植物资料网收录海量植物种植技术与植物相关资料，如养花、蔬菜、菌菇、果木及农作物等，欢迎查阅！
水煮蛋：放入冷水中（水刚过蛋就好)煲，水开后再煮5分钟。
鸡蛋清汤：将水烧开，再打入鸡蛋（可以是整颗，也可以是蛋浆）煮3分钟，再加入少许盐和葱花，滴一滴花生油。
蒸水蛋：蛋浆加水，蒸5分钟左右（三人份）。
煮的时间太短，蛋清尚未凝固。这时鸡蛋里的卵抑制剂、生物素结合蛋白等抗营养物质，没有完全去除，沙门氏菌也未完全杀灭，故不应该食用。
煮上3～5分钟，蛋黄微微凝固（以不流动为度）。这时的细菌基本上被杀死，抗营养物质基本消除；鸡蛋中的不饱和脂肪酸、胆固醇、维生素Ｅ等被氧化程度最小，食用价值最高。
继续煮下去，蛋黄上就会出现一层黑膜。这时的鸡蛋不再是健康状态。黑膜中有硫化亚铁，会影响对铁的吸收。虽然不至于对健康造成多大的危害，但鸡蛋中的一些优质营养损失殆尽。我们常吃的盐茶蛋就是这种状态。
再延长煮蛋时间，蛋黄凝固变老。这时鸡蛋中的维生素Ｅ、脂肪、胆固醇等陆续被氧化，尤其是鸡蛋中最宝贵的物质ω-3族不饱和脂肪酸被逐步氧化。健康成分大打折扣。
学会了如何煮鸡蛋之后是不是心里有底了呢，要煮3至5分钟是最好的哦。
植物油和动物油到底哪个更健康？有人总说：“动物油里面的胆固醇与饱和脂肪酸会加速动脉粥样硬化进程，如果已经是心血管疾病的患者，长期大量摄入动物油还会增加心脑血管意外事件的发生率，比如心梗、脑卒中等。”类似这样的说法几乎每天都可以从媒体上找到，但有一点却很难找到，就是胆固醇与饱和...
2949 农产品加工 动物油 动物油行业资讯
葡糖干的多酚类物质和类黄酮成分具有抗氧化、抗衰老的作用，可防止动脉硬化。此外，葡萄干还能降低胆固醇，防止血栓形成，起到预防心血管病的作用。葡萄干中丰富的钾元素也具有降血压的功效。补血 葡萄干含有较高的糖分，对于低血糖的人来说是很好的救急食物。与新鲜葡萄相比，葡糖干的含铁量是新鲜葡萄的15倍，不仅如此...
1462 农产品科普 葡萄干 葡萄干行业资讯
彰化：衛生局7月針對轄內傳統市場攤商、餐飲店及加工製造場所進行豆干製品抽驗，共抽驗豆干、黑豆干、五香豆干及豆干絲等20件產品，檢驗殺菌劑、防腐劑及規定外色素等項目，共10件不合格。如果您有更多关于豆干的信息想要了解，可以点击查看农村创业网站豆干频道详细了解。...
1186 种植项目 豆干 豆干行业资讯
"崔,你看!”顺着韩国《东亚日报》记者朱胜河的手指望去,记者看到,三家咖啡店紧紧挨在一起(如图),灯光映着雨夜愈加一片通明。“这么多的咖啡店,我们都中毒了!”他说。我们站立的地方是首尔瑞草区江南城市广场酒店附近的一个街角小广场。走在首尔大街上,只要环顾周围至少会发...
1029 农产品介绍 泡菜 泡菜行业资讯
上周五印度政府将植物油进口关税调高5个百分点，但是贸易商指出这一上调幅度过小，不足以对植物油进口规模造成任何影响。由于目前世界植物油价格低迷，马来西亚和印尼的植物油正在源源不断涌入印度市场，这也已经导致印度几家植物油加工厂停产，迫使印度农户从播种大豆等油籽转向播种其他作物。上述局面不利于实现印度总理...
1256 农业养殖 植物油 植物油行业资讯
因为俄蛋的个头比较大，所以很多人会认为，鹅蛋的营养价值就要高于其它的蛋类，但实际却不是如此，鹅蛋的蛋白质含量低于鸡蛋，但脂肪却高于其它鸡蛋，所以说，鸡蛋或者鸭蛋的营养价值更高于鹅蛋鹅蛋(英文：Gooze egg)，成椭圆形，个体很大，味道有些油，必须用很新鲜的鹅蛋稍加烹煮后食用。鹅蛋每颗约重225～...
903 农产品科普 鹅蛋 鹅蛋综合
葡萄干加工工艺流程原料选择→剪串→浸碱处理→曝晒→回软→包装葡萄干加工制作方法1.原料选择：制干的葡萄应选择皮薄、果肉丰满柔软、外表美观、含糖量高的品种，一般以"无核白"、"无子露"和有子的"玫瑰香"、"牛奶"等为原料。果实要充分成熟，又不可太熟。2...
2507 农业种植 葡萄干 葡萄干生产加工
小编从记者那儿得知，去沃尔玛超市买几盒腊肉，结果发现腊肉不仅过期了10天，还“低标高结”20元，这让南宁的消费者庞先生感到不满。12月4日，庞先生在收集证据后，提着5盒腊肉找到超市方提出退款要求，并索要货款10倍赔偿。超市方随后出面处理消费投诉，双方最终达成了一致退赔意见。他...
1640 农产品科普 腊肉 腊肉行业资讯
木耳，正是家家户户餐桌上少不了的菜肴，可这小小的木耳对于黑龙江省桦南县的群英村村民来说，有着特殊的意义。靠着黑木耳种植的产业带动项目，群英村基本实现整村脱贫。而距群英村70公里外的八一村同样不甘落后，一排排整齐的榛子树成了村民脱贫致富的“摇钱树”。桦南县是国家级贫困县，也是革...
1075 榛子 种植资讯 榛子行业资讯
中餐烹饪世界锦标赛由中国烹饪协会创立于2015年，以“创新中餐技艺、传播中华美食”为宗旨，设团体赛和个人赛，两项赛程按年度交替举行。今年举办的是团体赛，由国家或地区组队参与；明年将举办个人赛。本次大赛共有16支代表队参赛，国内代表队有中国国家烹饪队、中国奥林匹克烹饪队，以及三...
466 核桃 农业种植 核桃行业资讯
昨（8）日，国庆长假后上班第一天，眉山市委副书记、市长宋朝华率队前往眉山泡菜产业园区，现场调研推进第七届中国泡菜展销会筹备工作，强调泡菜展销会开幕进入倒计时阶段，时间紧迫，任务繁重，各级各有关部门要迅速收心归位进入工作状态，齐抓共管，协调配合，全力抓好重点项目建设，扎实推进各项筹备工作，营造良好氛围...
2860 泡菜 泡菜行业资讯 农业养殖| 留言与评论（共有 0 条评论） |
