向日葵(拉丁文:Helianthus annuus),属向日葵族,一年生本,高1-3.5米。茎直立,圆形多棱角,质硬被白色粗硬毛。广卵形的叶子通常互生,先端锐突或渐尖,有基出3脉,边缘具粗锯齿,两面粗糙,被毛,有长柄。头状花序,直径10-30厘米,单生于茎顶或枝端。
总苞片多层,叶质,覆瓦状布列,被长硬毛,夏天开花,花序边缘生中性的黄色舌状花,不结实。花序中部为两性管状花,棕色或紫色,能结实。矩卵形瘦果,果皮木质化,灰色或黑色,称葵花籽。 原产南美洲,驯化种由西班牙人于1510年从北美带到欧洲,最初为观赏用。19世纪末,又被从俄国引回北美洲。中国均有种植。向日葵种子叫葵花籽,常炒制之后做为零食食用,味美,也能够榨葵花籽油用于食用,油渣能够做饲料。
收获及后期管理
一、向日葵成熟期
向日葵受精早先,种子开始发育,逐渐积累淀粉、蛋白质和脂肪。种子中的油分含量重要是在开花后7—23d中积累的,平均每日增长率达到1.8%,含油最多的时候应当做为梦想成熟期间,也叫油熟期。向日葵花盘反面展现柠檬黄色,茎秆变黄,中上部叶子开始退绿变黄时称为向日葵的生理成熟期。此时种子含水量高达20%—75%,如立刻收获,由于水分过量,花盘极易腐烂变质,所以生理成熟并不是适宜的收获期。一般在生理成熟后3—5d才能收获,可使头盘和种子干燥失水。如在湿度大的年份,则应在生理成熟后8—10d左右才能收获。
二、收获
在肯定详细的收获日期时,要依照当地详细状况而定。在正常状况下,向日葵成熟后要准时收获,不然将影响产量和品质。人工收获时,一般不能太早,否则葵盘、子实含水太多,给脱粒、晾晒酿成困难,容易出现高柔和发霉。用收割机收获时,则应提前2~3天进行。收获时.要堤防花盘含水量,在所有收获时期一般含水80%~84%之间,当花盘变为褐色时,含水量低于80%。
三、晾晒
向日葵收获后要立刻脱粒晾晒,使子实快速脱水干燥,避免高温发霉而下降品质。同时在晾晒过程中,必需进行彻底清除残株和杂质工作。