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菌种退化会导致菌丝体生长缓慢，对环境、杂菌等的抵抗力变弱，子实体形成期提前或推后，出菇潮次不明显等现象。引起菌种退化的原因很多，其中菌种不纯和基因突变是主要原因，另外温度过高、不同菌株的混合栽培等都会引起菌种退化。防止菌种退化的措施有：保证菌种的纯培养，注意不要用被杂菌污染的菌种，不要近距离相连接培养；严格控制菌种传代次数，减少机械损伤，保证菌种活力；适当低温保存菌种，低温型菌种如蘑菇、香菇等，在4℃有利于保存菌丝体的活力，高温型菌种如草菇在16℃有利于保存菌丝体的活力；避免在单一培养基中多次传代；菌种不宜过长时间使用，超龄菌种会出现老化，而老化与退化是有机相连的，生活力弱的菌种很容易出现退化；菌种要定期进行复壮，在适温、合适酸碱度、充足氧量、无杂菌培养等条件下进行；每年进行孢子分离，以有性繁殖来发现优良菌株，以组织分离来巩固优良菌株的遗传特性。
液体菌种是用液体培养基培养而成的菌种。近年来，国内外正积极研究液体菌种的培养与利用。与固体菌种相比，它具有菌种生产周期短、菌龄整齐一致、接种方便、接于固体菌料发酵快、适宜于工厂化生产等优点，因而受到了广大栽培者的欢迎。目前我国已能进行深层发酵的食用菌有：香菇、平菇、凤尾菇、美味侧耳、鲍鱼菇、金针菇、...
1355 食用菌种植 蘑菇种植方法
银耳致病主要有白粉及杂菌感染，一般杂菌有青霉、毛霉、根霉、木霉和各种曲霉，可用75%的酒精注射杀灭（要用胶布封针口）。白粉病为害极大，发展也较迅速，严重时可使整桨无收，一般可用石灰硫磺合剂对室内墙壁、地面喷撒，也可在为害部位擦拭。害虫一般有食菌螨、线虫，在夏秋季，特别是出现烂耳时，蝇的为害较为严重，...
2861 菌类病虫害图片 食用菌
我国食用菌加工企业大部分属于食品加工行业范畴，有的也属于保健品和药品加工行业范围。目前为止，还没有专门的分类标准，从现有产品应用的目的不用，大体划分为食用性加工、药用性加工和储藏性加工3类。盐渍加工既是储藏性加工，又是食用性加工；保健食品加工，有食用和药用双重性。根据国内食用菌加工现状，分为以下5大...
471 食用菌种植技术 食用菌种植指南
食用菌栽培在全国各地方兴未艾，一股又一股高潮迭起。面对复杂多变的食用菌市场，菇农朋友们要懂得种菇的技巧：要深入市场细心琢磨，从多方位采集信息，要有风险意识，有成与败的思想准备。一、种植品种应避难就易 许多菇农致富心切，往往将价格高的食用菌（如冬虫夏草、松茸、羊肚菌等品种）作为选择项目。其实这些食用菌...
1761 木耳 蘑菇种植方法
近日，湖北省武汉市东西湖区食药用菌三产融合示范基地智能空调大棚项目正加紧推进，计划在5月建成投用。届时，高经济价值食药用菌将在武汉市东西湖区实现全年常态化生产。东西湖食药用菌三产融合示范基地由区农投集团投资建设，经一年试种植，于去年6月正式开始运作。项目依托李玉院士的“食药用菌精准育种”技术，建设以...
1830 食用菌种植 食用菌相关资料
蘑菇采收后，由于过氧化酶或过氧化物酶作用产生褐变，影响品质和观瞻，及时进行盐水加工，便于贮存、运输，对于偏僻的产地很有意义。盐水蘑菇的工艺：采摘→分级→漂洗→杀青→冷却→定色→腌制→贮藏→包装→调运。(一)蘑菇...
1880 菌类 蘑菇种植知识
轮枝霉病又称干泡病、褐斑病，主要危害蘑菇。目前我国发生较少，国外发生较多。（1）症状：危害蘑菇的病原菌主要是菌轮枝霉和菌褶轮枝霉。菌柄和菌盖分化前被侵染，形成未分化的灰白色小团块，直径25毫米左右，比疣孢霉病菇质地硬，菇体干小不腐烂。子实体分化结束后被侵染，菌柄变粗，呈褐色，外部组织剥落；菌盖变小，...
