食用菌加工贮藏 | 金针菇精的制作过程

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  食用菌加工贮藏 | 干香菇的贮藏方法

  干香菇的贮藏：干制后的香菇含水量在13%以下，手轻轻握菇柄易断，并发出清脆的响声。但也不易太干，否则易破碎。干香菇易吸湿回潮，应按分类等级装在双层大塑料袋里，封严袋口，也可根据客户要求，按等级、重量分装在塑料袋里，封严袋口，再装硬纸箱，放在室温15℃左右和空气相对湿度50%以下的阴凉、干燥、遮光处，...

  2121 食用菌种植教学 食用菌种栽培技术
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  食用菌病虫害 | 诱杀菇螨四法

  1、菜籽饼诱杀法：在菇螨发生危害的床面上，铺上若干块湿布，湿布上面放上纱布。把刚炒好的菜籽饼粉撒在纱布上，待菇螨聚集纱布后，取下用开水烫死。 2、糖醋诱杀法：用1千克醋掺1千克水，加10克蔗糖，滴入2～4滴敌敌畏，拌匀，将纱布放在配好的糖醋溶液中浸泡一下，再把纱布铺在菇床上诱杀菇螨。 3、猪骨诱杀法...

  1941 食用菌种植教学 菌类病虫害图片
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  食用菌菜谱 | 肉末茄子金针菇

  食材：茄子、金针菇、洋葱、猪肉泥、青辣椒、大葱、蒜、酱油、蚝油、辣椒粉。做法步骤：第1步、茄子，洋葱，小辣椒切小块，葱、蒜切碎，肉剁成泥，金针菇切两段。第2步、锅内放油先炒香葱蒜。第3步、关火，加入辣椒粉炒均匀。第4步、开火，放入肉沫炒熟。第5步、加入洋葱，辣椒炒软。第6步、放入茄子，金针菇炒软。第...

  677 食用菌文化 食用菌如何做
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  食用菌栽培种植 | 冬季木耳制菌要注意什么？

  及早上市就是抢占市场，冬季制木耳菌能够前置菌棒成熟期，并能及早进行吊袋、地摆，抢占先期市场。不过，及早制菌的制约条件非常苛刻，制菌过程中，温度过高，就会造成杂菌丛生。温度过低，则影响成活率。一般而言，发菌期间的理想温度在20ºC左右，后期则需更大的温差刺激以促进木耳生长。所以，在木耳品种选...

  609 食用菌种植 蘑菇种植知识
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  食用菌加工贮藏 | 鸡腿菇盐渍保鲜

  1、采收：加工盐渍鸡腿菇的菇体，应在菇蕾期即菌环紧包菌柄，菌盖表皮呈现出平伏状鱼鳞片、高度10—15厘米时迅速采收。若在菌环松动后采收，将影响盐渍菇的品级。采收时应按鸡腿菇大小分开放置，轻拿轻放，保证菇体完整，菇脚切削整齐、干净。 2、清洗：将采收分类的鸡腿菇分别置入洁净的清水中漂洗或用...

  762 菌类 食用菌种植科普
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  食用菌病虫害 | 几种草菇常见病害的防治

  今天给大家说说几种常见病害的防治：①菇蕾形成期温度控制在25—28℃，初秋温度骤降至20℃以下时，在棚上加盖草帘保温;②菌线生长阶段光线宜偏暗，防止强光刺激，过早形成菇蕾;堆草要紧实，以利菌丝紧密连接;③菌丝生长期用藤精和敌敌畏喷洒在菇床的培养料四周，以毒杀马陆和潮虫等害虫;④菌种须年年...

  2536 食用菌药使用禁忌 食用菌
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  食用菌病虫害 | 食用菌杂菌污染的简易识别方法

  食用菌栽培和制种的过程中，常常会发生杂菌污染和非生物因素的干扰。现介绍简易识别方法：1.竞争性杂菌主要是一些腐生性真菌，在培养料中与食用菌争夺养料、水分和氧气等，尤其是在栽培管理中的早期阶段更易侵占菌块，分泌毒素，抑制食用菌体的扩展和蔓延。2.侵染性与非侵染性病害侵染性病害包括真菌、细菌病害和线虫病...

