一、杜绝来源 平菇虫害应以防为主， 防治结合；一般不使用农药，即使使用， 也不能将药剂直接喷到菇体上，以防危害人体，主要应从如下几方面着手。
1．菇房应远离鸡场、猪圈等，污染源少，且排灌良好的地方。
2．在菇房的门窗上应按装纱门、纱窗，防止成虫飞入，门口走道隔些时间撒些生石灰粉， 进入菇房前先换拖鞋，以防鞋底带虫入内， 带入菇房的器具亦需清洗、曝晒，并控制非工作人员出入。
3．湿度大的土壤中，多存在线虫、跳虫、螨虫等虫卵，拌料前应先将所用的场地， 用具用敌杀死等药液喷杀后再用，所有原料一定要用无虫源的新料， 拌料时在料中拌入一定量的药剂或料中拌入无霉的烟梗粉， 苦栋树叶、根粉或蓖麻叶粉以杀死或减少害虫的孳生， 还可将培养料前发酵和后发酵处理，使料温达到60－70 ℃，以杀死料中的幼虫和虫卵。
4．由于虫害对菌丝和菇体的菇香味有较强的趋性，菌袋菇床上发现死菇、虫伤菇， 应随时连根挖除清理出菇房并销毁。防止害虫孳生繁殖。
5．严把菌种关，防止菌中的隐性传播源。
二、灯光诱杀
1．黑光灯诱杀：黑光灯是一种波长为3650埃的紫外光灯。由于它的波长正好与好多种害虫的趋光范围接近，所以它能引诱害虫。方法是在黑光灯下放置1盆废菇液加入少量的敌百虫或敌敌畏等，诱使害虫自来送死。
2．灯光诱杀：利用成虫有趋光性，在菇房中装置1盏普通的白炽灯，下面放一盆清水， 水中加入适量的杀虫剂（易挥发的），开灯后， 许多害虫则会飞向灯光，落入药盆中。
3．没有电的地方，可在油灯后放1张白铁皮，上涤1层煤油或机油，蝇、蚊、蛾等害虫趋光而来则被沾死。
4．电子灭蚊器诱杀：电子灭蚊器是一种防治食用菌害虫的新型器具，将它放入菇房接通电源后， 则会产生一种蓝色的光波，这种光波能吸引害虫前往， 趋之则触电身亡。
5．取暖电炉灭虫：我们在采用取暖电炉增温时，发现周围死虫甚多，故用此炉既取暖又灭虫，一举两得。
三、土法防治 土法防治平菇害虫，经济、 易取、安全、易行，不失一种良法。
1．防治蛞蝓、跳虫、蝼蛄等地下爬跳害虫，可用埋罐法：即在害虫活动集中的地方，埋入一圆罐，罐口的直径应比罐肚的直径小，且里边光滑以防害虫爬出，罐中盛水1／3，水中加入杀虫剂或放入诱耳， 当害虫误入其中必死无疑。
2．用腐熟并煮过的牛尿1份加水8份喷雾，对螨类害虫有一定的杀灭效果。
3．防治蛞蝓、蜗牛等害虫可用1 ％的茶籽饼溶液喷杀。
4．发现蛞蝓后，可用5％的食盐水或碱水喷杀； 也可用人工捕杀。
5．在地面上撒些生石灰粉对防治蛞蝓等害虫效果良好。
四、药物诱杀法
1．在料底用长针注入少量酒精，把料中的螨类逼上料面，将纱布放在3份糖、3份醋和0．5 ％的敌敌畏溶液中泡湿遮盖料面，过2小时左右，待湿布爬满害虫后，揭下放入水里煮浸，洗净虫体， 拧干放入上述溶液中浸泡后，再盖在料面上。如此反复几次， 即可将害虫诱杀干净，也可将棉珠浸入上述溶液后，放在料面上诱杀害虫，此法对蚊蝇等趋味害虫有效。
2．用1％的蜂蜜溶液加0.5％的敌杀死可诱杀跳虫、蛞蝓、蜗牛、蝼蛄等害虫。
