湘腊主要是用烟熏，松树枝、稻草、木柴等都可以成为烟熏的燃料，燃料多样化也使得肉类香味各异。做湖南腊肉大概需要20几天的制作过程，以咸味为主。声名远播的湖南腊肉，到了今日大机器生产风行的年代，仍然以农家土制的出品为最精，而且做法越土，腊肉的味道越香。
湖南厨师向记者传授了几招分辨腊肉好坏的小技巧，用刀把肉切开后，看颜色是否透明并呈金黄色，如果里面的肥瘦肉不分开，紧紧粘在一起，证明那就是块质量好的腊肉了。
除了腊猪肉，湖南腊鸡、腊鱼等其它腊肉也很有名。譬如一道“腊獐子炖萝卜”，獐子被当地山里人猎获后，制成腊獐子，野味十足，风味不亚于粤菜“萝卜焖牛腩”。
以上就是关于腊肉的内容了，如果您有更多关于腊肉的信息想要知道，可以点击查看植物资料网站腊肉频道详细了解，希望能够帮到大家。
10月17日, “中国农谷好手艺”传统手工豆制品竞赛在“中国豆腐之乡”钟祥市石牌镇举行,全市12名“豆腐郎” 同台比武，施展手艺，展开了一场传统工艺制作技能的精彩比拼。本次竞赛以石牌豆制品制作历史为背景，依托当地行业生产加工经验...
2747 农产品知识 豆干 豆干行业资讯
一年四季都能见到它的身影，只要给它一点点水份，就可以发芽，永远“应季”。目前市面上的豆芽有两种——大豆芽（黄豆芽）和小豆芽（绿豆芽）。无论是哪一种，同样都是营养丰富的蔬菜。没错，它们是蔬菜，从豆子变成豆芽的过程，就是它从优质蛋白来源（大豆）或主食（绿豆...
2481 种植项目 豆腐 豆腐行业资讯
1、做筷子：常用的饮食工具。2、做家具：可做成竹床、竹沙发、竹衣柜、竹茶几等。3、做工艺品：可做成竹杯、竹伞、竹笔筒、竹扇子等。4、造纸：可利用竹浆代替木浆造纸。5、竹笋：可做成竹笋食品。6、竹盐：将日晒盐装入三年生的楠竹中。7、竹酒：鲜竹里生产出来的美酒。8、竹炭：以三年生以上高山毛竹为原料。...
1818 竹子 种植创业项目
葡萄干的好处都有哪些首先，葡萄干含铁丰富。许多女性常有脸色苍白、手脚冰凉的症状，这是轻度贫血的表现，每天一把葡萄干就可以改善。研究发现，葡萄干的含铁量是新鲜葡萄的15倍，另外葡萄干还含有多种矿物质、维生素和氨基酸，是体虚贫血者的佳品。其次，葡萄干有促进消化的作用。葡萄干中含有酒石酸，可帮助胃肠道消化...
2897 农产品加工 葡萄干 葡萄干行业资讯
最大规模烹饪课，一加一还要创吉尼斯纪录？近来，一则带上小孩包饺子，再创吉尼斯世界纪录’11月1日开始海选”的消息，在不少郑州市民的朋友圈里流传。该则消息称，一加一天然面粉携手东北更受欢迎的水饺——喜家德水饺邀您带上小孩共同参加“最大规模烹饪...
2954 养殖资讯 面粉 面粉行业资讯
即将进入12月份，面粉需求将会逐渐转旺，制粉企业开工率也将逐渐提升。国家粮油信息中心监测显示，当前国内制粉企业开工率在48%左右，仍处于较低水平。 由于开工率较低，麸皮供应有限，面粉价格由于竞争激烈上涨不易，粉企为维持利润，持续上调麸皮价格。但随着后期开工率的提升，麸皮供应逐渐增加，价格将上涨乏力，...
1331 农业养殖 面粉 面粉市场分析
10月19日下午，到村里收购点卖掉最后100多斤核桃干果，临城县郝庄镇田家庄村65岁村民田小三开着手扶拖拉机美滋滋地回家了。“今年卖核桃赚了1万多块钱！”田小三笑着告诉记者。贫困户田小三一家也先后种植了10亩核桃树。“我们种的这种核桃皮很薄，手稍一用力就挤开了，果...
239 核桃 农产品简介 核桃行业资讯
喝了3个月的自来水才找到工作昨日上午，在沭阳县新河镇解桥村宇宙干花工艺品厂，记者看到了该厂的老板———魏良余。谈起创业，魏良余笑着说：“在外地摸爬滚打了十几年，到头来还是回家创业，效益好，有奔头！”1997年，22岁的魏良余带着200多元钱...
2749 干花 养殖资讯 干花行业资讯
烟台检验检疫局回复：烟台局10月25日召开辖区内所有泡菜生产企业会议，传达了国家总局关于加强输韩食品检验检疫工作会议的通知。文件规定：凡是出口泡菜生产企业必须具备良好的加工卫生条件，并具有对一般卫生物（大肠杆菌、大肠菌群、杂菌总数等）和寄生虫进行检验和控制的能力，达不到要求的企业一律不得出口。鉴于烟...
729 农产品科普 泡菜 泡菜生产加工
随着泰安市农业结构的调整和新型农业生产技术的推广,泰山板栗也不再只是单纯的鲜栗输出,而是经过一定的加工后,再进行销售。黄前镇农业办公室主任尹佐民告诉记者,目前黄前镇有8个板栗加工企业,其中4个为市级龙头企业,大多都是进行一定的初加工,之后销往国内外。在泰安市贵友泰山板栗经贸有限公司加工车间,记者看到...
2718 种植项目 栗子 栗子生产加工| 留言与评论（共有 0 条评论） |
