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食材：杏鲍菇、豆角、大蒜、食用油、盐、生抽各适量。
步骤：
1. 豆角放入淡盐水中浸泡5分钟，可适当减少农药等残留物。
2. 杏鲍菇清洗干净，切成长条状，粗细可以参考豆角的大小来切；大蒜剥去蒜衣，拍碎备用；豆角洗干净后，掰成小段，也可以用刀切成小段，随自己喜好。
3. 锅中加入适量的水，大火烧开后，放入一小勺盐，放入豆角，继续煮1-2分钟左右，把豆角煮到断生，马上捞起，沥干水分。
4. 炒锅中加入食用油，油热后放入大蒜，小火翻炒出香味。
5. 改大火，放入杏鲍菇，快速翻炒3分钟，把杏鲍菇炒到8成熟，煎一下，吃起来更香。
6. 把豆角倒入锅里，和杏鲍菇一起翻炒均匀，大火炒2分钟左右，把杏鲍菇和豆角炒得干香。加入适量的盐、生抽，翻拌均匀，就可以关火起锅了。
危害食药用菌子实体的主要害虫是跳虫，线虫，菇蛆等。跳虫、线虫主要是危害幼小的菇蕾，菇蛆主要危害成熟期的菇体。这些虫害对食药用菌生产危害极大，须认真防治。跳虫又名烟灰虫，弹尾虫。危害食药用菌子实体的主要是菇疣跳虫和黑角跳虫。菇疣跳虫，近白色球形，半透明，幼虫白色，体形与成虫相似，休眠后蜕皮，色逐渐转暗...
1483 菌类 食用菌病害诊断标准
当前已进入夏季，香菇生产已进入越夏培菌管理阶段，气温将持续高升，这将给香菇菌棒的发菌带来影响，在高温、高湿气候条件下易导致菇蚊、杂菌、闷堆、烂棒等香菇病虫害发生。香菇越夏管理的好坏直接影响产量和效益，做好越夏管理是香菇生产的一个关键环节。现提出以下防控措施，望广大菇农朋友及时做好防范工作。（一）普通...
1975 食用菌 蘑菇种植指南
先将采收的巴西菇用清水清洗干净，然后在通风处晾干或在阳光下晾晒２小时备用。再将烘干机预热至50℃后让温度稍微降低，然后按菇体大小、干湿程度将鲜菇分级，并均匀地排放在烘干机房的竹筛上，菌褶朝下。大菇，湿菇排放在筛架中层，小菇、干菇排放在筛架顶层，质差或畸形菇排放在筛架的底层。 烘干分为３个步骤进行：...
1785 木耳 食用菌种植指南
(1)注水超重，基料含水量过大，水压低，袋心闷水，造成菌丝透气性差，菌丝坏死而坏袋，后期感染杂菌坏掉。遇以上情况，注水重时必须加强养菌管理，增强菌丝活力，可采取刺孔办法，若在高温期不宜刺孔时，可采用气泵通气的办法，使菌袋透气散湿、增氧、促长。气泵压力控制在2个压力为宜，压力过大会冲散菌袋，通气后菌丝...
1391 食用菌药使用方法 食用菌种植技术
特征描述及防治方法症状：平菇绿霉菌又叫平菇绿色木霉菌，是为害平菇最严重的病原菌之一，在平菇不同的生产阶段都遭受其危害，一旦发病，轻者减产，重者绝收，成为制约平菇生产发展的重要障碍。绿霉菌是食用菌栽培中的大敌，主要发生在没有发菌的菌块和未经彻底消毒的材料及尚未清除的死菇上，酸性和湿度较大的环境中容易孳...
509 食用菌杀虫药有哪些 食用菌
白灵菇病虫害防治要贯彻“预防为主，综合防治”的植保方针。具体应把好菌种质量关，选用高抗、多抗的品种；搞好菇场环境卫生，使用前消毒灭菌，工具及时洗净消毒，废弃料应运至远离菇房的地方，培养料要求新鲜、无霉变并进行彻底灭菌，创造适宜的生育环境条件；菇房放风口用防虫网封闭；对蕈蚊类虫...
1329 食用菌杀虫药有哪些 食用菌种植技术
日前，走进由新疆精河县金桑湾生物科技有限公司管理的生产车间，一排排货架上摆满了正在培养的桑黄菌包，技术人员仔细察看着菌丝的生长状态。据了解，在该企业经营的2万亩蛋白桑基地里，每年春秋季都会剪下大量的桑树枝条，这正是培育桑黄菌的原材料，基于其广阔的市场前景和丰富的药用价值，公司总经理刘吉发瞅准商机，于...
