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排湿：香菇刚采摘后含水量较高，如包装贮运，须进行排湿处理。1.晾晒。将菇盖倾斜向上均匀排列在晒帘上，秋、冬菇晾晒3～6个小时，春菇晾晒6～7个小时，夏菇晾晒1～2个小时。2.用热风。将菇盖向下均匀摊在晒帘上，置于热风回转的窑内，在40℃的环境中排湿。
贮存：将水分达标的鲜香菇先装入筐中，然后移入1℃～4℃的冷库中存放。启运前先分级、剪柄、过磅，然后放回冷库中搁置两个小时。根据客户要求按大小两种规格包装。
运输：鲜菇装妥后要及时运送。在气温低于15℃时可用普通车运送，否则必须用制冷车运送。不同的温度条件下，香菇保鲜的时间也各不相同。1℃时可保鲜18天；6℃时可保鲜14天；15℃时可保鲜7天，温度越高保鲜时间越短。（甘肃农民报）
我国地域辽阔，不同地区气候不同，同是一个季节，气温差异甚大。因此，在安排栽培时期时，必须掌握金针菇低温出菇的特点。1、栽培时间白色金针菇大多数属低温型品种，菌丝生长适温18-20℃，菇菌形成适温6-8℃。据此，白色金针菇一般适宜在10月份至翌年3月上句栽培出菇。2、培养料的配制培养料以木屑和米糠为宜...
2630 菌类 食用菌种栽培技术
黑木耳在我国分布广泛，野生及栽培产量居世界第一，年出口量居世界第一，在国际市场上久负盛名，被称为“素中之荤、菜中之肉”。而吉林省产量居全国第二位，品质全国第一，更需要不断创新，优化黑木耳栽培技术，选育适宜吉林省气候条件的黑木耳品种。黑木耳栽培方式目前有椴木栽培、袋式熟料栽培和仿野生地面畦栽等，其中袋...
2636 食用菌种植教学 蘑菇种植知识
在香菇栽培过程中，由于管理不够及时，或者碰上气侯异常、温差大，易形成一些畸形菇或劣质香菇，俗称为次品菇。这些次品菇如果不作处理，直接作为鲜菇进入市场，售价甚低，而且销路不畅。如果将其烤制成干菇，不但可以升值，而且销路好，烤制技术如下： 1.原料处理 将鲜次菇剪柄，剪柄长短应根据菇形、菇肉、菇质、菇面...
1714 菌类 食用菌种植知识
(1)原料的验收和漂洗：选用新鲜、色白、无虫害、无病斑和无霉烂的整朵耳，剪去耳蒂，切去小片，用清水洗净沥去水分。也可选用朵大、片厚、色白或米黄色的干耳，清水浸泡40min左右，洗去杂质，沥干，剪去耳蒂。(2)预煮：用干耳为原料可不用预煮。鲜耳为原料应当预煮:将35%或40%的糖溶液煮沸后倒入耳片，煮...
2334 食用菌种植教程 食用菌种植知识
此法适宜平菇等食用菌保鲜。鲜菇采收后，先用剪刀分成单个子实体，并漂洗干净，按菇体大小、老嫩分放。然后用大锅加水烧开后放入洗净的鲜菇，鲜菇加入量为开水量的20％～30％，用漏勺或铲子朝一个方向搅动，至平菇发软时翻动，锅开后捞出置入盛冷水的大缸中，冷却后捞入筛内沥水，按1000克或500克装入相应大小的...
1304 食用菌种植 食用菌种植科普
（1）采收的标准及加工方法当四朵银耳长到碰在一起时（约35天），就可取掉纸罩直接加水，并加温到26℃3天，空气相对湿度100％，待耳片全部展开，没有苞芯，耳瓣色白，半透明，稍有弹性，每朵2～3两重时，停止喷水一天，就可采收，采收时用锋利无锈小刀，沿耳根割下，去掉老耳根留下白色菌丝，将湿度调至80%～...
2253 食用菌种植 食用菌种栽培技术
河北永清县瓦屋辛庄村娜美果家庭农场瞄准市场需求，大力发展特色花菇种植。农场种的花菇品质好、口感好，回头客特别多，不仅北京、天津等周边地区客商来收购，还通过线上销售到全国各地，供不应求。走进花菇种植大棚，淡淡的菌香扑鼻而来，一排排立体栽培架整齐放置，一袋袋菌棒有序排列，有“菌中之星”美誉的花菇肉质饱满...
