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草菇采收后，生长并未停止，菌伞仍会继续伸长。因此，除作鲜食外，就要迅速加工，制成草菇干或草菇罐头等。
加工前，要将菌蕾(菇体)基部的泥上、腐草用小刀剔除，并按商品要求的标准进行分级。远销的还要装入塑料袋，放在冰箱或冰盒中冷藏运输，以保鲜菇质量。
加工成草菇罐头的最好选用1～2级鲜菇；3～4级鲜菇虽可切片制成片菇，但质量较次。加工成草菇干的，最好选用尚未突破包被的菇蕾，如包被已破，质量就差。开伞后才加工的，质量更差。一般约需10公斤鲜菇才能制成菇干1公斤
烤制菇干的方法 先将草菇纵剖两边(包被仍相连)，切口朝下，然后排列在竹筛或铁丝网筛上晒干或烤干(最好是先晒后烤，可以节省燃料)，直至菇体脆硬为止。烤制菇干初期温度以40～45℃较好，待水分降低后再逐渐升温，但不能超过55℃。
烤好的菇干，一般菇体白净，有浓郁的香味；应立即将菇干装入清洁干燥的罐内或塑料薄膜袋里，以防吸湿变质。
1、病害：①胡桃肉状菌：又名假“木耳”，是鸡腿菇栽培中易发生的一种恶性传染病。发病初期多在覆土层内产生浓密白色棉絮状菌丝，继而在土表层发生大小不等类似木耳形状的子实体，挖开发病部位培养料会发出浓烈的漂白粉味，鸡腿菇菌丝自溶，培养料发黑。防治方法：严格挑选菌种，凡发现不良的菌种...
1516 菌类 食用菌药使用禁忌1.药物杀菌 清理死蕾、死菇，使用药物杀菌。具体方法是：发现染病后，停止菇棚用水，将死菇等摘除，并用小铁筢子将料表清除掉0.2厘米厚左右，露出新料。将所有废弃物清理干净，用60-80倍蘑菇祛病王溶液对病区进行喷洒，发病严重者可使用原液或10-20倍溶液涂刷，隔天再喷洒一次，然后密闭菇棚2小时左右，使...
2389 食用菌种植教学 菌类病虫害图片食用菌螨虫也称菌虱、菌蜘蛛、菇螨，为害多种食用菌。食用菌播种初期发生菇螨为害，接种块的菌丝首先被咬，常不见菌丝萌发；稍后发生菇螨为害会引起菇蕾萎缩死亡。在子实体上发生菇螨为害，被害部位变色或出现孔洞，严重影响产量与质量。由于菇螨虫体小，肉眼不易看清，菇螨容易乘机为害菌菇。因此，在食用菌栽培管理中要及...
1244 食用菌种植 食用菌病害与病因1.选料和处理。选形态正常，色泽洁白或微黄，无霉变，无斑疤伤的鲜猴头菇为原料。菌丝不超过0.8厘米，直径不大于5厘米为最佳。收后切去根蒂，清除粘附在菌刺上的碎屑和杂质，立即浸入2%食盐水中，要尽快加工。2.热烫。在锅中放入清水，再加入适量柠檬酸，将猴头放入煮沸5～6分钟，捞起，迅速用冷水冲凉。对个体...
2161 蘑菇 蘑菇种植教程1、接种 待袋内温度降至30℃以下，即可趁热接种。银耳栽培种表层老化菌丝要挖去，然后往下挖3厘米成碗形的菌丝，并搅拌均匀，在过消毒的接种室或接种箱内，先打开袋子穴口胶布，用银耳接种器接入蚕豆大小的菌种，接种时秘须严格进行无菌操作，接种块要比胶布凹1－2毫米，以利于后期形成子实体原基，一般每瓶栽培种可...
535 食用菌种植 食用菌种植指南近几年鸡腿菇栽培过程中普遍发生一种具有较强竞争能力的杂菌，因其子实体形似鸡爪，常被称为“鸡爪菌”。该菌常发生于鸡腿菇出菇阶段的中后期，轻者减产，重者二、三潮菇绝收。以下是在实践中总结出来的防治“鸡爪菌”的几项措施， 一、培养料的处理。培养料在发酵前各种成分都要打碎、磨细，晒3－4天，尤其是有的配方中...
209 菌类病虫害图片 蘑菇蘑菇栽培中要想高产、稳产,必须牢牢掌握以下八项防病措施。 一、树立综合防治观念。食用菌病害的发生甚至流行或发展,都有其发展规律,表面上看,病害仅在某一生产环节出现,但是病害的发生是需要相当多的条件的。因此,防病应从源头抓起,至生产完全结束为止,中间环节亦不能稍有放松以彻底杜绝病害发生的渠道。 二、选...
