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用料：
新鲜羊肚菌 10个（左右）
玉米笋 8个（左右）
荷兰豆 1把
山药 1小根
胡萝卜 1小段
大蒜 2瓣
盐 1小勺
生抽 半汤匙
糖 小半勺
做法：
步骤1：羊肚菌纵向切条，喜欢口感更肥美的也可以不切
步骤2：玉米笋切切修长的滚刀块，荷兰豆撕去两侧的硬筋
步骤3：山药去皮切片，胡萝卜切菱形片
步骤4：大蒜压扁，去皮，粗切两刀
步骤5：油热后，先下蒜粒爆香，之后根据食材的难易熟度，下去胡萝卜翻炒、再下荷兰豆、玉米笋、山药，最后下去羊肚菌翻炒
步骤6：炒到微微渗水，且略粘稠，加入一小勺盐（羊肚菌会出大量水分，而山药又会让水分粘稠，像勾芡一样）
步骤7：沿锅边淋入半汤匙生抽（生抽一点点就可以了，只是为了增一点鲜），最后调入小半勺糖，翻炒两下出锅即可出锅。
超快手的羊肚菌炒时蔬，新鲜羊肚菌的正确打开方式
食盐溶液保鲜：兑制0.5%-0.8%食盐溶液，将整理后的鲜菇浸泡其中，10--20分钟，因品种、质地、个头等确定具体时间，捞出后装入塑料袋密封，低温贮藏，保鲜效果不错。 盐酸溶液保鲜：兑制0.01-0.05 稀盐酸溶液，将鲜菇整理后装入塑箱或大口塑桶内，其中预先套入大形塑袋，装好后加入盐酸溶液浸泡并...
2460 食用菌种植教程 蘑菇种植方法
降低菇棚内的虫害数量，具体措施如下：1、及时清除菇棚内的菇菌包、菇根等残留物及各种垃圾，杜绝菇蚊、菇蝇等病虫害的滋生场所。2、待菇棚内的各种杂物清理后，在菇棚内均匀撒施石灰粉，尤其是菇棚角落处，进行消毒处理。3、将菇棚四周覆盖的塑料薄膜、遮阳网等覆盖物卷起，敞开门窗，保证各座菇棚之间，以及菇棚内部的...
948 菌类病虫害防治 木耳
香菇在采收前2～3天停止喷水，采收后的香菇及时晾晒或用35℃热风脱水至含水量75％左右，整菇在1～5℃冷库中预冷24小时，使菇体内外温度均匀，降低鲜香菇的呼吸强度。需要剪柄的鲜菇，预冷24小时后在1～5℃环境中剪柄，然后分级装筐，按菌盖大小分级，依次为：L级，盖径>5.5厘米；M级，盖径4.5～5....
1480 食用菌种植教程 食用菌种植科普
1、采后处理 采收后应及时进行采后处理，鲜菇采用冷链运输，保鲜材料和方法必须符合国家相关安全卫生标准，以免产品受到二次污染。 2、包装标识按照从生产到销售的每个环节可相互追查的原则，建立食用菌生产、经营记录制度，要根据不同食用菌的特点和市场需求，推行产品分级包装上市。对包装上市的产品，标明产品名称、...
2718 食用菌种植 食用菌种植知识
马粪包是食用菌家族中的一员，外表普通却十分美味。“马屁包”、“马屁勃”、“灰包”等都是马粪包的别称，它广泛地分布于我国的大部分地区，其伞柄在半成熟后会呈现灰色的半圆形，待完全成熟后就会裂开并不断播散孢子。不少农村居民都喜欢拿它熬汤，与各类食材同煮后滋味鲜美。马粪包的药用价值：马粪包不仅美味，同时还能...
2587 菌类养生营养价值 食用菌常识
毛霉也是一种常见杂菌，主要为总状毛霉(Mucorracemosus)。培养料上侵染毛霉后，长出粗壮致密的菌丝体和黑色孢子囊，与金针菇菌丝争夺养分，甚至抑制其生长。 (1)发生条件 自然条件下生长在土壤、空气、粪便和堆肥中，特别是菌种培养时，出现40℃以上高温后毛霉极易侵染。 (2)防治方法...
