猪肚白果汤
食材：新鲜猪肚400克，白果15颗，红枣10颗。
配料：盐，生姜，料酒，胡椒粉各适量。
猪肚炖白果的做法
1.猪肚用生粉，醋揉搓后冲洗，反复3次。
2.水中放入姜片和料酒烧开。
3.加入猪肚焯2分钟。
4.把猪肚取出再清洗干净，表面有杂物的可以用刀刮一下。
5.猪肚切块加入砂锅中。
6.加入4片生姜。
7.红枣清洗加入锅中。
8.一次性加足水，大火煮开后转小火煲1小时。9.加入白果接着再煲40分钟。
10.最后加入胡椒粉和盐调味即可。
这道汤非常适合秋季进补，猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。
白果营养丰富，而且对于益肺气、治咳喘、止带虫、缩小便、平皴皱、护血管、增加血流量等具有良好的医用效果和食疗作用。经常食用白果，可以滋阴养颜抗衰老，扩张微血管，促进血液循环，使人肌肤、面部红润，精神焕发，延年益寿，是老幼皆宜的保健食品和款待国宾上客的特制佳肴。种仁中的黄酮甙、苦内脂对脑血栓、老年性痴呆、高血压、高血脂、冠心病、动脉硬化、脑功能减退等疾病还具有特殊的预防和治疗效果。
以上就是猪肚炖白果的作用的介绍，但需要注意的是白果易熟食，不易过量食用，婴幼儿慎食。猪肚用生粉和醋很容易就能洗去表面的粘膜，煲汤前焯水，这样煲的汤不会有异味。