  895 食用菌种植教学 食用菌病害与病因
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  食用菌栽培种植 | 食用菌母种外观识别方法

  优良纯化的菌种，是食用菌栽培成功的根本保证。现将几种食用菌母种外观识别方法介绍如下： 香菇菌丝 在马铃薯葡萄糖琼脂培养基上，菌丝纯白色、粗壮，呈絮状或绒状，长满试管后有一定爬壁能力，边缘呈不规则波曲状。在24℃左右温度条件下，菌丝一般12～15天即可长满试管斜面。具香菇特殊香味。 平菇菌丝 在PDA...

  1532 木耳 食用菌种植方法
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  食用菌栽培种植 | 大球盖菇优质菌种的高效制作方法

  母种即一级种。因处于保存期的大球盖菇母种，菌丝生长缓慢或停止生长，需进行复壮。具体做法是：将大球盖菇母种的菌丝接种到加富培养基上，促进菌丝快速生长，获得菌丝粗壮、浓白、生长势旺的复壮菌种，为制作原种打好基础。培养基配方：土豆200g、葡萄糖20g、琼脂20g、硫酸镁1.5g、磷酸二氢钾2g、蛋白胨2...

  2587 食用菌种植教学 食用菌种植科普
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  食用菌病虫害 | 避免菌筒交叉感染可应用二次套袋技术

  应用二次套袋技术(即在菇筒出灶时加套一层薄膜袋，使袋内菇筒不直接接触环境空气)生产香菇、猴头菇、木耳等食用菌，可有效解决菌筒生产过程中交叉感染问题。外袋准备。外袋宜选用周长大于内袋周长2厘米、长度比内袋长5厘米的低压聚乙烯薄膜袋，一头打结封口待用。及时套袋。料筒经过高温灭菌出灶时，边取出边用外袋套好...

  2103 菌类 食用菌病害与病因
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  食用菌育种 | 姬菇的种植技巧与管理技术指南

  姬菇的接种发菌，装袋播种筒袋一般选用扁宽22~24筒料，截长42~45厘米。发菌管理，菇棚在使用前先打扫干净，分别喷酒百病去无踪和辛硫磷溶液，以抑杀杂菌、杀虫防虫，密闭并暴晒2天后，即可将菌包中搬入发菌室。注意菇棚发菌时，应调控空气相对湿度不超过70%，其它处理同发菌室。如果是在早秋发菌，发菌棚(室...

  928 菌类 食用菌种植科普
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  食用菌病虫害 | 杏鲍菇出菇期间病虫害防治

  1、黄腐病（1）症状 子实体初期易出现黄褐斑病，随后扩展到整个菇体，菇体停止生长，最后变黄、变软、腐烂。这是由细菌类假单胞杆菌引起的病害。（2）发生条件 高温（20℃以上）、高湿、通风不良时极易发生。主要是通过水来传染，当子实体含水量过高时易发生。（3）防治方法第一，在出菇期间，当温度高于18℃时，...

  954 食用菌种植教学 菌类病虫害防治
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  食用菌资讯 | 山东临清：规划建设“桑黄中医药科技园”

  山东聊城市临清市将特色种植向第三产业延伸。在临清先锋农产品专业合作社内，园区搞起金耳栽培“试验田”。临清清源正本生物医药科技有限公司总经理王荣祥介绍说，合作社以前主要产品是桑黄，现在依托桑黄产业，又拓展了金耳、槐耳和牛樟芝等珍贵食药用菌的试种，大规模推广后，将成为致富新引擎。据了解，临清的桑黄正一步...

  2165 食用菌种植教学 菌类文化
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  食用菌病虫害 | 如何防治平菇长“白毛”

  平菇栽培过程中常会出现菌丝生长旺盛（白且浓密）、子实体难以形成、不出菇或出菇很少的现象，即俗称的长“白毛”。防治平菇“白毛”，可采取以下措施：调节温度 高温型平菇，白天可将温度控制在25℃左右；低温型平菇，白天可将温度控制在10℃左右。在适宜的温度范围...

  581 蘑菇 食用菌病害诊断标准
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  食用菌栽培种植 | 金针菇液体菌种质量鉴定方法

  鉴定方法：①直接观察用肉眼观察试管有无破损,菌丝色泽是否洁白、整齐、粗壮。优质的菌种有弹性且萌发快,劣质菌种菌丝表面干燥、收缩,有自溶的现象产生。每一个优良的菌种均有"纯、正、壮、润、香"的共性。②菌丝生长速率测定将所获得的菌种,转接至PDA培养皿中央,待菌丝向边缘辐射蔓延时,用直径0.5cm的打孔...

  1083 食用菌种植教程 蘑菇种植知识