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当香菇菌盖下的内菌膜开始破裂（部分破裂）时，即可开始采收；当内菌膜完全破裂、菌盖边缘仍明显内卷时，则应及时采收。以香菇子实体成熟度为标准判定采收时间的，要在七、八分成熟时采收。
秋末冬初气温高，子实体容易开伞，为提高香菇质量，每天早晚要各采一次。采收时不能将菇柄基部留在菌棒上，以免引起霉菌侵染。
鲜菇采下后，不能用大箩筐、麻袋或塑料袋盛放，以免挤压及通风不良，使香菇变形变色。采下的鲜菇要用中小型塑料筐、小箩筐或小篮子盛放，不能挤压，以保持菇形完整。采收时还应注意手只能接触菇柄，不能碰伤菌褶及菌盖边缘。香菇采收后鲜销或烘干，代料栽培的香菇剪柄和分级包装能显著提高产品质量和经济效益，剪下的香菇菌柄能加工成多种产品。
近年市场上出现的珍珠香菇，是小型品种和适时早采收的香菇，菇体小，大小均一，市场价格比普通香菇高20%-30%，而过度成熟的香菇则失去了商品价值。
工厂化生产的木腐菌菌糠具有结构稳定、营养丰富、供给正常的优势，是生产双孢菇培养基的优良材料。今日小编为您总结双孢菇基质培育过程中杂菌的防控措施，主要包括合理调控基质含水量、合理调控灭菌温度和时间、接种和培菌环境控制、药剂控制等方面内容，以期为实现有效生产、安全生产、提高生产成品率提供参考。随着食用菌...
1635 菌类 食用菌药使用禁忌
真姬菇栽培原料较广，但最适合且较高产的原料为棉籽壳。现介绍如下几种配方供参考： (1)棉籽壳85%、米糠(或麸皮)10%、白糖1%、石灰3%、石膏粉1%，加水130%左右，pH值7.5。 (2)木屑77%、米糠(或麸皮)20%、白糖1%、石膏粉1%、石灰1%，加水150%左右，pH值7.5。 (3...
2156 蘑菇 蘑菇种植指南
1.低温定期移植贮藏法:将需要贮藏的菌种接种在适宜的斜面培养基上，适温培养，当菌丝健壮地长满斜面时取出，放在3℃-5℃低温干燥处或4℃冰箱、冰柜中贮藏，每隔4-6个月时间移植转管一次，具体应根据菌种特性决定。贮藏时要注意环境温度不能太高，以防霉菌通过棉塞进入管内。因此，若用棉塞，可用干净的硫酸纸或牛...
817 蘑菇 蘑菇种植教程
松茸作为一种珍贵的菌类食材，是大自然的馈赠，营养十分丰富，最为宝贵的是松茸可以抗癌，长期吃松茸不仅补充营养，还能预防癌症。但是松茸的生产非常少，每年的市场都呈现供不应求，特别出口到日本的数量。松茸的保质期特别短，出土后几天内不吃营养就会流失，所以就要及时对松茸进行加工，保存松茸的营养。那么松茸的加工...
755 菌类 食用菌种栽培技术
待料袋冷却至30℃以下或常温(夏季)时，即移入接种箱(室)，使用(高锰酸钾)甲(醛)或烟雾熏蒸剂，消毒散之类进行熏蒸杀菌，40分钟后即可进行接种。一般每500毫升瓶或750毫升瓶菌种可接15—18袋，并且，菌种尽量取块接入，减少细碎型菌种，以加速萌发，尽快让菌丝覆盖料面，最大限度地降低污染，提高发菌...
2053 食用菌 食用菌种植知识
在食用菌生产中，有一件让菇农们最头疼的事，那就是虫害。虫子吃掉菌丝，掏空子实体，完事拍拍屁股就走了，可菇农们却惨了。不过，现在山东济宁的嘉祥县，农户用上了一种专用杀虫灯，就不再担心虫子的危害了。没种过食用菌的人很难想像，一个菇棚里怎么会有那么多的虫子。其实，食用菌本身并没有虫子，但是菌丝和菇生长时，...
