黑斑病和锈斑病是金针菇栽培常见的两种病害。既影响产量,又影响品质。其防治方法分别如下:
一、黑斑病。黑斑病是一种由假单孢杆菌引起的细菌性病害。该病菌广泛存在于土壤、空气及水中,可通过漂浮进入菇房。也可由酒水、人工操作及昆虫传染。发病后金针菇菌盖出现椭圆形褐色或深褐色斑点,初为针尖点状,扩大后直径达2-4毫米,边缘整齐,时时菌盖开裂。该病以危害菌盖为主,偶尔也侵害菌柄。患病的菌盖再传播到相邻的子实体,严重时整个菌盖变成黑色,有轻微的臭味。病重时影响金针菇产量,菌盖颜色变黑还影响商品性。发病重时金针菇失去食用价值。
防治方法:防治金针菇黑斑病最重要的是控制适宜的温、湿度,菇房洒水时,不可将水直接洒在金针菇子实体上,特别不可用冷水喷洒,否则会使菌盖吸水过多,诱发黑斑病的发生。菇房内湿度不宜长时间超过90%,要看天气变化洒水,晴天洒水掌握轻、勤、细,阴雨天少洒或不洒。每次洒水后要加强通风,然后再覆盖地膜。出菇期间室内气温应调至17℃以下。要合理安排好接种时间,使出菇时间在日常温度未升至19℃以上结束。发病后要及时将病菇摘除,并喷洒每毫升含100-200单位的农用链霉素,或漂白粉600倍液。
二、锈斑病。锈斑病是由假单孢菌引起的,感病金针菇菌盖产生锈色斑点。引起锈斑病的假单孢菌和黑斑病相似,主要侵染金针菇菌盖。初期为针头状,后扩大成芝麻粒大小,边缘不整齐,病斑之间又能互相联合成不规则的大锈斑。该病的病原菌在自然界分布广,存在于培养料及漂浮的空气中,在高温高湿、通风不良等条件下锈斑病易发生,先感染培养料,然后沿子实体传播到菌盖造成斑点。
防治方法:为预防锈斑病,菇房洒水时不要直接洒向子实体,防止料面出现积水。洒水后要及时通风,室内空气相对湿度不要长时间超过95%,菌袋表面覆盖地膜要待子实体水分凉干后再盖。发病初期,防止病菌向健康子实体蔓延,并用50%多菌灵800倍液或每毫升含100-200个单位的农用链霉素喷洒防治。