1958 食用菌杀虫药有哪些 食用菌种植技术
近日，黑龙江省密山市日出农业鲜嫩的滑子菇长势喜人，迎来采摘期。密山市日出农业科技有限公司是一家拥有深厚技术积淀的现代食用菌种植企业，2020年4月，引进滑子菇种植技术，第一批产品于同年8月正式上市，目前，已建成7座大棚，每个大新鲜滑子菇日产量700斤，由于菇形整齐，颜色与品质一致，获得了诸多出口商的...
1784 食用菌种植 食用菌新闻
营养袋是为土中的羊肚菌菌丝提供碳源、氮源等营养物质的载体，也被称为“外援营养袋”。营养袋的应用是羊肚菌试验产业化栽培的关键，对于羊肚菌的产量至关重要。由于羊肚菌的营养袋在灭菌后需要打孔或划口，紧贴土面放置于地表，以使得羊肚菌从土中长入袋内，分解利用袋内的培养料，因此杂菌也可乘机侵入袋内、占领料面、形...
2243 食用菌药品牌 蘑菇
1．配方 干香菇柄5公斤，面粉100公斤，食盐3.5公斤，五香粉300克，柠檬酸300克，糖精100克，防腐剂100克，水适量。2．操作要点（l）制曲环。将面粉加水拌匀，做成面饼置瓶中常压蒸2小时，再冷却到30℃时按0.1％-0.2％的比例接入酱种曲。然后塞以棉花，在0.6-10公斤／厘米压力下（或...
1650 食用菌种植 食用菌种植科普
连日来，在贵州沿河县孙家社区空心李基地的羊肚菌基地，一株株羊肚菌错落有致地盛开在菌垄上，菌柄顶着棕褐色的菌盖，鲜嫩而肥厚。“这是我们在空心李树下又一次成功探索。羊肚菌主要生长于富含腐殖质的土壤中，空心李树下的条件正好符合。”孙家社区党支部书记、村委会主任龙智说，去年11月，在技术人员的指导下，他们在...
2296 食用菌指南 食用菌相关知识
瘤盖菇症状：菇体发育生长缓慢，菌盖上出现颗粒或瘤状突起物。发病严重时，菌盖僵缩，菇质硬化，菇体停止生长发育。防治：选择中低温型品种进行栽培，加强温室保温、增温措施，控制好温室出菇温度。通常中温型品种温室出菇温度应控制在８℃以上，低温型品种应控制在２℃以上。粗柄菇症状：在原基发生后，菌盖分化和发育不正...
2598 木耳 食用菌药使用禁忌
栽培鸡腿菇，最丰富、最廉价的原料是稻草和麦草。为了使农村丰富的稻、麦草资源得到充分合理地应用，转化增值，造福于民，现将利用稻、麦草栽培鸡腿菇的原料发酵方法及质量标准浅述如下：1．原料预湿用来栽培鸡腿菇的稻、麦草必须新鲜、干燥，无霉烂变质，未被雨淋，色泽金黄色或黄白色的隔年陈草或存放在2个月以上的当年...
901 食用菌 食用菌种植指南
香菇是一种高蛋白、低脂肪的食品，是蔬菜中的珍品，所以被誉为“山珍之王”，然而香菇接种是一种技术活，那么，香菇如何接种效果好呢？一、密接种：增加椴木的发菌点，发菌点多发菌面积就大，可在较短的时间内使菌丝浸透椴木。椴木与外界进行气体交换主要靠吸收水分和蒸发水分，干湿交替的水分运动...
434 菌类 食用菌种植科普
双孢蘑菇新品种“福蘑58”是福建省农业科学院食用菌研究所以双孢蘑菇W2000单孢分离并经系统选育而成。在适宜栽培条件下，平均单产比主栽品种As2796提高20%-25%，比亲本菌株W2000提高10%-15%，鲜菇质量与W2000相当，明显优于主栽品种W192，品质优良。规范...
1613 木耳 食用菌种植科普
跳虫又叫烟灰虫，最常见的有紫色跳虫、黑扁跳虫等，跳虫为害的食用菌有平菇、草菇、鸡腿菇、香菇、杏鲍菇、大球盖菇、木耳、猴头、姬松茸等。防治技术如下：1．清洁卫生，消灭虫源。①彻底清除制种场所和栽培场所内外的垃圾，尤其不要有积水，防止跳虫的孳生。②跳虫喜温暖潮湿但不耐高温，培养料最好采用发酵料，使料温达...
2676 食用菌杀虫药有哪些 食用菌种植| 留言与评论（共有 0 条评论） |
