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黑斑病：是一种由假单孢菌引起的细菌性病害。发病后，金针菇菌盖涌现椭圆形褐色或深褐色雀斑，初为针尖状，扩展后直径达2~4毫米，边缘整齐，有时菌盖开裂。
防治方法：最重要的是节制好适宜的温度和湿度。对菇房洒水时，不可将水直接洒在金针菇子实体上，特别不可用冷水喷洒。菇房内的湿度不可长时间高于90％， 要看气象变革洒水，晴天洒水要轻、勤、细，阴雨天要少洒或不洒水。每次洒水后先加强通风，此后覆盖地膜。出菇期间室内气温应调至17℃以下。发病后要及时 将病菇摘除，并喷洒每毫升100~200单位的农用链霉素或漂白粉600倍液。
锈斑病：该病由假单孢菌引起，主要浸染金针菇菌盖，初期为针头状，后扩展成芝麻粒大小，边缘虽不整齐，但病斑之间可互相联结成不规矩的大锈斑。
防治方法：为预防锈斑病的发生，对菇房洒水时不要直接洒向子实体，洒水后要及时通风，室内空气相对湿度不要长时间超过95％，菌袋外表覆盖地膜时要待子实 体水分晾干后。发病初期，应避免病菌向健康子实体蔓延，并用50％的多菌灵800倍液或每毫升含100~200单位的农用链霉素喷洒。
食用菌被采收之后，其细胞仍处于生活状态。由于切断了正常的水分和营养供给，子实体只能利用体内贮藏的养分维持其生命活动，而且代谢以分解代谢为主。如果不及时进行保鲜或加工处理，就会发生褐变、萎蔫、软化、菇柄伸长、菌盖开伞和产生异味，从而降低食用菌产品的品质，直至腐烂变质，失去商品价值。导致子实体质量变劣的...
321 食用菌种植技术 蘑菇种植知识
据我国海关统计，2022年前8个月，我国食用菌及制品累计出口21.99亿美元，同比增长39.26%；出口数量为37.26万吨，同比增长24.79%。市场方面，前8个月，我国食用菌及制品出口额排名前十的国家/地区分别为中国香港、越南、泰国、马来西亚、日本、韩国、俄罗斯、缅甸、美国、意大利，合计占我国该...
1231 菌类资料 食用菌新闻
常见金针菇病虫害的防治方法具体介绍如下。(一)金针菇病虫害中常见的几种杂菌病害1.细菌性根腐病 病原菌为肠杆菌，欧文氏杆菌属，杆状，周生鞭毛。侵染初期，在培养基表面，菇丛当中浸出白色混浊的液滴。使菇柄很快腐烂，褐变成麦芽糖色，最后呈黑褐色，发黏变臭。产生根腐病的根本原因就是把带菌的水直接喷到菇体上，...
1365 菌类病虫害防治 菌类
症状 染病的蘑菇子实体呈不规则白色棉絮状菌团，无菌盖和菌柄之别，表面被白色絮状菌丝覆盖，并渗出暗褐色液滴，散发腐败臭味；也可致菌柄膨大或菌伞缩小，后溃烂产出褐色液滴状物。传播途径和发病条件 病菌平时生活在含有机质丰富的土壤中，多由覆土或营养料带菌传入菇房，引起菇床早期发病。也可通过工具和采菇人员传播...
1916 食用菌药品牌 蘑菇
1.黄腐病 症状：子实体初期易出现黄褐斑病，随后扩展到整个菇体，菇体停止生长，最后变黄、变软、腐烂。 防治方法： ①、在出菇期间，当温度高于18℃时，切勿向子实体喷水，只能向地面和四周墙壁上喷水来增加湿度。 ②、出菇期间，要加强通风换气管理，避免出现高温、高湿环境。每次喷水后，结合进行通风换气管理，...
1180 食用菌 食用菌病害诊断标准
黑木耳菌种鉴别的五种方法：1、若瓶内可以看到木颗粒而菌丝很少，说明培养时间太短，应继续培养。若培养一段时间后没什么显着变化，说明培养基营养不足，应予补充。2、菌丝长满瓶后，在菌体表面一般会分泌出褐色水珠。以后在瓶壁四周和表面出现浅黄色透明胶质耳芽。3、菌种柱与瓶壁紧贴，瓶内壁附有少量白色水珠的为新鲜...
