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- 为熏腊肉惹一个月烧了三把火
- 近日，家住万盛经开区南桐镇金龙村的赵某险些酿成大祸：他在自家熏制腊肉时，人却离开了，差点将300平方米的房子烧掉。情急之下，邻居拨打了119报警电话。消防官兵赶到时，火苗已经蹿出屋顶五六米高了，屋顶的瓦片被烧得“啪...
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- 腊肉太红有可能是亚硝酸盐值大
- 民以食为天，食品安全问题一直是老百姓最关心的话题之一，其中最受关注的，当属亚硝酸盐。隔夜菜、腌制品、火腿肠、千滚水因为含亚硝酸盐，普遍认为不能吃。最近甚至有人说，自家水中检出了亚硝酸盐，连自来水都不敢喝了。市疾控...
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- 城口老腊肉 还是老味道
- 21年，城口老腊肉为啥还能保持那个味？城口老腊肉非物质文化遗产第四代传承人赵孝春透露，“两个坚持”让他的老腊肉一直不变味。城口的土猪都是选用青蒿、窝儿肠等猪草和玉米、红薯、马铃薯等杂粮喂养。从1994年...
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- 湘西州州长视察王家五腊肉品牌鑫科牧业
- 8月24日下午，位于古丈县红石林镇的王家五腊肉品牌所在地鑫科食品产业园内紫薇盛开，金桂送爽，腊肉飘香，一派喜庆祥和的景象。湖南鑫科牧业成立于2013年6月，总部设在著名歌唱家宋祖英的家乡——湘西州古丈县。是一...
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- 又到了吃腊肉的季节了
- 荷兰豆炒腊肉原料：腊肉、荷兰豆、盐做法：1. 腊肉切片煮15分钟，沥干水盛出备用，荷兰豆焯水盛出备用；2. 炒菜锅加热，倒入腊肉翻炒，炒到颜色变深，倒入少许水煮一下，倒入荷兰豆翻炒，加少许盐，鸡粉盛出即可。腊味酱萝卜原料：黑酱萝卜、...
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- 无锡市民腌菜腌腊肉忙“御冬”
- 从昨天开始，进入小雪节气。受到气候的影响，小雪以后天气会变得更加干燥，正是腌制腊肉和腌菜的好时候，无锡有“冬腊风腌，蓄以御冬”的习俗，一些市民开始忙着腌菜腌腊肉。受此影响，昨天锡城的一些超市和农贸市场，适合...
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- 湖南通报腊肉等30批次不合格食品
- 9月15日，湖南省食品药品监督管理局发布关于30批次不合格食品的通告。目前，生产经营单位所在地食品药品监管部门均已责令生产经营企业及时采取下架、召回等措施。这30批次不合格食品涉及22家企业。其中包括：湖南金风食品...
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- 秋冬食腊肉要先煮后炒
- 秋冬食腊肉要先煮后炒腊肉是广受欢迎的美味，不过，由于腊肉是腌制食品，虽然美味但往往含有较多的亚硝酸盐，食用时一定要注意方法。 朝阳医院营养师宋新表示，在烹制腊肉、腊肠、咸鱼等腌制食品时，最好用沸水把这些食材煮一...
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- 湘式腊肉可不是湘式辣肉哦
- 湘腊主要是用烟熏，松树枝、稻草、木柴等都可以成为烟熏的燃料，燃料多样化也使得肉类香味各异。做湖南腊肉大概需要20几天的制作过程，以咸味为主。声名远播的湖南腊肉，到了今日大机器生产风行的年代，仍然以农家土制的出品为...
