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下面介绍一种食用菌新型快速干制法，既可大大缩短干燥时间，又能确保产品质量。此种方法只需15分钟，即可将新鲜食用菌制成干品，且食用菌的营养和风味无任何损失和变化。值得食用菌加工行业采用。新型快速干制法，是采用一种高压常温干燥系统进行的。即将新鲜食用菌放入密闭的干燥器中，立即送入高压干燥空气流，并使空气在干燥器内循环流动。由于气体的流动，在鲜食用菌中的水分会快速渗透到气流中。经5分钟后，突然迅速排出高压气流，水分则随气流排放到空气中。如此重复2-3次，即可除去新鲜食用菌中98％的水分，使菌体得到干制。用此法制得的食用菌干品，用塑料袋密封贮存，可在2-3年不霉变。干制品水合能力强，在沸水中煮沸3-4分钟可迅速变软。加入各种适量的调料烹饪即可食用。此法可克服以往的高热干制中，由于气温高、时间长，而导致鲜菇中营养成分易受破坏的缺点。
危害食用菌的害虫有眼蕈蚊、菇蝇、螨类等，生产上应注意防治。保持菇场清洁菇房在栽培前彻底清扫干净，并用30%敌百虫乳油800倍液，或50%敌敌畏乳油800倍液均匀喷一遍。室外种菇，要清除栽培场地周围的杂草，并用30%敌百虫乳油250倍液对土壤和场地周围喷雾。防止成虫入室 室内栽培食用菌，将门窗、通风孔...
1117 菌类病虫害防治 食用菌1、选料与处理。选择菇体饱满，不开伞，无机械损伤的草菇，采收后立即放入0．03％焦亚硫酸钠溶液中处理6--8h(小时)，然后用清水漂洗干净。2、烫漂及硬化。将处理后的草菇投入沸水中烫漂2--3min(分钟)，以杀灭酶的活性，烫漂后立即捞出，放入冷水中冷却，冷却后捞出，放入0．5％--1％的氯化钙溶液...
317 食用菌种植教学 蘑菇种植指南染害蘑菇最初在菌盖及菌柄的表面发生褐色瘤肿，后逐渐增多，并在病菇表面形成一层白色霉。受害严重的蘑菇开始长出就呈畸形，成为一个不定形的白色团块。有些病菇的菌柄极粗，菌盖畸形，最后病菇皱缩、软化，病部常有褐色的粘液流出，具恶臭。 防治方法： 1、及时铲除病菇，将病菇及10厘米深处的培养料一起挖除，扔出床...
1541 菌类病虫害防治 食用菌1、培养观察鉴定对于分离、选育和引进的菌种，通过培养，观察菌丝体对干、湿度和温度等方面的适应特性。如将菌丝体置于偏干、偏湿和干湿相宜的条件下培养，若菌丝在前两种条件下能良好生长，而在干湿相宜的条件下生长最佳，则说明是好菌种。2、外观直接观察鉴定外观菌种，菌丝浓白、粗壮、富有弹性，则生命力强；如果菌种...
1510 食用菌 食用菌种栽培技术1.喷药杀螨。用50％的氧化乐果1000倍液、菊乐合酯1500倍液配合新高脂膜一起高效喷雾杀螨。2.菜籽饼诱杀。在菇螨为害的料面上铺若干块湿布，把刚炒香的菜籽饼撒在湿布上，待螨虫聚集到湿布的菜籽饼粉上时，将湿布取下置开水中片刻即可杀死螨虫。3.糖醋药液诱杀。取1份醋酸、1份清水、0.1份白糖，混匀后...
1249 食用菌药品牌 食用菌种植技术防止食用菌退化防止菌种退化，可以提高产量，减轻病虫害的发生发展，减少农药施用量，是生产无公害食用菌的基础。1、培养菌种的环境温度不能超过28℃。另外，培养好的菌种在常温下存放时间不宜超过半个月。2、切实掌握好培养基出菌时间和温度，防止破坏营养成分，酸碱度要适宜。3、要经常更换培养基，如蛋白胨、麦麸、...
688 食用菌种植 蘑菇种植教程食用菌母种主要采用人工选择、诱变育种、杂交育种和原生质融合等手段获得。作为一般制种专业户，可以采用人工选择方式分离培育母种，具体步骤与操作方法如下。 1、采集种源 从野生成人工栽培群体中，选择有代表性的优良菇体作为种源。种菇的标准是：八成熟，朵形圆正、肉质肥厚，无病虫害。采集1—2朵符合上述标准的种...
