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食材准备：黑木耳28克，胡萝卜半根，豆皮100克左右，青椒一个，若干姜蒜，若干植物油，酱油和老抽少许，盐和少许鸡精，胡椒粉半勺，清水少许，其他。
烹饪步骤：
步骤1：准备好配菜备用，将半个胡萝卜去皮切成菱形片，黑木耳用温水泡一会儿，去掉多余的部位，反复清洗表面的灰尘。
步骤2：豆皮清水洗干净，全部改刀切成菱形块，锅中煮几碗清水，撒上食盐少许，滴入食用油，豆皮下锅焯烫，迅速捞出备用，这样豆皮的口感细嫩，口感更好一些。
步骤3：将蒜拍扁切好备用，生姜都切成细丝，青椒去蒂，洗干净切成方块，起锅再烧一些开水，黑木耳也焯烫2分钟，捞出。
步骤4：锅底加食用油烧热，加蒜末炒20秒，加青椒和胡萝卜炒至断生，加上一些黑木耳炒一会儿。
步骤5：加上一些豆皮块翻炒，加上原味酱油一勺，蚝油一勺，老抽一勺调色，加食盐和鸡精，等食材都炒熟，加上水淀粉勾芡，加上一小勺胡椒粉，撒上一些蒜末和葱段，出锅！
这道菌菇快手菜，好吃到舔盘子
今天给大家推荐的这道几分钟能出锅的菌菇快手菜——青椒豆皮炒黑木耳，色泽特别好看，爽口又解腻，好吃到舔盘子。
气温较高时播种，一般采用室外发菌，播种后将菌袋移至阴凉通风处，“#”字形排垛，排3-5层高。垛间距20厘米，没2-3垛留一50厘米宽的人行道，以便以后检查管理。垛上覆盖玉米秸等遮荫物，严防阳光暴晒菌袋。阴雨天垛上要覆盖塑料膜，防治雨淋。气温较低时，需要在室内发菌，可以采取&l...
629 食用菌种植技术 蘑菇种植指南
幼菇不分化原因有两方面:第一，棚温偏低，不适合幼蕾发育分化，处理方法：通过提高棚温即可解决；第二，药物影响，有的菇农使用大量农药拌料，发菌期间也喷洒农药，以防发生病害，结果使菌袋内废气重，对菌丝发生抑制。处理方法：将料面破坏后，喷施6%石灰水溶液，每天两遍，连续2～3天，静养发菌，待再次现蕾时，即可...
2234 食用菌种植教学 菌类病虫害图片
目前，袋料香菇已成为许多山区农村发展经济的一大支柱产业。但在香菇栽培过程中，由于管理不够及时，或者碰上气候异常、温差大，易形成一些畸形菇或劣质香菇（统称菜菇）。这些劣质菇如果不作处理，直接作为鲜菇进入市场，售价甚低，而且销路不畅。如果将其烤制成干菇，不但可以升值，而且销路好。但一些农户由于烤制方法不...
1185 食用菌种植教程 蘑菇种植知识
一、原料配方 黑木耳细粉350克，赤砂糖1000克，水100克，食用熟油和香精少许。 二、工艺流程 糖入锅→加水→熬煮→加黑木耳粉→加香精→调匀→压坯→切块→冷却→包装→成品。 三、操作要点 1.定量称取赤砂糖，先溶于水，过滤除去杂物后放入干净的锅内，用文火熬煮。 2.选用优质黑木耳，除去杂质浸泡，...
2778 木耳 食用菌种植方法
白灵菇畸形导致产品的等级降低，有的甚至失去商品价值，严重影响了栽培者的经济效益。畸形菇的产生，最主要的原因就是外部的培养环境条件与白灵菇自身的生长要求不相适应。表现为出菇时温、湿、光、气协调不好，或者管理上存在失误等。1.菇棚设计不合理 白灵菇的栽培场所主要分为室内和野外两种菇棚，大多建造简陋，存在...
532 食用菌药使用禁忌 蘑菇
在双孢菇的栽培过程中,覆土是一个重要环节。覆土改变了菌床的物理结构,创造了子实体分化和发育的良好条件,促进了菌丝由营养生长向生殖生长转化。实践证明,覆土材料的好坏将直接影响出菇的早晚和产量的高低。为此,近年来各地都在不断进行覆土材料的选择和改进。笔者在研究中发现,使用炉灰和土配制成的覆土材料可取得良...
