稻草都用完。在建堆过程中浇水，原则是底层不浇水，中层少浇水，上层多浇水，一直到料堆周围有水溢出为止。2、这样堆好的料一般在第...
2539 食用菌种植 蘑菇种植方法
1、原料和辅料。香菇：选用香味浓、菌盖厚的干香菇或质量好的鲜香菇。猪肉：选用有合格证书的小包装分割肉(应经过冷却排酸)。豆瓣酱：选用蚕豆或黄豆发酵酿造的酱，粘稠适度，无杂质，无异味，含盐量12%-15%，含水量不超过16%。辣椒酱：色泽红褐，酱香味辣，含盐量12%-14%。精炼油：选精制食用植物油。...
746 食用菌种植教学 蘑菇种植方法
（一）采收要求 当子实体进入菌刺形成期，菌丝体充满球蕊；子实体肉质坚实，外布满短小菌刺；菌刺长度达0.5厘米时，即在子实体生理成熟之前为采收适期。采收时菌柄不可残留过长或过短，不能连基部一起拔起，以免影响后期采收。 （二）贮藏特性和贮运方法 适宜的贮藏温度为0—6℃，相对湿度为95%左右...
582 蘑菇 食用菌种植科普
速生薄口螨（Histiostoma feroniarum）属薄口螨科薄口螨属。该螨以世界性害螨，凡适宜食用菌生长的环境，就有它的存在和发生的可能。 （1）危害特征 速生薄口螨能侵染蘑菇菌种瓶，降低成品率；侵害蘑菇菇床，影响产量，是栽培蘑菇的害螨之一。当菇床湿度太低或食料缺乏，就产生大量的红棕色活动型...
2068 食用菌药使用禁忌 食用菌| 留言与评论（共有 0 条评论） |
