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针对《每日电讯报》的报道，刘夏阳认为报道权威性不足。报道仅采访了两位科学家，发表了他们的研究与意见。没有确切的大量及高质量的研究数据，单是专家观点，可靠性等级是较低的。
文中提及用黄油替代植物油不可取，黄油虽然在高温后产生的有害醛类化合物较少，但是本身含饱和脂肪酸较多，会增加冠心病的风险及体内胆固醇。
另外，中国人烹调习惯难以产生大量醛类。文中所提及的产生大量醛类化合物的条件为180℃，30分钟，良好的烹煮习惯下很难达到这一条件。
根据《中国居民膳食指南》建议，每人每日最佳摄取食用油为25~30克，调查表明我国平均每人每日摄入量已达44克，建议适量减少用油。
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2496 瓜子 养殖资讯 瓜子市场分析
10月20日，该局稽查大队、食品生产流通监管科、消保委、多湖所执法人员再次前往口口福、华冠、安康等瓜子生产企业，有针对性地检查了这些厂的食品添加剂使用、标识标签等情况。10月22日下午，根据第三方检测机构最新检测结果显示，11批次样品铝含量全部在5mg/kg以下(食品安全风险监测控制点为50mg/k...
758 瓜子 农业养殖 瓜子行业资讯
浙江省农田建设项目监督评价办法（试行）第一条为加强和规范农田建设项目的监督评价，根据农业农村部《农田建设项目管理办法》《浙江省人民政府办公厅关于切实加强高标准农田建设高质量保障粮食综合生产能力的意见》等规定，制定本办法。第二条本办法适用于中央和省农田建设资金补助的高标准农田建设项目，各地和新型农业经...
875 养殖创业项目
陈秀美用鸭蛋养育3个孩子，早年丈夫出外工作前会先到鸭寮载鸭蛋，她除照顾孩子还要卖鸭蛋，待丈夫下班后，夫妻再一同制作咸蛋、皮蛋等，几十年下来，店里保留着那股浓得化不开的咸香滋味。陈秀美说，家族制作鸭蛋是奶奶留传下来，小时候她会带着装满咸鸭蛋的脸盆上街叫卖，后来生意渐稳与丈夫共同打拚，总算开一间店面，至...
2449 养殖项目 鸭蛋 鸭蛋行业资讯
康师傅在其官网对外公开了三年来油脂详细使用状况，并强调从来没有进口过动物油脂。其近三年在国内生产所使用棕榈油(4138, -20.00, -0.48%)、牛油、芝麻油、猪油、鸡油、鸭油等6种油品中，全部在国内采购，由中粮粮油、益海嘉里、双汇集团等国内供应商提供。油品检测结果均为合格。康师傅控股新闻发...
2817 农业项目 动物油 动物油行业资讯
食品分析研究机构Clear Food Labs发现，10%的素食热狗里都有肉类。除此之外，更让人大跌眼镜的是：2%的热狗样本和三分之二的素食热狗样本中竟然有人类的DNA。热狗中的人类DNA从何而来？难道真的掺进了人肉？——研究人员表示，这部分人类DNA是卫生问题所致，其源头是...
757 农业项目 香肠 香肠市场分析
日前，浙江省宁波市江北区法院判决了一起生产、销售不符合安全标准的食品案件。被告人王某因买卖676公斤病死猪肉，被判处有期徒刑一年，并处罚金人民币二万元。2012年6月25日16时许，被告人王某在江北区金山路与江北大道交叉路口准备丢弃猪内脏等废弃物时被公安民警抓获，猪内脏等废弃物75公斤被现场查获，后...
1103 农产品科普 香肠 香肠行业资讯
吃腌制的咸菜有害吗？吃腌制方法不当的咸菜会对身体有害，吃用长期在有毒塑料器具内腌制、泡制的咸菜会对身体有害。因为腌制方法不当的咸菜，会产生亚硝酸盐这种对人身有害的物质。有毒塑料对人体有害是众所周知的问题了，这里就不再多说。吃现吃现做的咸菜就不会对人体健康有害。吃发酵好了的咸菜不但对身体没害，还会开胃...
287 农业养殖 咸菜 咸菜行业资讯
一、核桃的营养价值核桃营养丰富，是世界“四大”干果之一。据测定，每百克含蛋白质14.9克，脂肪58.8克，核桃中的脂肪71%为亚油酸，12%为亚麻酸，碳水化合物9.6克，膳食纤维9.6克，胡萝卜素30微克，维生素E 43.21毫克，钾385毫克，锰3.44毫克，钙56毫克，磷...
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