苦瓜（学名：Momordica charantia L.）葫芦科苦瓜属植物，一年生攀援状脆弱草本，多分枝；茎、枝被柔毛。卷须纤细，不分歧。叶柄细长；叶子膜质，上面绿色，反面淡绿色，叶脉掌状。雌雄同株。雄花花梗纤细，被微柔毛；苞片绿色，稍有缘毛；花萼裂片卵状披针形，被白色柔毛；花冠黄色，裂片被柔毛；雄蕊离生。雌花单生，花梗被微柔毛；子房纺锤形，柱头膨大。果实纺锤形或圆柱形，多瘤皱，成熟后橙黄色。种子长圆形，两面有刻纹。花、果期5～10月。
苦瓜原产东印度，广泛种植于世界热带到温带地区。中国南北均普遍种植。苦瓜果味甘苦，主作蔬菜，也可糖渍；成熟果肉和假种皮也可食用；根、藤及果实入药，有清热解毒的功效。
春苦瓜种植抓好四环节
一、选用良种，适时育苗。春种苦瓜要选用高产、高效、优质的杂交良种。如：省农科院培育的粤丰一号、碧绿二号、绿宝石等，在日平均气温稳定在10摄氏度以上时播种育苗。争取适期早播，以延长养分成长期。用营养物质杯（袋）育苗，选背风向阳、近水源、管理方便的园地做苗床。催芽露白即可点播，根尖朝下，轻轻按入养份土中，并搭好40—50厘米拱形竹架，盖上薄膜保温保湿，防寒育壮苗，移植前一周揭膜炼苗。
二、施足底肥，适时移栽。底肥一般用腐熟农家肥1500千克、磷肥25千克、钾肥10千克，将以上肥料混在一起匀称后施入穴中，然后盖上一层薄细土。播种前先整地、畦宽包沟2米，每畦植两行，行距120厘米，穴距40厘米，一般亩植1100—1400株为宜，在小苗3—4片真叶时移栽，移栽3—5天施淡人粪尿水做“送嫁肥”。
三、撘架引蔓，适时追肥。当新苗开始抽蔓时采用人字形竹架，开始爬蔓时应人工进行绑蔓引蔓上架，引蔓上架后将蔓茎部40厘米以下抽出的侧蔓摘除，并恰当摘除过密老叶及上部细弱侧蔓，通风透光。追肥以水肥为好，做到勤施薄施，促苗早生快发。开花结瓜后，要追肥一次，一般亩用复合肥20—25千克，在摘瓜期应每隔7天追肥1次，可延长收瓜期。
四、防治和治疗病虫害。可用百菌清粉剂600倍液防白粉病，用敌百虫800倍液防瓜实蝇、斜纹夜蛾等病虫害。作者：张利