947 食用菌种植教程 食用菌药使用禁忌
材料：关东辽参1头..鲜松茸菌两只..鲜百里香适量..鲍汁适量..做法：1.发涨好的关东辽参放到鲍汁中入味.2.鲜松茸改刀用黄油煎至两面金黄色.3.把画好的百里香盘放入关东辽参和鲜松茸.浇上鲍汁既可!!!!...
2575 食用菌加工方法 食用菌保存指南
松茸油，在香格里拉当地是最著名的早餐伴侣，煮上一碗热乎乎的面条，再配上松茸油，味道你绝对想不到！下面我们一起了解一下松茸油的制作方法吧。1、沿着菌柄的方向撕成细丝，菌伞也掰小。不需要处理得太细，因为炸油的过程中还会缩很多，太细了就吃不到松茸的肉感了。2、锅中放300g克菜籽油，200克麻油，中大火烧...
304 食用菌种植教程 食用菌种植指南
最适储存温度：13-15℃相对湿度：95%RH以上冷害：12℃以下草菇在12℃以下储存，会发生菇表出水的冷害现象。若储存温度在15℃以上，又因呼吸作用强，急速消耗体质，菇体很快软化并产生异味，因此草菇采收后极难储存。其最适的储存温度为12-15℃，约只能存放2-3天。 储存温度（℃） 0 5 10...
2916 食用菌种植技术 蘑菇种植指南
近日，铜仁市万山区敖寨乡食用菌生态智慧农场迎来丰收期，工人们忙着采收，种植基地一片繁忙景象。2021年，在敖寨乡党委政府大力引进下，梵天菌业公司的食用菌生态智慧农场落户敖寨乡中华山村。农场按照“龙头企业生态智慧农场村集体经济农户”四位一体发展方式，带动敖寨乡经济发展的同时还带来了更多前沿技术和先进经...
2403 食用菌种植项目 菌类文化
优良纯化的菌种，是食用菌栽培成功的根本保证。现将几种食用菌母种外观识别方法介绍如下：香菇菌丝 在马铃薯葡萄糖琼脂培养基上，菌丝纯白色、粗壮，呈絮状或绒状，长满试管后有一定爬壁能力，边缘呈不规则波曲状。在24℃左右温度条件下，菌丝一般12～15天即可长满试管斜面。具香菇特殊香味。平菇菌丝 在PDA...
2174 菌类 蘑菇种植指南
1、畸形菇 (1)、症状：子实体长成不规范形状，即为畸形菇，从而降低商品价值。 (2)、发生原因：子实体生长期间，遇到22℃以上高温，抑制了菌盖分化和发育。此外，空气相对湿度低于70%时，也易长成畸形菇。 (3)、防治方法：合理安排出菇季节，将出菇温度控制在13-20℃之间，避免在20℃以上出菇。子...
1710 菌类病虫害防治 食用菌种植技术
为补充食用菌栽培基质的氮、钙、磷、钾、硫等，加入培养料中的化学合成物质或者天然物质统称为添加剂。经验证明，使用安全的添加剂有尿素、硫酸铵、碳酸氢铵、石灰氮（氰氨化钙）、磷酸氢二钾、磷酸二氢钾、石灰、石膏、碳酸钙等。其中的石灰氮（氰氨化钙）、石灰、石膏、碳酸钙是由天然矿石经物理方法生产的天然材料，其他...
205 木耳 食用菌种植科普
平菇是很多种植户的首先菌类，但是在种植过程中链孢霉是常见的病害，而且发病率高不易控制，让很多种植户头疼。接下来小编就跟大家说说平菇熟料栽培感染链孢霉的原因及预防措施。四季中夏季是平菇生产的最佳时期，那么夏季平菇生产已风风火火，链孢霉该怎么预防怎么控制呢？以下就是平菇熟料栽培感染链孢霉的原因及预防措施...
1839 蘑菇 食用菌病害诊断标准| 留言与评论（共有 0 条评论） |
