栽培种由原种转扩而成，一瓶原种可扩接40瓶（袋）栽培种。栽培种所用培养基与原种相同。但所用容器取决出菇菌袋的接种方式。用手掰块点种（庆元式接种法），栽培种应选用袋装。值得注意的是瓶装发菌仅需30天即可满瓶，而袋装则需40~45天才能满袋，采用不同容器发菌，其接种时间应事先安排好。选用袋装制栽培种，种袋规格以15×30×0.05聚丙烯塑料袋为宜，并用无棉盖体封口。袋装栽培种培养基灭菌时间要比瓶装多灭2小时以上，灭菌才能彻底。 菌袋接种后，应随时观察发菌情况，并检出杂菌瓶（袋）。检测菌种（包括母种、原种）方法： 1.菌丝洁白粗壮，生长快，长势好，爬壁力强。 2.打开瓶（袋）塞后有浓郁香菇气味，培养料呈浅黄色，块状，挖后菌丝复活快。 3.菌丝无萎缩、离壁现象。 4.菌丝无厚菌皮或褐变、黑变现象。菌丝出现厚菌皮、褐变、黑变皆是菌丝老化特征，接种成功率仅达60~75%。出现褐变、黑变菌块菌丝一般不宜接种。最具生活力，接种成功率最高时期的菌龄菌种是菌丝刚发满瓶（袋）后至刚刚出现星点状原基，这一时期的菌种发菌成功率几乎可达100%。为了使用生活力最强菌种，栽培种应根据生产计划及进度分3~5批制备。
草菇折翅菌蚊（Allactoneutavalvaceae）属双翅目菌蚊科。它是草菇、平菇上的重要害虫之一，在北京、湖北等地危害严重。幼虫取食菌丝和培养料，影响菌丝生长和菇蕾扭结，子实体被害后形成不规则的孔洞，并在菇体上拉丝结网，在幼虫爬行和取食之处还留有无色透明的黏液,干后可见光亮的液迹,严重影响产...
1112 食用菌种植 食用菌药使用禁忌
香菇速冻贮藏香菇生产近年来在我国南北各地得到了蓬勃发展，自福建袋栽香菇普及之后，浙江、河南、湖北等省相继发展袋栽香菇均获得成功。香菇速冻贮藏成为生产和销售环节必不可少的重要保鲜技术。香菇速冻贮藏比之蘑菇要简单方便。一般是将鲜菇经冰水预冷后，捞出沥干，迅速置于-50～-60℃的超低温冰库中速冻，然后放...
339 食用菌种植 蘑菇种植教程
一级种平菇、姬菇、金针菇、白灵菇、杏鲍菇、鲍鱼菇、阿魏菇：菌丝洁白，爬壁力强，菌丝壮、旺，培养基无干缩、气生菌丝不倒伏，反面观察除接种块点外无任何斑点、条纹或阴影。鸡腿菇：菌丝灰白，较平菇稀疏，菌丝成熟后略有土黄色，接种块色素较重，其余同平菇。草菇：菌丝灰兰，伸长度大，呈半透明状，成熟后大多发生厚垣...
1414 食用菌种植 蘑菇种植指南
黑木耳木屑袋栽现存的主要问题是霉菌污染。这是因为耳筒缺少像段木树皮的保护层，像香菇菌筒的菌皮层，因此，才会导致病菌感染。 另外，黑木耳菌丝纤细，缺乏像香菇菌丝的强壮及抗逆能力，又因黑木耳是胶质菌，在出耳芽以及出耳阶段，如果温度湿度管理不善，通风不良，容易招引致病虫害。因此，我们采用不搭建阴棚，不用薄...
2992 菌类 食用菌病害诊断标准
大球盖菇又名皱环球盖菇，是一种人工驯化的野生菌种，近年来有逐步扩大的趋势。其菇味清香，肉质脆嫩，适口性好，产量高，售价高，经济效益十分可观。但其鲜品保存时间短，不易贮藏，如不及时鲜销将会造成巨大损失，为了保证经济效益不受损失，现介绍大球盖菇的盐渍加工及干品加工技术。一、大球盖菇的盐渍加工1、采收。用...
2419 食用菌 食用菌种植知识
食用菌菌种退化是由于菌丝体的遗传物质发生了变异而造成的，表现为菌种突然或逐渐丧失原有的生活力、丰产性能或部分子实体的形态改变。菌丝体生长缓慢，在培养基上出现浓密的白色扇形菌落，对环境条件如温度、酸碱度、二氧化碳、氧气、杂菌等抵抗力弱，子实体形成期提前或推后，出菇潮次不明显等现象。那么，如何防止食用菌...
