草莓（学名：Fragaria × ananassa Duch.）蔷薇科草莓属多年生草本植物，高10～40厘米，茎低于叶或近相等，叶三出，小叶具短柄，倒卵形或菱形，叶柄长2～10厘米，聚伞花序，有花5～15朵，聚合果大，直径达3厘米，花期4～5月，果期6～7月。
草莓原产南美，中国各地均有种植，欧洲等地广为种植。 草莓营养物质价值高，含充足的维生素C ，中医认为，草莓性味甘、凉，入脾、胃、肺经，有润肺生津，健脾和胃，利尿消肿，解热祛暑之功，适用于肺热咳嗽，食欲不振，小便短少，暑热烦渴等。 草莓性喜凉爽，不耐高温干旱，若夏天管理不善，便会发生植株严重生理失调，甚至酿成大量死亡。笔者按照多年的经验，介绍草莓越夏管理重要方法如下。
1、灌水保湿，遮阴降温。草莓根系较浅，抗旱能力较弱，且叶面积大，蒸发比较旺盛，如不勤浇水，坚持土壤湿润，很容易导致茎叶枯萎死亡。因此，当地表露白龟裂时，有灌溉条件的地块，应在夜间沟灌，待水渗透苗地后停灌并排解沟内积水。无灌溉条件的地块，更应每天早晚泼水抗旱，泼足浇透，坚持土壤湿润，下降地面温度。此外，最好在畦面上搭建1米左右高度的遮阴棚，顶上盖些柴草，也可在畦边栽培部分高秆作物，如玉米、高粱和豆角之类的撘架蔬菜等，但不能栽培过密，以免通风不良，光照不足，影响草莓正常成长。
2、定向压蔓。草莓采果后的夏秋成长时期，匍匐茎会陆续发生3－5次子苗，如不用于养殖幼芽，则应准时除掉，以免消耗母体养分，下降翌年的产量。用于养殖种苗的草莓苗圃，为使子苗均能长成壮苗，在发苗时期要准时将葡匐茎定向理顺，摆置匀称。发出的新株用泥土稍压，促生新根。
3、中耕覆土。草莓新根的形成位置具有逐年上移的特性，应小心基部覆土，重要在采果后至新根大量产生前准时进行。覆土厚度以露出苗心为宜。中耕可结合追肥、覆土进行。根系旺盛成长前中耕可恰当加深。
4、清除杂草。杂草容易与草莓争肥争水，影响草莓健壮成长，下降草莓抗旱能力，务必经常拔除。拔草时堤防不要松动草莓根系，以免酿成种苗死亡。在拔草的同时，可摘锄草莓黄叶、枯叶，以减少营养和水分消耗，并利于通风透光。
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