高粱，拉丁文名：Sorghum bicolor (L.) Moench 禾本科、高粱属一年生草本植物。秆较粗壮，直立，基部节上具支撑根。叶鞘无毛或稍有白粉；叶舌硬膜质，先端圆，边缘有纤毛。性喜温暖，抗旱、耐涝。按性状及用途可分为食用高粱、糖用高粱、帚用高粱等类。中国种植较广，以东北各地为最多。食用高粱谷粒供食用、酿酒。糖用高粱的秆可制糖浆或生食；帚用高粱的穗可制笤帚或炊帚；嫩叶阴干青贮，或晒干后可作饲料；颖果能入药，能燥湿祛痰，宁心安神。属于经济作物。
珍珠高粱种植8法
1、整地。熟地一犁一耙，荒地两犁两耙，将土块耙碎，达到种玉米的要求，水分过量的地块不宜栽培。
2、施足底肥。在整好的地上，每667平方米施复合肥20公斤于行间内，盖上土；有条件的地方，可施2000公斤有机肥。
3、播种。当气温稳定在15摄氏度时可播种，每667平方米播种6000～7000穴，株行距为20×50厘米，每穴播3粒。播种前用温水浸种10小时，以便出苗整齐。播种深度为2—3厘米，如培土过深则出苗时间延长，影响收获。
4、田间管理。苗长至片叶时，进行定苗，每穴留健壮苗1株，保证每667平方米有6000～7000株。定苗后，每667平方米施尿素8～10公斤追肥。
5、病虫害防治和治疗。珍珠高粱病害重要有高粱细菌性条纹病、高粱青霉菌病。可用多菌灵或代森锌喷施防治和治疗。害虫重要有蚜虫、斜纹夜蛾、螟虫、金龟子，苗期出现蚜虫和金龟子；抽穗期和蜡熟期出现斜纹夜蛾和螟虫为害，可用杀虫双、快灵混在一起喷施。
6、收获。应选择晴天收获，以便晒干贮存。
7、再生种植。珍珠高粱腋芽具有更强的萌发能力，收割或掐穗后，茎基部处于休眠状态的腋芽很快就会萌发出来，长出新的植株，并能在适宜的条件下发育，抽穗成熟，再收一季或两季。
8、留种办法。应选择半紧穗型作留种用，紧穗型和散穗型不宜留种。因为，紧穗型籽粒易霉烂，散穗型产量不高。
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