641 食用菌种植 食用菌动态
选购猴头菇的时候，新鲜时呈白色，干制后呈褐色或淡棕色。人工栽培的猴头菇，以形体完整、茸毛齐全、体大、色泽金黄色者为主要标志。 猴头菇从成色、成香、成味来看，都是野生好于人工栽培，使用时可有所选择。 猴头菇保存至干燥阴冷处，特别不能放在进水的地方，以免发霉变质。...
1461 木耳 食用菌种植科普
防治方法：严格控制污染源。原材料要选择新鲜的木屑、麦麸等；塑料袋要挑除微孔袋；清除四周垃圾；配料时加入50%多菌灵，按0.1—0.2%掺入拌匀；培养基灭菌要彻底，接种用酒精拌多菌灵擦袋消毒；发菌场所要干燥清洁；脱袋出菇期防止喷水过量，注意通风。 一旦发现如是菌种污染，立即淘汰；如是菌棒发...
2032 食用菌杀虫药有哪些 食用菌
菇蚊蝇是食用菌生产中的重要害虫，特别在双孢菇、平菇、茶树菇、秀珍菇等主要菇种的生产中经常发生，一般造成的产量损失为15%-30%，严重时甚至绝产。菇蚊蝇包含多个种类，本市食用菌生产中以蕈蚊、粪蚊、瘿蚊和蚤蝇等为主。菇蚊蝇主要以幼虫为害食用菌的菌丝体和子实体，常爬行于菌丝之间咬食菌丝，使培养料发黑、变...
1820 食用菌 食用菌病害诊断标准
菌种的培养基在一定程度上决定着菌种的质量，决定着生产计划能否顺利实施。对于生产菌种培养基的选择，应因地因时制宜、就地取材，比如北方地区的棉籽壳、 玉米芯等，南方地区的稻壳糠、米糠以及莲子壳等均可应用。还有各地均有的小麦、木屑等资源。也是不错的基质材料。但在长期研发实践中发现，不少生产者或教 条主义，...
2657 食用菌种植教学 食用菌种栽培技术
由于液体菌种需要一定的设备和技术条件，规模小的食用菌生产者不容易做到。现介绍一种简易的液化制种技术，技术要求低，接种后和液体菌种发菌时间差别不大。具体操作： 1、培养基配方：杂木屑83%、小麦粉12%、高梁粉1%、石灰1%、石膏1%、葡萄糖2%。2、将上述原料拌匀，使含水量64%。 3、将拌好的培养...
752 菌类 食用菌种植知识
连日来，浙江云和县兴农食用菌专业合作社的种植基地喜迎今春第一茬猴头菇上市。猴头菇，又称猴头菌，因外形酷似猴头而得名，营养价值高、口感嫩滑、味道鲜美，还具有助消化、滋补身体等功效，在市场上十分受欢迎。据了解，为提高猴头菇经济价值，基地将一部分猴头菇以鲜菇方式出售，另一部分则进行切片烘干，做成菌菇汤包。...
401 食用菌种植教学 食用菌动态
1. 培养料配比不合理，拌料不均匀，尿素、过磷酸钙、石膏、石灰等添加物超量；2. 培养室长时间通气不良，二氧化碳浓度高，氧气不足，致使菌丝回菌，影响菌丝生长发育；3. 培养室长时间温度过高，超出了菌菇适宜生长温度范围，刺孔后堆温大幅度升高引起“烧菌”，造成菌丝生长脆弱甚至死亡...
1672 木耳 食用菌病害与病因
一、掌握最佳采收期以香菇为例，七八成熟标志，菌膜已破，菌盖尚未完全开展，尚有少许内卷，形成“铜锣边”，菌褶已全部伸长，由白色转为黄褐色或深褐色。这时为香菇的采收期。适时采收的香菇，色泽鲜艳，香味浓，菌盖厚，肉质软韧，商品价值高，过期采收，菌伞充分开展，肉薄、脚长、菌褶变色，这时，它的重量减轻，商品价...
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