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生产脱水蘑菇片的原料，可以用优质菇，也可以用次品菇。鲜菇经漂洗护色后，纵切成2.5~3.0毫米厚的薄片，摊放在烤筛上，不要重叠。开始烘烤时，温度控制在30~40℃，然后每小时升温2~3℃，使温度提高到50~60℃，慢慢干燥。干燥时，温度不能急剧变化，要缓慢地使其干燥。干燥的切片菇以边角不卷起、指甲掐不进、抓起来“沙沙”作响为度。切片干燥通常要3~4小时或更长一些。鲜菇的干燥率因原料的含水量和品质而异，大体上每100千克鲜菇可得干菇片15千克左右，干菇片含水量应在10%~12%。由于干菇片很易吸湿回潮，应立即趁热保存在密封的防潮容器内，然后分级包装。
近年来，我国香菇生产发展迅速，尤其以代料栽培香菇较为突出。传统的香菇固体制种技术经过较为繁锁的母种、原种、栽培种的三级培育，最后才能扩大到栽培袋的生产。其劳动强度之大、工艺之繁锁、杂菌污染率之高、生长周期之长等都大大制约了香菇的发展。本实验以6个香菇菌株的液体菌种进行培养和栽培对比，为香菇液体菌种的...
720 食用菌种植 蘑菇种植指南
导致链孢霉初侵染可能有三个途径：1、菌种带菌；2、培养料带菌，消毒不彻底；3、发菌室空间有这种杂菌。 链孢霉的几个特点： 1、链孢霉的菌丝在25℃～36℃生长最快，24℃以下生长缓慢，并且不受相对湿度的影响，所以在夏秋季容易发生。 2、菌丝最适pH值为5.0～7.5，所以更喜欢在偏酸性的培养基上生长...
2609 食用菌种植教程 食用菌药使用禁忌
一、采收。天麻分春、冬两季采挖,其中在冬季采挖天麻的同时,将新鲜、无病虫害、无损伤的小天麻挑出,经1～2天晾去部分水分,再集中贮藏备来年作种用。 二、温度。将晾去部分水分的天麻种按层次摆放于砖池塘、大瓦盆或木箱内。每层次之间用湿润砂土盖没,先用黄砂铺底,上面每铺一层天麻,就盖一层砂土。贮藏温度应控制...
2364 食用菌种植技术 食用菌种栽培技术
近日，国家食用菌产业技术体系产业经济岗位科学家、华中农业大学颜廷武教授团队一行赴湖北黄冈食用菌试验示范基地开展实地调研，深入考察黄冈市浠水县食用菌产业。团队先后赴湖北省嘉农一号生物科技有限公司生产现场、浠水县利贞菌业家庭农场、浠水县嘉农瑞食用菌专业合作社、湖北省嘉家欣食品有限公司等基地参观考察。湖北...
1552 食用菌种植教学 菌类资料
小菌核病，又称白绢病，罗氏菌核病，主要危害草菇、双孢蘑菇和平菇。1、症状：该病发生在播种后的菌丝体生长阶段和子实体形成阶段。发生初期，在料堆或菇床覆土表面的菌丝常呈一圈一圈的环形，菌丝白色、棉絮状、稀疏、有光泽，比草菇菌丝粗壮。后期白色菌丝消失，在覆土表面出现许多白色小颗粒状菌核，大小如小米粒，以后...
822 菌类 食用菌药使用方法
9月14日上午，叶县食用菌产业园在龙泉乡草厂街村开工。该产业园区由叶县城建投资集团有限责任公司与河南智联生活电子商务有限公司共同出资2.45亿元、分三期建设，采用仿生态工厂化智慧菇房模式，生产褐菇、双孢菇等，配建制棒、接种、高温灭菌、养菌及包装车间。据悉，叶县依托丰富的农作物秸秆资源，大力发展食用菌...
2885 食用菌种植 食用菌新闻
近日，在北票市黑城子镇位于小城子村的食用菌（花菇）种植基地扩建项目现场，部分冷棚已经初见雏形，工人们正在积极推进剩余冷棚建设，现场十分火热。2022年初以来，北票市黑城子镇结合全镇实际，因地制宜，精准定位产业发展方向，突出特色产业发展，充分发挥“喜丰合作社”的龙头作用，分别在小城子村与和尚沟村新建花...