1901 木耳 食用菌种植科普
辽宁省鞍山市岫岩县食用菌日前亮相在福建省福州市海峡国际会展中心举行的第三届中国食用菌产业博览会，备受展会客商青睐，有力宣传岫岩食用菌产业的发展，为促进岫岩食用菌产销合作创造出无限的机遇。本次博览会上，岫岩在展区显要位置设立36平方米岫岩食用菌产品展示专区，展区设计突出“岫岩蘑菇甲天下，独具特色万里香...
569 食用菌相关资料 菌类报道
6月23日，海南省澄迈县仁兴镇政府与海南金麦穗农业发展有限公司在该镇举行签约仪式，标志着林下食用菌种植产业项目正式落户仁兴镇。在县委组织部、县农业农村局相关负责人的见证下，仁兴镇政府、仁兴镇美厚村委会、拾村村委会、松运村委会与海南金麦穗农业发展有限公司签署了合作协议。据悉，海南金麦穗农业发展有限公司...
829 菌类资料 食用菌相关知识
1、外观直接观察鉴定:外观菌种，菌丝浓白、粗壮、富有弹性，则生命力强；如果菌种菌丝萎缩，干燥无色泽，或菌丝体自溶产生了多量红褐色液体，则生活力已变弱，不宜再用；木块菌种如仍保持硬实，则属于生活力强的菌种，如若木块变得软化松散，则已老化，不宜使用。2、培养观察鉴定:对于分离、选育和引进的菌种，通过培养...
1007 菌类 蘑菇种植知识
食用菌菌种保藏可有效保持其优良种性，延长优良品种使用的年限，因此，它与新品种的选育具有同等的重要性，是食用菌生产中的一个必不可少的重要环节。 井底低温贮藏 将要贮藏的试管母种，用无菌橡皮塞蘸石蜡封口，装入密闭的大口瓶子里或塑料袋中扎紧，沉入井底贮藏，可贮藏2～5个月。 石蜡封口贮藏 把蜡纸裁成6～8...
1053 食用菌种植教程 食用菌种植指南
灵芝菌丝容易木质化，要想保持灵芝菌种的新鲜、优质，必须妥善保藏菌种，使灵芝菌株新陈代谢速率减缓，避免菌种衰老死亡。一般来说应将菌种放置在清洁干燥、冷冻、低温、缺氧的环境中保存。现具体介绍以下几种方法：一 试管斜面低温（冰箱）保藏法在母种试管外面包一层塑料薄膜或牛皮纸，也可用硅胶塞代替棉塞，以防水分蒸...
545 木耳 蘑菇种植教程
双孢蘑菇加工技术主要有保鲜加工，速冻加工，罐藏加工，盐渍加工和干制加工等。主要产品有保鲜菇、速冻菇、罐头菇、盐水菇和干（片）菇。此外还有调味蘑菇、蘑菇酱油、蘑菇调味品、蘑菇浓缩液、蘑菇饮料、蘑菇蜜饯及蘑菇（多糖）保健品、蘑菇美容品等多种产品。现介绍几种主要技术。保鲜加工 蘑菇保鲜加工研究始于本世纪初...
2260 食用菌种植教程 食用菌种植知识
近年来，食用菌和药用菌的液体菌种的利用成为发展趋势，这项技术已被部分人掌握，但很多人对该项技术还缺乏深入了解，理论上吃不透，实践上更没有经验，部分食用菌工厂化生产的企业和规模较大的菌种场正在涉足液体菌种的生产，但因为技术的原因或设备原因失败者为数不少，成功运用的也是部分较大企业。笔者根据几年来的液体...
1093 食用菌种植教学 蘑菇种植教程
一、转批耳杂菌污染原因：⑴暑期高温。袋内温度超过38℃，菌体蛋白即变性，导致菌丝死亡，菌丝体逐步变软、吐黄水，在采耳处首先感染青霉菌等杂菌，最后全部感染。⑵采耳过晚。采耳晚会使子实体失去弹性，老化，体内营养外流，造成烂耳。⑶上茬耳耳根没清理干净。残留的耳根，因伤口外露，易直接感染杂菌。⑷菌丝体断面没...
1229 食用菌杀虫药有哪些 食用菌
一、采收、清洗、杀青。当鸡腿菇长到六七分成熟时，即菌盖紧包菌柄、菌环未松动的菇蕾期采收，用竹片刮除菇脚 泥沙，清洗干净，立即放入5%-75，已烧沸的食盐开水中杀青预想煮3-5分钟，以菇体中心熟透为准，捞出后迅速置入流水中冷却。注意：杀青预煮用铝锅或不锈钢锅，以免菇体色泽褐变。 二、盐水逃泡。将40千...
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