1213 木耳 食用菌药使用禁忌
一、双孢蘑菇的有性生殖 （一）双孢蘑菇的繁殖方式。双孢蘑菇的繁殖方式有无性繁殖和有性生殖两种。其无性繁殖是指由母细胞直接产生子代的繁殖方式。Hayes(1978) 描述了双孢蘑菇的无性生殖能产生厚垣孢子和次生孢子，但它们在双孢蘑菇的生活史研究中少有提及。双孢蘑菇有性生殖是其生活史的主要部分。它通过两...
279 食用菌种植 蘑菇种植方法
近日，康乐县现代农业科技示范基地食用菌大棚香菇大量上市。近年来，康乐县坚持“示范带动、集中连片、规模发展、品牌优质”原则，采取“企业+基地+经营主体+农户”的模式，以提高食用菌品质、产量及产值为第一目标，合理利用现有的产业资源，健康稳步推进食用菌产业的发展。目前，康乐县香菇产业覆盖13个乡镇40个村...
826 菌类资料 食用菌报道
食材：杏鲍菇6至7个 酥炸粉少许 葱花少许 蒜末少许 咸蛋2颗 调味料鸡粉适量 油适量做法：1.杏鲍菇切滚刀块后，均匀裹上酥炸粉。2.热锅加3大匙食用油转大火，油温约140℃时把杏鲍菇块下锅油炸。3.炸约2分钟，杏鲍菇块呈金黄色泽时捞起，在一旁备用。4.另起一油锅，把捣成泥的咸蛋下锅炒至冒泡，加入葱...
606 食用菌吃法 食用菌食用科普
跳虫属内口纲、弹尾目、棘跳虫科（Onychiuridae）的1种小型非昆虫六足动物。凡阴暗潮湿、有腐殖质存在的地方都可发现。据报道，危害食用菌的跳虫有5科13种，这些跳虫危害的食用菌主要有平菇、草菇、鸡腿菇、香菇、杏鲍菇、大球盖菇、木耳、猴头、姬松茸、竹荪等，也可在同一种食用菌上同时有几种跳虫危害。...
1278 食用菌种植 食用菌病害与病因
木霉俗称绿霉菌，是蘑菇生产中常见的主要杂菌之一。在蘑菇的各生产环节，都可以遭到木霉的侵染。木霉具有较强分解纤维素的能力，能产生毒素，抑制菌丝和子实体的形成与生长。木霉菌繁殖迅速，常在短时间内暴发。危害轻者造成局部少出菇，危害重者可导致菌种报废或整床培养料毁坏，颗粒无收。 防治措施应从消灭初次侵染源和...
1772 菌类病虫害防治 蘑菇
我国是世界上食用菌生产和出口大国，去年食用菌产量达到1730万吨，除了大部分鲜销以外，还有很大一部分需要进行保鲜和加工：为什么要对食用菌进行保鲜加工？食用菌采收后，仍保持着机体的活性，进行呼吸作用和酶生化反应，导致褐变、菌柄伸长、变色、软化，水分损失萎缩、腐败，风味与质地等品质下降等，最终开伞弹射孢...
1985 菌类 蘑菇种植方法
近两年来我国杏鲍菇设施化栽培迅速发展，至2008年底，日产1t以上规模的杏鲍菇设施化生产企业超过150家。由于杏鲍菇有较好的适口性和耐贮运性，市场的需求量迅速上升，国内及和国际市场都极具开发前景。但是，杏鲍菇设施化栽培病害发生严重，主要是细菌性病害（病斑上产生乳色脓液、弯头等）的危害，严重影响了产量...
463 食用菌种植 食用菌药使用方法
1. 畸形菇(1)、症状：子实体长成不规范形状，即为畸形菇，从而降低商品价值。(2)、发生原因：子实体生长期间，遇到22℃以上高温，抑制了菌盖分化和发育。此外，空气相对湿度低于70%时，也易长成畸形菇。(3)、防治方法：合理安排出菇季节，将出菇温度控制在13-20℃之间，避免在20℃以上出菇。子实体...
2912 食用菌种植 食用菌病害与病因
环境因素特别是营养成分会影响真菌异核体核的配比及异核体的分解。另外，不良的环境因子会导致有害物质的积累而毒害菌种。因此，为了防止异核体的分解和同核体及有害物质的形成，必须选择合适的保藏及培养条件。 1. 合适的保藏条件： ① 恒温、低温（2～4℃）保存，（且每半年活化一次，尽量缩短保藏时间不要超过一...
1583 木耳 蘑菇种植方法| 留言与评论（共有 0 条评论） |