1292 食用菌种植教学 菌类病虫害防治黏菌的病原菌为绒孢菌，危害香菇的是头绒孢菌，危害平菇的是平菇绒孢菌。培养料倍黏菌侵染后，料面会出现胶黏性、半流动性变形体，扇面形，多分枝、脉络状，呈鲜黄色。黏菌覆盖子实体。随之腐烂，有酸臭味。黏菌主要生长在菇床料面、菌袋表面及椴木上，经常是当天我们未发现任何异常，结果第二天就发现在基物的表面长出一大...
2503 食用菌种植 食用菌药品牌菌种保藏方法食用菌菌种保藏基本采用低温、冷冻、干燥、减少供氧量等手段，终止其繁殖，降低其代谢强度，使之处于休眠状态。一般有如下方法：（1）斜面低温保藏法 保藏时间不长。（2）液体石蜡保藏法 保藏期限可达3～5年。（3）滤纸保藏法 保藏期限可达2～5年。（4）真空冷冻干燥保藏法 保存时间可达数年。（5...
2266 食用菌种植技术 蘑菇种植知识食用菌生产过程中虫害主要有：菇蚊、菇瘿、跳虫、螨类、线虫类等。主要防治办法有以下几种：1．尽量采用发酵或熟料栽培，控制培养基地内虫口；双孢菇的栽培床要采用发酵料。拌料时加入0.5%食盐、3%石灰、5%～8%草木灰等，有较好的驱虫和预防效果。2．菌袋或培养料入棚前，要进行空棚消毒。3．畦栽料面发生时，...
1149 食用菌杀虫药有哪些 食用菌种植教学近日，在河南鲜菇坊生物科技有限公司食用菌车间内，一簇簇金针菇外观丛生紧密、白白嫩嫩，菇帽小菇柄细长、整齐一致，煞是喜人。河南鲜菇坊生物科技有限公司作为一家专业生产金针菇的企业，总投资16.5亿元，集食用菌研发、种植、加工、销售于一体，标准化生产高品质食用菌产品，正逐步成为引领行业的风向标。金针菇别名...
687 食用菌种植 菌类文化材料：麻辣锅1盒，茼蒿1份，鸿喜菇1份，鱼饺1份，玉米块2颗，龙虾棒12支，火锅猪肉片1份，皮蛋12颗做法：1、准备所有材料。2、将麻辣锅汤底和材料分开。单独将麻辣锅汤底放入锅中加半碗水加热。汤底放入珍珠甜玉米、鱼饺，关东煮龙虾棒煮。3、上列食材经火锅沸腾后，再放入火锅猪肉片、鸿喜菇与切片皮蛋，最后...
501 食用菌菜谱 菌类吃法注重培养料和覆土。食用菌的各种病原菌大多存在于培养料和覆土材料中，因此，除进行发酵料栽培外，尤其是在发病区和老菇棚，应尽量进行熟料栽培。可减少病害发生。 环境消毒。不少病原菌存在于土壤表面、空气和各种有机体上，要及时进行苗床的消毒杀菌，环境和场所中最简单和最经济的消毒方法是在阳光下暴晒，可将菇棚盖顶...
2727 菌类病虫害防治 菌类有以下5种方法： 一、瓶装发酵料。在培养基的上方离瓶口4厘米处装入1-2厘米深的发酵料，再灭菌。其优点是杂菌不易浸染培养基，并且菌种的菌龄一致。污染率可降在30%以上。 二、麦粒发芽法。让麦粒发芽后再装瓶灭菌。即一次性让做菌种的麦粒发芽，芽的长度为麦粒长度的1-2倍，再充分晒干贮存。到做菌种的前1天...
2641 食用菌种植教程 蘑菇种植知识黑木耳在市场上价格差异很大，今天和大家分享一下黑木耳好坏的鉴别方式：黑木耳好坏的鉴别一 黑木耳的朵形:以朵大均匀,耳瓣舒展少卷曲,体质轻,吸水后膨胀性大的为上品,朵形中等,耳瓣略有卷曲,质地稍重,吸水后膨胀性一般,属于中等品,如果朵形小而碎,耳瓣卷曲,肉质较厚或有僵块,质量较重的,属于次品。黑木耳好...
210 食用菌 蘑菇种植方法| 留言与评论（共有 0 条评论） |
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