黑木耳“牛皮包”正确防治技术
黑木耳疣巴病，俗称“牛皮包”、“黑疤病”、“褐胶病”。是毛木耳生产中危害极为严重的一种病害，其病原菌为茄腐皮链孢霉。
该病原菌广泛分布于土壤、木屑、农作物秸秆上，在年年种植的耳场极易发生，这与综合栽培条件有关，在混有木屑和玉米秸秆的培养料中极易发生，环境消毒和灭菌不彻底，以及水分偏高都会加重染病的机率，我们的专家组通过在江苏的徐州、四川的简阳、金堂、绵阳、什邡以及中江等地的调查表明：该病菌在发病之前很难被发现，可一旦染病后，其传播、感染的速度非常快，而且无法控制病菌蔓延，多年种植的耳场染病率一般在20%左右，严重的高达50%以上，被称为“木耳癌症”。
因为该病菌的发病机理是由内向外发展，它不仅存在于褐色病变组织内，也存在于病斑周围健康的菌丝组织内部，以往耳农朋友面对感染束手无策，有的人用刀切去病变部位，然后撒上一些石灰粉救急，虽然短期内仍能出耳，但很快整个菌棒就因耗尽营养而提前报废，原因是：【1】：病斑切除后，周围健康的菌丝组织中仍然有大量的病原菌存在，随时可能再侵染；【2】：切除的病斑位置因菌袋也被切除，木质部水分大量散失，造成菌袋快速失水而干裂。加速了腐朽速度，使耳袋木耳产量下降40%以上。
【一】：发病条件：培养料中含水量偏高；培养发菌期间温度高于28度；光照过强等等原因都可以造成牛皮包的发生；
【二】：防治方法
1：培养料含水量不易过高，以60%-65%为宜；
2：培养发菌期间，将温度控制在25度左右，菌丝长满耳袋后，及时进行出耳；
3：保持耳房通风良好、干燥，将空气湿度控制在80%以下，并做好遮光管理，避免强光直射；
4：耳房在使用之前用“金星消毒液”或“金点二代克霉灵”等药液喷洒消毒，清除耳房内的病原菌；
5：为了防止“牛皮包”病菌的发生，在配制培养料时要加入“施耳康拌料王”，具体比例为1000斤干料加入1.5斤“施耳康拌料王”即可有效防止“牛皮包”、绿霉等杂菌的发生，加入“施耳康拌料王”后的培养料要求拌匀，然后按常规方法装袋、灭菌、接种即可；【施耳康拌料王每袋500克包装】
6：培养菌袋期间及时翻堆，发现牛皮包感染后，及时切除病变部位，将“施耳康”原药稀释1-2倍搅匀后，用小毛刷将药液均匀的涂刷在切除后的病变部位，后期按正常管理操作，10天后如有个别菌袋还存在牛皮包，再按上述方法重新操作一次。（湖北省随州市随缘食用菌消毒剂厂 441300）
编辑：皮皮
