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1、灵芝菌种经过若干次的接种栽培后，若平时不注意选优，会呈现菌丝稀疏，即是退化现象，而且菌丝丛中出现褐色无菌丝的斑块，前端菌丝参差不齐、灵芝子实体产量低、小、开片迟、畸形等现象。
2、退化原因：接种时菌丝受到机械损伤，菌丝老化，自然退化后菌丝酶活性下降，或者是受到病毒感染。
3、菌种复壮：菌种发生退化后，必须进行复壮。
复壮乃是从原来菌种培养的子实体中选取生长势强、产量高的子实体重新进行组织分离，分离得到新的菌种，且菌丝生长迅速，生长整齐，长满菌丝的菌种瓶壁处没有菌斑出现，栽培后产量、质量达到原来菌种指标的，则是菌种已得到复壮。
4、菌种所以能够复壮，是因为原来菌种的各部分菌丝的退化不是同步的，而是二级菌丝（丝状菌丝）在变为三级菌丝（子实体组织菌丝）时，其菌丝有一个变化的过程，菌丝细胞内生殖菌丝细胞器多、大、生命力强，所以有可能获得生命力强的菌种。
5、菌种复壮时，从子实体上所分离获得的菌种不会全部都是优良的菌种，所以一次分离菌种必须有一定的数量，至少达10个左右，从较多新分离的菌种中，通过栽培比较，才能得到比较好的菌种，有时，需要从几次分离的大量的菌种才能得到一个好的理想的菌种。
食材：羊肉卷儿300克、金针菇300克、莴笋320克、姜1小块儿、葱1段、料酒1勺、蚝油2汤匙（30ml）、红烧酱油3汤匙（45ml）、白糖1茶匙（5克）、盐1茶匙（5克）、白开水3汤匙（45ml）具体做法：1.蚝油、红烧酱油、白糖、盐、白开水等放入同一碗中，搅拌均匀，调成料汁；2.金针菇切除根部洗...
1213 食用菌食用指南 食用菌加工方法“推进东新食用菌基地建设”是海南农垦今年的“揭榜挂帅”项目之一。近日，揭榜单位海南农垦东新农场公司举行项目现场会，解决施工难题。据了解，东新食用菌基地位于万宁市长丰镇东和居，总投资4957.27万元，占地53.3亩，建设内容包括生产车间、养菌室、出菇房、原料库、锅炉房等，投产后预计年产食用菌2100...
491 食用菌种植 菌类报道6月19日，湖南省微生物研究院党委书记院长雷平、副院长李咏梅一行8人前往位于新田县的湖南远鸿现代农业科技有限公司进行考察、调研并洽谈合作事宜。县委副书记杨康、县农业农村局党组书记局长郑海波、党组成员副局长陈楚寒陪同调研座谈，远鸿公司总经理廖志东向各位专家、教授、县领导详细汇报企业发展情况及发展过程中...
2101 食用菌种植 食用菌种植技术为贯彻党中央、国务院种业振兴决策部署，落实全国种业企业扶优工作推进会精神，深入实施种业企业扶优行动，支持重点优势企业做强做优做大，近日，农业农村部官网发布了《农业农村部办公厅关于扶持国家种业阵型企业发展的通知》（以下简称“《通知》”），根据企业创新能力、资产实力、市场规模、发展潜力等情况，从全国遴选...
2541 食用菌种植 食用菌相关资料近日，走进陕西省商洛市商南县十里坪镇黑沟村的木耳种植基地，一袋袋木耳菌袋整齐的摆放在田间，小小的木耳从菌袋中冒出来，长势喜人，丰收在即，村民们将在这几日完成秋季地栽木耳的采摘工作。据了解，黑沟村木耳基地，今年购买了30万袋灭菌木耳菌袋，种植吊袋木耳20万袋、地栽木耳10万袋，预计收入140万元。从开...
292 食用菌种植技术 食用菌动态在香菇生产过程中，常受到杂菌危害，生产上应注意防治杂菌。 木霉 又称为绿霉菌。木霉侵害香菇培养基时，初为白色棉絮状，后期变成绿色。菌种如果被木霉危害，必须报废。对木霉至今没有理想的防治药物，创造适合香菇菌丝生长而不利于木霉繁殖的生态环境，是控制危害的根本措施。一旦发生木霉危害，立即通风降湿，以抑制木...
