食用菌资讯 | 吉林磐石市取柴河镇食用菌喜获丰收

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  食用菌资讯 | 吉林汪清：黑木耳喜获丰收 变“白色污染”为“金色收入”

  眼下，正是黑木耳的收获季节。在吉林汪清各地的木耳地与木耳棚里，种植户们都忙着采摘木耳，每个人的脸上都洋溢着丰收的喜悦。在鸡冠乡红鸡冠黑木耳专业农场，菌棒特别显眼，上面长满了肥嘟嘟的木耳。据了解，黑木耳产业是汪清县主导的特色产业，全县50%以上村屯从事黑木耳生产，已初步形成集菌种培育、菌包生产、基地建...

  1812 食用菌种植项目 食用菌资讯
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  食用菌加工贮藏 | 金针菇冷藏保鲜法

  金针菇的冷藏保鲜程序为：采收→修整→包装→冷藏→起运。(1)采收 金针菇子实体在高湿和含水量过大时常出现黏液，采收前切忌水分过大，应于采收前24小时停止喷水，或通风，以利保鲜。采收后先行粗修剪，即留菇柄较上市要求长 1厘米左右。(2)排湿 将鲜金针菇按等级分开...

  1643 菌类 食用菌种植方法
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  食用菌病虫害 | 黑木耳畸形的原因与防治

  黑木耳子实体畸形是一种生理性病害。不同的成因造成的畸形耳的表现也不同。 一 拳状耳病状：原基不分化、耳片不生长，球状原基逐渐增大，也称拳耳、球形耳、栽培上称不开片。 病因：1 出耳时通风；2 光线不足；3 温差小，划口过深过大；4 分化期温度过低。 防治措施：划口规范标准；耳床不要过深，草帘不要过厚...

  2585 木耳 食用菌药使用禁忌
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  食用菌加工贮藏 | 双孢蘑菇的菌种保藏

  蘑菇菌种和其它微生物一样，都具有稳定遗传性和变异性。遗传性，保证微生物本身特征的相对稳定，即无性繁殖过程中能够保持原有的性状，为菌种保藏提供了有利因此，而变异性，使微生物的性状在繁殖过程中出现某些改变，给菌种保藏带来了困难。由于存在变异，即菌种常出现所谓的退化，主要指理想性状的丧失，从而导致发育缓慢...

  920 食用菌种植技术 食用菌种栽培技术
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  食用菌栽培种植 | 食用菌多糖提取技术简介

  【按】食用菌多糖的生物活性、食药用价值及无毒副作用的特性已被认可，其研制成的药品及保健品已成为当前突破食用菌精深加工瓶颈的重大措施。也是转变食用菌经济发展方式的重要门路，我县是中国食用菌之都。品种多、产量高，采取提取食用菌多糖，再加工成终端产品有巨大的发展空间，今收集了六种提取多糖办法。供大家参考：...

  2334 食用菌种植 食用菌种植方法
• " alt="食用菌菜谱 | 蔬菜烩海鲜">

  食用菌菜谱 | 蔬菜烩海鲜

  材料：小卷1／2只虾子4只秋葵3支玉米笋4支鸿喜菇1／2包姜少许葱少许玉米粉1小匙盐1小匙胡椒粉酌量米酒少许香油少许做法：1、小卷切圈状，虾子去壳留尾巴，抽除肠泥，背部划刀，玉米笋切半、姜切丝2、姜丝爆香，炒软鸿喜菇，玉米笋、小卷、虾子下锅，水淹过食材，煮熟，塩调味3、秋葵略滚，玉米粉加米酒调匀，沿...

  1068 食用菌保存方法 菌类食谱
• " alt="食用菌资讯 | 湖北省随州市食用菌协会第四届一次会员代表大会顺利召开">

  食用菌资讯 | 湖北省随州市食用菌协会第四届一次会员代表大会顺利召开

  6月9日，湖北省随州市食用菌协会第四届一次会员代表大会在随州宾馆隆重召开。参加会议的领导有国家食用菌产业技术体系岗位科学家、湖北省食用菌协会会长、华中农业大学教授边银丙、湖北省食用菌产业技术体系研发首席、湖北省食用菌协会副会长、湖北省农科院高级农艺师王卓仁，随州市农业农村局副局长、党组成员李进山。会...

  1818 食用菌指南 食用菌资讯
• " alt="食用菌病虫害 | 平菇菌袋多发病症的原因及对策">

  食用菌病虫害 | 平菇菌袋多发病症的原因及对策

  每年的9~11月是平菇播种和发菌的生产高峰季节，因此许多读者来电话咨询有关菌袋不发菌、发菌慢以及污染严重等方面的问题。现将其原因及对策介绍如下，希望广大菇农可以借鉴。 一、菌丝纤细、稀疏，发菌速度慢 其主要表现为播种后菌种块萌发慢、生长速度慢、菌丝较细而稀疏，菌丝灰白、发暗，而且占领料面需时偏长等。...