1026 食用菌种植技术 食用菌种植方法
1、挑选干货羊肚菌时，应注意留意羊肚菌所含的重量和产地是否是有信誉的企业生产和销售等，切莫贪图便宜购买了假羊肚菌而因小失大。2、挑选新鲜羊肚菌时，不应该挑选含有太多的水分特别沉的羊肚菌，这类羊肚菌往往被不良商贩注了水，这样的羊肚菌不仅营养流失严重，还特别不容易保存。3、选购由羊肚菌的形状进行着手，羊...
2479 食用菌种植 蘑菇种植指南
平菇栽培期经常发生的鬼伞有长柄鬼伞、墨汁鬼伞、粪鬼伞以及毛头鬼伞等四种。鬼伞是早秋晚春栽培平菇的一个重要限制因子，轻则减产，重则全面失败。因此，掌握积极有效的防治方法，是提高平菇栽培成功的关键。 1.选用优质培养料，发酵要充分因地制宜，选用新鲜、干燥、无霉变、无油垢和杂物，物理性状好，且适宜栽培平菇...
1167 食用菌种植技术 菌类病虫害图片
大球盖菇菌种生产方法和蘑菇、草菇菌种生产方法基本相同，可用组织分离法和孢子分离法获得纯菌种，新区主要靠引进母种或原种。适合大球盖菇母种生产的培养基如下：母种培养基（1）麦芽糖酵母琼脂培养基（MYA）大豆蛋白胨（豆胨）1克、酵母2克、麦芽糖20克、琼脂20克，加水至1000毫升。（2）马铃薯葡萄糖酵母...
2832 食用菌种植教学 蘑菇种植知识
一、滑子菇发菌阶段常见的杂菌及特征曲霉：栽培袋中最常见的是曲霉，发病初期出现白色绒毛状菌丝体，扩展蔓延较慢，菌落较厚，很快转为黑色或黄绿色的颗粒性粉状霉层，抑制滑子菇菌丝生长。青霉：滑子菇生产过程中最易感染的是青霉属的霉菌，危害十分严重。青霉的菌丝生长不快，但很快长出绿色的分生孢子，形成一片蓝绿色粉...
571 食用菌杀虫药有哪些 食用菌种植教学
连续生产多年的发菌室易出现大量菌袋污染现象，严重影响食用菌制种成品率及经济效益。关于如何解决这一难题，小编总结出制种消毒杀菌的实践经验，可有效控制杂菌污染率，现介绍如下：料袋在没进发菌室之前，首先把发菌室所有杂物清理干净。之后，快速把室内温度升至28~35℃，并保温24小时，使室内的杂菌孢子全部复活...
2944 菌类病虫害图片 蘑菇
选择无病害、无霉变、根蒂无杂质的金针菇放入铝锅中，加热至90℃~100℃，煮沸15分钟。将金针菇加一倍的水，用机器打成水浆，用离心机在1400转/分下进行分离，用80目铜筛过滤后取滤汁备用。将金针菇滤液加水5倍稀释，再加入5%~10%的苹果汁和过滤好的糖浆，使饮料的含糖量达10%左右，按糖酸40~4...
2847 食用菌种植教程 食用菌种植指南
1.盐水浸泡：将鲜蘑菇根部的杂物除净，放入1%的盐水中浸泡10-15分钟，捞出后沥干水分，装入塑料袋中，可保鲜3-5天。2.清水浸泡：将鲜蘑菇洗净，放入容器中，倒入清水淹没蘑菇，如蘑菇上浮可压个重物。此法宜于短期存放，要注意不要采用铁质容器，以免鲜蘑菇变黑。如数量较多，可将鲜蘑晾晒一下，然后装入非铁...
1983 食用菌种植教学 食用菌种植知识
1、产量指标：以标准大棚计，亩产出鲜菇2.2万千克以上。2、对比效益：以蘑菇3.0元/千克计，亩产值6.6万元以上，扣除生产成本3.2万元，亩纯收入可达3.4万元，是种植稻麦的34倍。3、栽培技术：（1）大棚搭建：用毛竹搭建房架和床架，菇房长16米，宽9米，高4.5米，菇房内床架宽1.4米，长7.5...
2589 蘑菇 食用菌种植指南
杏鲍菇菌棒感染严重的原因主要有：1.原料里面掺了被杂菌感染的原料。2.灭菌时间不足，灭菌过程中出现停火断气。3.灭菌灶内菌袋摆放过多过紧。4.原料选用木屑、玉米芯等质地较硬的培养料时料没有吸透水，料内有生心，容易出现灭菌不彻底。5.在用压力锅灭菌时没有排尽冷空气，导致灭菌不彻底。防治方法：1.原料要...
1284 木耳 食用菌病害诊断标准| 留言与评论（共有 0 条评论） |
