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“恩施茶叶来凤姜，想吃豆干到柏杨。”自明清以来，利川柏杨集镇就大量生产一种醇香的豆干，是恩施土家族的一种地方特产，被誉为“土家一绝”。柏杨豆干在制作过程中，不像一般的打豆腐用石膏游浆，而是用豆浆的“母水”游浆。祖传的这道技艺，其独特之处在于：一是培养老酵水（母水）酸碱度要适度；二是用母水反复游浆时，发酵过程要适度。只有达到这个标准，做出来的豆干才具有独特的风味。柏杨豆干分厚薄两种，薄豆干称为干豆干，薄如蝉翼，色泽金黄，绵醇厚道，细嚼慢咽，满口醇香，回味无穷。厚豆干称为湿豆干（胖子豆干），味道鲜咸，口感细腻，豆香浓郁。
每天凌晨，柏杨坝街上磨浆机的“嗡嗡”声，汇成了古镇豆干加工传统文明与现代文明的交响曲，镇上的几十家豆干加工作坊便开始了新一天周而复始的忙碌：从黄豆的磨浆、滤浆、煮浆、游浆，到将数千块豆干一块块地包扎、压榨后，再一块块地剥离、烘烤、冷却，完成这些工序，手脚再麻利，也需要10小时左右。由于传统的豆干手工制作工序繁琐，费时费力，比较效益低，多数年轻人选择了外出打工挣钱。
最后希望柏杨豆干的传统制作技艺能代代传承下去。
1. 选薯。选表面光滑，无病虫害，无青头，大小适中的红薯。2．清洗。将选好的红薯装入箩筐放人水中，把泥土、杂质洗掉，并把红薯两头削掉。3．粉碎。清洗后的红薯应及时粉碎。采用195型12匹马力柴油机带动的380型或440型打粉机，边打边加水，打得越细越好，以提高出粉率。4．过滤。用0.7～1.5米吊浆...
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在长春市永吉街与至善路交会处附近，有一间8平方米的门市，上面贴着一张条幅“卜家豆腐——大学生自主创业”，这间小小的门市每天吸引了许多慕名而来的顾客。这间豆腐坊的主人是27岁的女大学生卜睿，正在读大学的卜睿开始了自主创业之路，每天她都准时现身早市卖豆腐。...
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为了让自己远离高血脂，只要是带个“油”字的食物，多数老人就会避之唯恐不及。其实，这完全没必要，老人适当吃些芝麻油，还能起到软化血管的作用。老人年纪大了，体质变差，新陈代谢也会减慢，加之高血压、高血脂等老年疾病的影响，血管壁会慢慢老化变脆，失去弹性。芝麻油中富含维生素E及亚麻酸...
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最近朋友想养一只八哥狗，但是不知道八哥狗的价格是多少，一只八哥狗要多少钱呢，八哥狗好养吗，下面小编就针对这些问题给大家一一解答，希望可以帮助到大家。巴哥犬多少钱一只？巴哥犬看着憨厚，其实它是非常活泼的狗狗，随着宠物狗狗越来越受欢迎，狗狗的市场价格和质量都有差异，全国各地的价格也不一样。一、纯种八哥犬...
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1等蜂蜜蜜源花种： 葵花，桂花，枇杷，荔枝，柚子，龙眼，柑桔，椴树，槐花，紫云英，狼牙刺等。颜色：水白色，白色，浅琥珀色。状态：透明，粘稠的液体或结晶体。味道：滋味甜润具有蜜源植物特有的花香味。2等蜂蜜蜜源花种：枣花，棉花等。颜色：黄色，浅琥珀色，琥珀色。状态：透明，粘稠的液体或结晶体。味道：滋味甜...
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