1971 食用菌种植技术 菌类报道
烂棒的原因： 1、菌种选择不当：错误地将在段木上栽培表现良好的菌株，不经过适应性和抗霉性试验，盲目地应用于袋料黑木耳上。 2、季节安排不当：一是春栽黑木耳接种期安排过迟或秋栽黑木耳接种期安排过早，养菌期间超温，高温高湿条件下各种杂菌趁机感染。二是秋栽黑木耳栽培季节安排过迟或春栽黑木耳接种期安排过...
2207 食用菌 食用菌病害诊断标准
金针菇是秋冬与早春栽培的食用菌，以其菌盖滑嫩、柄脆、营养丰富、味美适口而著称于世，特别是凉拌菜和火锅的上好食材，其营养丰富，清香扑鼻而且味道鲜美，深受大众的喜爱。据测定，金针菇氨基酸的含量非常丰富，高于一般菇类，尤其是赖氨酸的含量特别高，赖氨酸具有促进儿童智力发育的功能。一、选料选未开伞，菌盖直径小...
1759 食用菌种植技术 蘑菇种植教程
近日，甘肃省天水市张家川县刘堡镇米家村香菇种植园里看到，一座座香菇大棚依次排开，蔚为壮观。香菇大棚里面搭着比人高的钢结构架子，这些架子有6层，每层都摆放着菌棒，整齐又立体。随着气温逐渐回升，菌棒上一朵朵圆润饱满的香菇探出“小脑袋”，阵阵香菇清香扑鼻而来。甘肃禾润亿丰农业有限公司先后建成香菇大棚8个，...
1173 食用菌文化 食用菌种植项目
一、晒干法香菇采收前2天停止向菇体喷水,并选择晴朗天气,当花菇、厚菇5-7成熟(菌膜部分破裂),或冬菇、薄菇7-8成熟(菌膜已破、菌盖沿未完全展开,有少许内卷、菌褶已全部伸长,并由白色转为黄褐色或深褐色)时采收。用手捏住菇柄基部,轻力旋起菇体。采收后的鲜菇,按大小厚薄分级,以柄朝下摊放在晒筛上(筛上...
2498 蘑菇 蘑菇种植指南
组织分离是一种用子实体的某一部分来分离菌种的方法。因为组织分离法操作简便，不易带入杂菌，容易获得纯菌种。后代不易发生遗传重组等变异，能保持原菌株的优良特性。因此组织分离是目前应用最广泛的分离手段。组织分离的方法1. 选择无污染并菇形健壮的蘑菇幼菇(6分成熟)，采摘后及时放入灭过菌的纸袋中带回接种室，...
2585 食用菌种植技术 食用菌种植科普
将料瓶进行常规的高压蒸汽灭菌或常压蒸汽灭菌。待料温降到25℃以下进行接种，接种过程均按无菌操作进行。接种量以塞满接种孔为宜。接种后立即移至培养室，温度20℃为宜。因为瓶内菌丝生长呼吸发热，瓶内温度一般比室温高2～4℃，气温低时，室内门窗应关闭，每隔5～6小时通风换气一次，发菌期间还应定期调换瓶的位置...
473 食用菌种植教学 食用菌种植知识
种植食用菌时，在加强菇床正常管理的情况下，采用一些特殊方法，可有较好的增产效果，实现增产增效的目的，现将其技术要领浅述如下。1.施用药物。配制食用菌培养基料时，适量加入硫酸盐(硫酸钙或硫酸镁)、磷酸盐(过磷酸钙或磷酸二氢钾)和维生素B1，在菌丝生长后期用0.1～0.2毫克/升的三十烷醇喷于培养料上，...
1460 食用菌种植教程 蘑菇种植知识
近几年鸡腿菇栽培过程中普遍发生一种具有较强竞争能力的杂菌，因其子实体形似鸡爪，常被称为“鸡爪菌”。该菌常发生于鸡腿菇出菇阶段的中后期，轻者减产，重者二、三潮菇绝收。以下是在实践中总结出来的防治“鸡爪菌”的几项措施， 一、培养料的处理。培养料在发酵前各种成分都要打碎、磨细，晒3－4天，尤其是有的配方中...
209 菌类病虫害图片 蘑菇| 留言与评论（共有 0 条评论） |