3．用250倍的洗衣粉水溶液分盛入各种溶器中， 放入菇房，成虫因喜好洗衣粉味被诱来落水而死， 用此法可诱杀到蚊、蝇等多种害虫，一般被诱杀死的卵雌虫占1/3。
4．用砷酸钙1份与水和麸皮各50份调拌均匀， 撒于纸或瓦片上，放置于菇场周围， 诱杀蛞蝓等害虫效果较好。
五、驱赶法
利用蚊虫、跳虫躲避樟脑味这一习性， 可在菇房中放、挂樟脑丸或喷洒樟脑溶液来驱赶害虫。
六、脱水法
利用幼虫脱水即可死亡这一规律， 若在害虫大量发生时可将料块脱水晒干，使之含水量在30％左右。 待幼虫死亡后，再浸泡在5％的石灰水和3％的洗衣粉溶液中，使之吸水继续出菇。 注意菌丝结块不紧的不易用此法，脱水时应整个菇场同时进行。
七、浸泡法
本法是使菌块没入水中造成无氧条件以及由于渗透压促使害虫原生质与细胞膜分离而死，实践证明，浸泡2小时，害虫死亡率98％。 注意：感染杂菌的料块不宜用。
此法，以防杂菌扩大蔓延。
八、化学药物灭虫法
1．菇房中悬挂敌敌畏药球，可毒杀或驱赶成虫。
2．螨类害虫可用20％的可湿性三氯杀螨砜喷杀。
3．若在袋中发现螨类害虫，可将适量的敌百虫溶液滴入袋中，封住口，48小时内螨类害虫即可杀死。
4．出菇期出现螨类害虫，可在采菇后喷施1000倍的25％的菊乐合酯溶液。
5．用1200倍的敌杀死或速灭杀丁溶液可杀死螨类和各种蚊蝇类害虫。
6．在出菇前喷施2％的石硫合剂溶液或1000 倍的乐果溶液对防治红蜘蛛和螨类效果较好。
7．子实体尚未长出时，若孳生跳虫，可用0．3％的敌百虫溶液喷杀，此药对菇蚊、 菇蚋的成虫和幼虫也有良好的杀灭作用。
8．对蚊蝇类害虫，可用800倍的鱼藤精或500倍的乐果乳剂喷杀。
9．每平方米用10克除虫菊酯，加少许草木灰在菌床上撒施，用药后密闭24小时，防治蚊蝇类害虫效果很好。
10．出菇前直接向菌床喷50％辛硫磷乳油1000倍液，可杀死菌蝇的卵、幼虫及成虫，也可杀死菌螨、 跳虫等害虫。
11．40％的二嗪农乳油稀释1200倍，喷洒袋表墙壁、地板，喷药后闭门窗12小时， 防治蚊蝇类害虫效果可达90％。
12．用10 ％的蚊蝇净烟剂对菇房熏蒸或用市售蚊蝇净水溶液喷洒菇房，防治蚊蝇效果可达95％以上。
13．速效灭蚊蝇法：取95 ％的敌百虫粉和工业碱（粗制氢氧化钠）各6克，分别研成粉状混匀，置于容器中，加水6毫升，便产生强烈的气雾，此雾可在30分钟内，杀灭50平方米菇房中的所有蚊蝇。使用时应密闭门窗， 人在外面，过1小时通风后方可入内。
14．用2％的甲醛（福尔马林）溶液或用0．1％的碘化钾溶液喷雾或浸泡能杀死线虫。
15． 用十万分之一的左右咪唑对线虫有显著的杀伤力，一般常用的杀虫剂，如烟碱、 除虫菊等对防治线虫效果不明显。
16．星狄夜蛾幼虫可用5000 倍的拟菊脂杀虫剂溶液于每潮菇收完后喷雾毒杀。
17．在每潮菇采完后，用1500 倍的洗衣粉水溶液喷洒菌袋、墙壁、空间，对蚊、蛾、 蚁等成虫有很好的杀灭作用。
18．将来苏尔溶液喷洒在蛞蝓经常活动的地方， 可杀死蛞蝓，因来苏尔对菌丝有杀害作用， 所以溶液不能喷在菌块上，以防伤及菌丝。
