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灵芝含多糖等有效成分，同时其提取物中含有苦味成分（如苦味配糖体），口感差，不太适合做饮料。进来经研究发现通过添加包覆剂，可以抱住灵芝的苦味成分，制成的灵芝提取物的清凉饮料。
制作方法：将灵芝干燥，切成5毫米厚的片状，然后加上70℃-80℃的温水（100克干燥灵芝中加水1升）浸泡1小时，分离出残渣。将残渣粉碎后加水（60℃-80℃），浸泡3小时，将两次浸出液混合后浓缩，每100克干燥灵芝得浸出液1升。
最后，在100升灵芝浸出液中，添加环糊精2-5千克。添加量在2%以下时，浸出液的苦味成分可保留60%以上，苦味重；添加量在50%以上时，浸出液虽无苦味，但失去了灵芝饮料的风味。（植物资料网）
在制作琼脂母种培养基时，在灭菌冷却后的母种培养基上往往有很多冷凝水，担心对接种后的菌种有不良影响。冷凝水影响菌种的生长吗？答案是肯定的，特别是在接种金针菇、蟹味菇、黄伞、虫草等菌种时，如果母种培养基带有比较多的冷凝水，那么以上这几个品种的菌丝生长都不会太好。怎么可以避免这种情况？如何才能做得更好？小...
2914 食用菌种植技术 蘑菇种植方法
利用太阳光作为热源进行干燥，将金针菇平铺在向南倾斜的竹制晒帘上，相互不重叠，冬季需加大晒帘倾斜角度以增加阳光的照射。鲜菇摊晒时应轻翻轻动，以防破损，一般需2~3天才能晒干。晒干后装入塑料袋中，迅速密封后即可储藏。最好是晒至半干再进行人工烘烤，具体情况应根据天气状况、光照强度、菇体水分含量等恰当掌握，...
812 食用菌种植 蘑菇种植指南
影响蘑菇保鲜的主要因素有以下几点：温度：温度越高蘑菇保鲜越差。0～4℃是蘑菇保鲜的适温。除速冻外，0℃以下易造成冻害。水质：水中铁或铜含量超过2毫克/升时,蘑菇色泽变暗、变褐，故禁用铁、铜器皿与工具。湿度：要求湿度在95-100%之间。低于90%色泽变暗，易开伞变质。气体组成：含腐烂的重要原因,可利...
2757 食用菌种植教程 蘑菇种植知识
民间有一种说法，叫“吃四条腿的不如吃两条腿的，吃两条腿的不如吃一条腿的”。这一条腿指的就是菌菇类。在美国，蘑菇被誉为“上帝的食物”；日本人认为蘑菇位于“植物食品的顶峰”。秋冬进补，自然少不了菌菇。下锅前晒一晒，更补钙据英国《每日邮报》报道，美国生化与微生物学学会波士顿年会上宣布的一项研究发现，蘑菇是...
2351 食用菌菜谱 食用菌保存知识
蘑菇作为著名的“单腿食物”，备受营养学家的青睐。它含有大量氨基酸，因此营养丰富、味道鲜美；又因为含丰富的膳食纤维，具有通便排毒的功效；其中大量的矿物质和蘑菇多糖，还有提高免疫力的功能。可是，蘑菇怎么挑、怎么保存却是一件麻烦事儿。 其实，只要记住一个原则就能事半功倍：蘑菇最怕湿。在挑选蘑菇的时候，千万...
2703 食用菌种植教学 食用菌种植知识
栽培基质是食用菌赖以生存的各种营养物质之所在。在使用品种和生长环境条件相同的情况下，使用基质不同、配方不同、基质的处理方式不同，食用菌子实体的产量、质地、风味等都有所差别。1 基质的分类1.1 主料 顾名思义，是基质的主要成分，多指以满足食用菌碳营养为目的的原料，主料用量较大。1.1.1 木质类 这...
2195 食用菌种植 食用菌种植科普
食材：杏鲍菇、豆角、大蒜、食用油、盐、生抽各适量。步骤：1. 豆角放入淡盐水中浸泡5分钟，可适当减少农药等残留物。2. 杏鲍菇清洗干净，切成长条状，粗细可以参考豆角的大小来切；大蒜剥去蒜衣，拍碎备用；豆角洗干净后，掰成小段，也可以用刀切成小段，随自己喜好。3. 锅中加入适量的水，大火烧开后，放入一小...