1024 食用菌种植 蘑菇种植指南
作为一种十分珍贵的食用菌类，羊肚菌口感十分鲜美，而且含有丰富的营养成分，营养价值很高。羊肚菌价格比较昂贵，而且保存时间很短，那么新鲜的羊肚菌要怎么保存呢？阴凉处保存羊肚菌由于其菌盖表面凹凸不平，状似羊肚，故而得名。羊肚菌一般生长在树林中，其中含有大量的水分及碳水化合物，很容易滋生细菌而腐烂，保存时间...
2989 菌类 食用菌种植知识
一、栽培竹荪的关键点1.选用好的菌种。竹荪的品种很多，根据其种类、采摘时间和适宜栽培环境等方面的不同，竹荪的栽培方法也有所不同。在选择竹荪菌种时，一定要结合自己的实际情况进行选择。2.选择适宜的栽培环境。竹荪生长的适宜温度为20℃-25℃，相对湿度在80%-85%之间，土壤的PH值为5.5-6.5之...
2147 食用菌种植教学 食用菌种植科普
在蘑菇栽培中，经常会碰到菌丝萌发后不吃料、发黄而萎缩，严重影响着蘑菇生产的发展。现将发生原因及防治方法介绍如下：一、高温烧菌。播种期气温高，培养料过厚，发酵后料温未稳定下降等原因，培养料内温度高于30℃。防治：蘑菇的播种期要避开高温期。播种时料温应稳定在25℃以下。播种后发现菌丝因高温而萎缩，应重新...
2323 食用菌种植教学 食用菌药品牌
香菇保鲜出口是一个高效创汇项目，但鲜香菇出口必须最大限度地保留产品的自然色泽、外形和盖滑、柄脆的良好口感。因此，出口鲜香菇必须根据国际市场要求，做好以下几点：一、采收好鲜菇：为避免鲜菇含水量太重而导致菇面发黑，品质下降，采收前一天，不要对简棒喷水，并避开雨天采收。采菇的适宜时间：夏菇在当天早晚各采收...
2458 食用菌种植 蘑菇种植教程
防止菌种退化，可以提高产量，减轻病虫害的发生、发展，减少农药用量，是生产有机双孢菇的基础。 1.培养菌种的环境温度不能超过28度，培养好的菌种在常温下存放时间不宜超过半个月。 2.切实掌握好培养基出菌的时间和温度，防止破坏营养成分，酸碱度要适宜。 3.要经常更换培养基，如麦秸或稻草、鸡粪、棉籽壳、麦...
1642 木耳 蘑菇种植知识
自古以来，灵芝就有“仙草”、“瑞草”、“瑶草”、“还阳草”等美称。我国传统医学长期以来一直把灵芝视为滋补强壮、固本扶正的名贵中草药。当年，秦始皇为了长生不老，派徐福带领三千童男、童女去东海瀛洲蓬莱仙阁寻找具有“不死仙草”之称的灵芝，《白蛇传》和各种各样的神话故事、武侠小说都将灵芝喻为能使人“起死回生...
735 食用菌种植教学 食用菌常识
进入四月，又到了云南人吃菌的季节！最近，黑松露、黑牛肝、羊肚菌、红葱等野生菌已经上市，价格也从之前的“千元”每公斤降至三五百元每公斤，几乎便宜了一半，不少想尝鲜的市民也纷纷闻讯赶来打算寻觅一番。在云南木水花野生菌交易中心，各种野生菌被整齐地放在篮子里等待客人的挑选，有不少准备尝鲜的市民前来购买“头水...
1382 食用菌相关知识 食用菌基地
接种前必须使用瓶温降至30摄氏度左右，防止高温接种热死菌种。有冷却完在冷却完接种，每支母种可转3～4瓶原种，接种前首先把接种箱（室）打扫干净，喷2%来苏儿。再把已灭菌好的菌种瓶及工具全部搬入进去，然后按常规对接种箱（室）进行严格消毒。 接种需要严格按照无菌操作进行。接种者取好菌种块的同时打开原瓶塞，...
241 木耳 蘑菇种植指南
优良的草菇菌种应是菌丝生活力强，产量高、产菇质量好。优质草菇应该是包皮厚、有韧性、不易开伞，菇形好，有光泽，食用时口感好，有风味。 自然留种：在一些边远的、没有现代制种设备和技术的地方仍有采用此方法。 1旧草种：菇畦采完第一批菇后，第二批菇要长出时，选择产菇多，幼菇生长一致，菌丝旺盛，无病虫害的部位...
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