1621 食用菌药使用方法 食用菌种植教程1．采后处理（1）选菇：野外采摘的牛肝菌有时会混有杂菌、杂物，加工前要仔细精选，将不同种类的牛肝菌进行分类，分别加工，以保证加工产品的纯正。（2）摊晾：雨天或阴天采摘的菇体含水量高，要在通风干燥处摊晾3—5小时，以降低菇体水分。采后不能及时加工的牛肝菌也应在通风处摊晾。（3）去杂：用不锈...
835 食用菌种植技术 蘑菇种植方法香菇的生活史及有性生殖。香菇的育种离不开性和交配型，不了解香菇的性和交配型，不了解育种计划是不行的。人们传统的方法是选种或筛选。筛选是一种简便的方法，但筛选只能在有限的范围内进行，目前真正有效的育种方法是杂交。香菇的有性生殖(Sexuality)是双因子控制的，异宗结合的。经过详细的细胞学研究己经查...
2455 食用菌种植教程 蘑菇种植教程香菇素有山珍之称，营养丰富，味道鲜美，其干制品（俗称干菇）有花菇、冬菇、厚菇与薄菇之分。但是，由于目前烘干等技术跟不上，致使香菇干制品存在着色泽差、香味淡、菇形不美观等问题，严重影响商品价值。如果香菇加工好，能使其价值提高近1倍。下面谈一下香菇干制品加工方法的关键技术：一、晒干法 香菇采收前2天停止...
2281 木耳 蘑菇种植方法在中国数千年的历史中，关于灵芝的种种神奇传说源源流淌、绵延不绝。灵芝的神秘色彩、环绕它的扑朔迷离的光环，仅从其诸多的近乎玄秘的称谓即可略见一斑。上古时期称为"瑶草"、《楚词.九歌.山鬼》称为"三秀"、《尔雅》称为"瑞草"（明代李时珍也说："古人皆以为瑞草"）、《神农本草》称为"神芝"、秦始皇时代称为...
1125 食用菌种植教程 食用菌食用指南高温蘑菇“夏菇93”系浙江省农科院园艺所科研人员通过攻关研究，于1993年选育出的国内首个适合于夏季栽培的高温型四孢蘑菇新品种，原名“浙agh-1”。该品种填补了我国夏季蘑菇栽培品种的空白。高温蘑菇出菇期正值各种食用菌淡季，鲜蘑菇供应断档，价格比旺季时高3—5倍。已在浙江、江苏、上海、福建、广东、新...
2078 蘑菇 食用菌种植方法在食用菌栽培过程中，竞争性杂菌往往与食用菌结伴而生，它与食用菌菌丝竞争生长，污染培养料或栽培料，常常导致菌种制作失败和栽培减产，严重的甚至绝收。因此，在食用菌菌种生产和栽培过程中，防止杂菌污染极为重要，也是提高食用菌生产经济效益必不可少的 在食用菌栽培过程中，竞争性杂菌往往与食用菌结伴而生，它与食用...
2013 菌类病虫害图片 食用菌一、原辅材料 鸡腿菇、白砂糖(5390, 23.00, 0.43%)、甘草、山奈、公丁香、茴香、安息香酸钠、亚硫酸氢钠、无水氯化钙。 二、生产设备 漂洗槽、不锈钢刨皮刀、夹层锅、大缸、真空包装机、蒸笼、手持糖量计、台秤、天平、量杯。 三、工艺流程 选料－扩色－烫漂－硬化－切分－浸泡－暴晒－蒸煮－蜜制...
2411 食用菌种植 食用菌种植指南食用菌生产过程中，制种是关键的一环。而在菌种的制作过程中，操作不当，消毒不彻底等原因会导致杂菌的侵入，污染菌种，使食用菌商品率下降，效益下降，下面就减少食用菌菌种受污染的防治措施简述如下：一、青霉菌是最常见的一种杂菌。污染后在培养基上呈现小而单独的绿色粉末状 。霉斑。该菌分布极广，靠空气中的分生孢子...
775 木耳 食用菌种植指南鸡腿菇是一种味道鲜美的珍稀食用菌，栽培面积逐年增加，但随之而来的病害也日渐严重。现将鸡腿菇常见的病虫害及防治措施介绍如下，以供大家参考。 1．胡桃肉状菌又名假木耳，是鸡腿菇栽培中较易发生的一种病害。发病初期多在覆土层内产生浓密的白色棉絮状菌丝，继而在覆土的表层发生大小不等的类似于木耳形状的子实体，挖...
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