971 食用菌种植技术 食用菌种植知识近年来，河南省鲁山县通过全国绿色食品原料（香菇）标准化生产基地验收，成为全国唯一一家以香菇为绿色食品原料的标准化生产基地，香菇产业也逐渐成为强农富民的“一号工程”。鲁山县先后获得“全国食用菌行业先进县”、“食用菌生产先进基地县”、“中国香菇之都”等荣誉称号。香菇在鲁山县“书写”了产业振兴传奇故事，逐...
885 菌类资料 菌类文化一、技术要点工艺流程 1．原料剔选、粉碎：原料采用灰树花干品，要求干燥、新鲜、无霉变、无异味，根部原料需剔除干净，然后用粉碎机粉碎，用60目筛子过筛备用。 2．浸提、分离：为了使制作的灰树花饮料营养成分更完全，浸提分离分为四步： 第一步热水浸提：为抑制热水提取过程中酚氧化酶和酪氨酸酶等各种酶的...
2253 食用菌 蘑菇种植指南平菇长得慢，主要有以下三个方面的原因： 1.菌种和季节的不适应性。如果在冬季栽培了高温型品种的平菇，会引起平菇的“不适症”，主要表现为发菌缓慢，出菇迟，甚至不发菌不出菇。因此冬季栽培平菇要选择低温型的品种。同理，在春、秋平菇的生长旺季，就要选择高温型的品种。 2.菇场环境...
308 木耳 食用菌药使用禁忌危害食用菌的昆虫主要是双翅目、鳞翅目、鞘翅目和等翅目中的一些害虫，其中以双翅目害虫种类多，数量大，寄主广泛，危害最为严重；而双翅目害虫主要以眼蕈蚊为主。眼菌蚊又名菇蚊、菌蛆等，危害平菇、凤尾菇、双孢蘑菇、草菇、木耳、银耳、香菇、猴头菇等多种食用菌。1、形态特征 幼虫蛆状，乳白色，半透明，头...
2675 食用菌种植教学 菌类病虫害防治滑子菇应在开伞前采收，开伞后采收不仅滑子菇商品质量下降，而且由于开伞后孢子落在菌盘上会引起菌盘感染。采收完头潮菇后应停水2～3天，使菇盘上的菌丝恢复、积累养分，使菇盘含水量达到70%，棚内空气湿度达85%，加强通风、拉大昼夜温差促使二潮菇形成。主要病害和防治方法如下： 1、枯萎病：主要症状是发生初期...
780 食用菌杀虫药有哪些 食用菌种植教学检查母种是每一个食用菌母种制作人员必须的工序之一，从菌种萌发开始每隔48小时就应检查一次。检查母种必须具备的前提是必须对该品种的特征特性有明确的了解，主要关注点是生长的适宜温度、正常的长速和长相、适宜的培养基。并且使菌种处于标准环境条件下。这是因为任何品种的母种特性特征的所有数据都是在其一定条件下和...
550 菌类 食用菌种植指南主要食材：干姬松茸20克、干猴头菇30克，干淮山片、杞子各15克，芡实30克，猪展肉300克，蜜枣3个，生姜3片制作步骤： 1.姬松茸、猴头菇温水泡发洗净，蜜枣去核； 2.淮山、杞子、芡实稍浸泡备用； 3.将猪展肉切小块，然后下入锅中焯水，焯水后捞出，沥干水分备用。 4.准备好炖锅，依次放入姜片、猪...
1234 食用菌吃法 食用菌保存指南危害食药用菌子实体的主要害虫是跳虫，线虫，菇蛆等。跳虫、线虫主要是危害幼小的菇蕾，菇蛆主要危害成熟期的菇体。这些虫害对食药用菌生产危害极大，须认真防治。跳虫又名烟灰虫，弹尾虫。危害食药用菌子实体的主要是菇疣跳虫和黑角跳虫。 菇疣跳虫，近白色球形，半透明，幼虫白色，体形与成虫相似，休眠后蜕皮，色逐渐转...
2961 菌类病虫害图片 食用菌种植教程| 留言与评论（共有 0 条评论） |
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