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食用菌加工贮藏 | 食用菌种斜面菌种保藏法

时间 : 04-23 投稿人 : 映萱园艺 点击 :

斜面菌种保藏法是最简便、最普遍的保藏方法。具体做法是:将菌种在适宜的斜面培养基上培养成熟后,移入4~6℃的低温下保藏,以后每隔3~5个月转管一次。这个方法适用于所有的食用菌菌种,但草菇菌种的贮藏温度需要提高到10~13℃,不然需在草菇菌落表面灌进3~4毫升10%甘油,起防冻作用。

食用菌种斜面菌种保藏法 | 菌菇种植

斜面菌种保藏法应注意以下几点:

第一,要选配好合适的培养基,一般要求培养基含有较丰富的有机氮,而尽可能降低糖的含量(一般不宜超过2%),既满足菌丝生长的需要,又能防止产酸过多,以保持菌种的优良性状。天然培养基比合成培养基更适用于菌种保藏。保种的培养基最好能添加缓冲剂。

第二,保藏的菌种要移植在新配制琼脂斜面上,并在适温下培养至菌丝在整个斜面基本长满,入藏的菌种培养时间不可太长,以免降低菌种生活力和保藏时间。

第三,保藏期间切勿使棉塞受潮,并定期检查有无杂菌污染现象,培养基是否失水干缩。

第四,菌种的试管口用玻璃纸、塑料薄膜或防潮纸包扎,或用石蜡封闭,以防止培养基内水分过快蒸发。某些菌种(如革菌、多孔菌)试管要用黑色纸包裹后避光保藏,以免在光刺激下菌丝革质化,影响转管。

第五,存放在冰箱内的菌种不可过分拥挤。温度要控制在4℃左右,不宜过高过低。温度过低,培养基结冰脱水,菌丝容易衰老死亡;温度过高,会加快代谢过程,影响保藏期限。

第六,保藏菌种在使用前要置于适当温度下,使其活化,再行转管扩大培养。专管移植培养基应采用原来的培养基。

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