882 食用菌种植 菌类资料
杏鲍菇的害虫有跳虫，线虫，菇蛆等。跳虫、线虫主要是危害幼小的菇蕾，菇蛆主要危害成熟期的菇体。这些虫害对食药用菌生产危害极大，须认真防治。跳虫又名烟灰虫，弹尾虫。危害食药用菌子实体的主要是菇疣跳虫和黑角跳虫。菇疣跳虫，近白色球形，半透明，幼虫白色，体形与成虫相似，休眠后蜕皮，色逐渐转暗，银灰色，群集时...
521 食用菌种植 食用菌药使用禁忌
茯苓的初加工也采用干制法，但具体操作与一般菇类有所不同。主要步骤如下：(1)发汗去掉茯苓所含水分，使其干燥缩身的过程称发汗。发好汗的茯苓，菌核内部组织紧密，切口光细。反之，组织疏松，切口粗糙。发汗的方法是先刷掉茯苓表面的泥沙和杂物，放于干燥凉爽室内，地面铺稻草，然后将茯苓逐层堆放，一般堆3～4层，上...
2720 蘑菇 蘑菇种植方法
基质消毒灭菌包括对培养基、培养料中的微生物进行杀灭，它是食用菌纯培养的必要条件，一般采用热力灭菌（heat power sterilization）。热力灭菌是一种物理的方法，其原理是利用高温使菌体蛋白变性，从而使酶失去活性，达到灭菌的目的。自然界中的各种微生物，对生长发育的温度要求各有不同。低于其...
1041 木耳 蘑菇种植教程
菌丝长满袋后过一段时间，袋内出现大量黄褐色水珠，这是出菇的前兆，这时即可适时转入出菇管理。此阶段管理要点如下：1．拉大温差，刺激出菇。平菇是变温结实，加大温差刺激有利于出菇。利用早晚气温低时加大通风量，降低温度，拉大昼夜温差至5℃～10℃，以刺激出菇。低温季节，白天注意增温保湿，夜间加强通风降温；气...
1047 木耳 蘑菇种植指南
为延长双孢蘑菇的贮藏期限，维持菇体的品质、色泽和风味，现将其保鲜技术作一介绍，农户可根据条件适当选择。 一、气调保鲜法。室温条件下，采用有透气性的塑料袋包装，袋内氧气控制在1％左右，二氧化碳控制在10％～15％，可使双孢蘑菇一周内色泽新鲜，品质上佳。 二、低温保鲜法。低温能保持菇体的新鲜和优良品质。...
2324 木耳 食用菌种植指南
近年来，安徽东至县葛公镇把食用菌产业当作增加村集体经济和农民收入的重要产业来抓，有效地促进了农民的收入水平。同春村2021年底，因地制宜流转130亩土地，以“基地+大户+农户”模式发展羊肚菌产业，并实行统一菌种、统一管理、统一销售“三统一”扶持，解除种植户后顾之忧。近年来，该村共流转土地200亩发展...
2260 菌类资料 食用菌相关资料
在立秋之后开始进行平菇的栽培，平菇的原种和栽培种的生产期正好处在夏季高温期。此期气温高达30℃以上，杂菌、害虫活动猖獗，给制种带来了一定的困难。因此，在高温期要采取相应的技术措施，防止或减少病虫的发生，提高菌种的成品率，为下一步生产打下良好的基础。 1、合理调制培养料： 高温期制作菌种选用新鲜无霉变...
2853 蘑菇 食用菌种植指南
菌种是获得食用菌丰产的基础与保证，菌种的好坏直接影响食用菌生产的经济效益。选购食用菌良种要注意以下问题。一、看准市场选品种。不同地区、不同季节、不同年份食用菌价格均有差别。菇农选种不能墨守陈规，要随机应变，从以下几个方面入手。１．选择价格好的品种，如蘑菇中“２７９６”，平菇ｐ５４“新世纪”、小平菇及...
1565 木耳 蘑菇种植方法| 留言与评论（共有 0 条评论） |