1323 菌类食谱 食用菌保存指南
桑黄属担子菌亚门（Basidiomycotina）,层菌纲（Hymenomycetes）,非褶菌目(Aphyllophorales), 锈革孔菌科（Hymenochaeyaceae）,针层孔菌属(Phellinus)，是火木层孔菌(P. igniarius)，鲍氏针层孔菌(P. baumii)和裂蹄...
1503 食用菌种植技术 蘑菇种植指南
培育香菇过程中，为有效防治病虫害及杂菌，可以采取如下措施：1、严格把好灭菌关：在常压下灭菌应该使灶内的气温稳定在100摄氏度，并且持续约8个小时；在锅内菌袋排放时，中间应该保留有空隙，致使蒸气保持畅流菌袋受热均匀；要防止因为补水或是烧火等因素造成的中途降温；从拌料到灭菌一定要在8小时之内完成，从灭菌...
1763 菌类 食用菌病害诊断标准
黄斑病是平菇生产中普遍发生的一种细菌性病害，从原基、幼菇期到成熟期均可发生，发病初期在菇体表面局部出现淡黄色斑点，湿度大时发病部位有粘湿感，并向组织内部渗透，致原基萎蔫或菇体腐烂，影响商品外观或不能形成商品。发病高峰季节，一旦发生，蔓延迅速，严重发生时损失可达50％以上。冬春季为平菇黄斑病发生危害期...
609 食用菌种植 食用菌药品牌
1、菌丝洁白，像细羊毛状，毛短整齐，浓密，粗壮有力，齐头并进地延伸直至瓶底，生长均匀，上下一致，挖出来成块，不松散。 2、菌丝长满瓶后，在菌体表面一般会分泌出褐色水珠。以后在瓶壁四周和表面出现浅黄色透明胶质耳芽。 3、菌种柱与瓶壁紧贴，瓶内壁附有少量白色水珠的为新鲜菌种。若瓶底有浅黄色积水，菌柱离壁...
269 菌类 蘑菇种植方法
食用菌在我国的种植面积相当广泛，香菇作为食用菌当中的“平价”珍品深受许多种植户们的喜欢。 食用菌在我国的种植面积相当广泛，香菇作为食用菌当中的“平价”珍品深受许多种植户们的喜欢。在如今这个崇尚绿色健康饮食的时代，香菇作为一种菌类其蛋白质丰富、脂肪含...
228 农业种植教程
在银耳出耳期，水分、通风、光照等几者关系如果没处理好，高温高湿环境易造成银耳耳根发霉，发生烂流耳等现象，给栽培带来严重危害，为此，小编总结出以下关键技术，供耳农参考。一、水分管理银耳在发菌后期不要过多增加湿度，防止菌丝没有吃透耳杆过早出耳，影响后期出耳产量，当接种55天至60天，基本发菌透杆，部分菌...
1480 食用菌种植技术 食用菌种栽培技术
一、原因1、空气过干。2、原基形成后，气温骤然上升，出现持续高温，或遇较低温度，导致菌柄停止向菌盖输送养分，使菇蕾逐渐枯萎死亡。3、湿度过大或直接向菇体淋水，使菇蕾缺氧闷死。二、防治对策1、菇蕾形成后，要密切注意培养料的水分含量，水分不足时，灌水到四周沟内，使水面与栽培畦面持平补水。对于袋栽的可直接...
1099 食用菌药使用方法 食用菌种植技术
(一)菌种容器污染主要原因：1．装瓶(袋)、接种及运输过程中未轻拿轻放或机械破损所致；2．灭菌时温度急骤上升或压力急骤上升、下降、排气速度过快，致使容器破裂造成污染。(二)棉塞或套环污染主要原因：1．试管口或瓶口未洗干净，沾有培养基或培养基与棉塞接触；2．棉塞或套环被打湿；3．灭菌时叠放不当，加水过...
1972 食用菌种植 食用菌种植指南| 留言与评论（共有 0 条评论） |