  2420 菌类病虫害防治 蘑菇
• " alt="食用菌育种 | 平菇主要常见虫害预防">

  食用菌育种 | 平菇主要常见虫害预防

  平菇常见的虫害有菇蝇、菇蚊、螨类、线虫、跳虫、蛞蝓，它们产卵子培养料中，幼虫在培养料中繁殖，为害菌丝体，引起培养料腐烂，成虫如夜蛾类也啃吃平菇柄和菌丝体，并传播病原菌。此外，整个栽培及出菇过程要做好预防。老鼠吃菇种爬乱床料或咬烂菇筒袋也是导致减产的问题。预防措施：注意环境卫生，种菇前菇房内外清洗干净...

  2476 食用菌种植教程 食用菌种植知识
• " alt="食用菌加工贮藏 | 草菇的采收及采收后的管理">

  食用菌加工贮藏 | 草菇的采收及采收后的管理

  草菇在菌床上生长很快，从堆草播种到出菇8—12天，从菌蕾出现到成熟，只需5—7天。 草菇要趁菌膜尚未撑破时采收，若待开伞后采摘，便失去商品价值。因此，在出菇期间，每天坚持出售和加工，也会因后熟作用继续开伞。采下的菇要及时用锋利小刀切除基部腐草和泥沙，以便于进行进一步的加工。如需做短期贮藏的话，温度应...

  1014 食用菌种植教学 食用菌种植方法
• " alt="食用菌加工贮藏 | 食用菌的速冻冷藏">

  食用菌加工贮藏 | 食用菌的速冻冷藏

  香菇生产近年来在我国南北各地得到了蓬勃发展，自福建袋栽香菇普及之后，浙江、河南、湖北等省相继发展袋栽香菇均获得成功。香菇速冻贮藏成为生产和销售环节必不可少的重要保鲜技术。香菇速冻贮藏比之蘑菇要简单方便。一般是将鲜菇经冰水预冷后，捞出沥干，迅速置于‐50～‐60℃的超低温冰库中速冻，然后放入‐18～‐...

  903 食用菌种植 蘑菇种植教程
• " alt="食用菌加工贮藏 | 出口香菇的保鲜技术要点">

  食用菌加工贮藏 | 出口香菇的保鲜技术要点

  原料选择保鲜香菇的加工，首先要注意原料新鲜度，这是决定保鲜香菇成品质量的重要因素。原料一定要新鲜，色泽正常；其次，菇朵形态要完整、圆正和菇柄完好无缺，保持菇体自然生长时的优美形态；菇肉肥厚，菇盖边缘内卷整齐，菌膜未破或微开，未开伞；菇盖直径不小于38毫米；无病虫害、异味和泥土杂质。　原料处理和冷藏1...

  1820 菌类 食用菌种植知识
• " alt="食用菌栽培种植 | 用褶贴法分离菌种">

  食用菌栽培种植 | 用褶贴法分离菌种

  菌种是食用菌生产的根本，它的优劣直接影响菇的产量和质量。由于大部分菇农因技术条件有限，所用母种都是从外地购入，很少自己分离纯化菌种，即使分离，操作也复杂，且成功率不高。为此介绍一种分离菌种的方法----褶贴法。 选择菌盖已经展开的八成熟的第一潮种菇，在菌褶前端的2／5处剪取约1．5厘米长的菌褶，用镊...

  725 食用菌种植教程 蘑菇种植知识
• " alt="食用菌病虫害 | 一种羊肚菌真菌性病害——蛛网病">

  食用菌病虫害 | 一种羊肚菌真菌性病害——蛛网病

  今天分析一种真菌性病害——蛛网病。该病的典型特征是：杂菌菌丝粗壮、白色，在地上蔓延时如蜘蛛网一般，特别是清晨在露水还未消退的时候更为明显，一根根菌丝挂满露珠，甚是好看。但是这是一个危险的现象，这些蛛网般的菌丝在地表快速蔓延，寻找“食物”，羊肚菌这个“鲜嫩可口”还具有“保健价值”食材，自然逃不过蛛网病...

  351 菌类病虫害防治 食用菌
• " alt="食用菌病虫害 | 竞争性杂菌发病的原因">

  食用菌病虫害 | 竞争性杂菌发病的原因

  在食用菌栽培过程中，竞争性杂菌往往与食用菌结伴而生，它与食用菌菌丝竞争生长，污染培养料或栽培料，常常导致菌种制作失败和栽培减产，严重的甚至绝收。因此，在食用菌菌种生产和栽培过程中，防止杂菌污染极为重要，也是提高食用菌生产经济效益必不可少的 在食用菌栽培过程中，竞争性杂菌往往与食用菌结伴而生，它与食用...

  2013 菌类病虫害图片 食用菌