湖南：猕猴桃种植技术

猕猴桃（Actinidia chinensis Planch），也称神奇果，狐狸桃、藤梨、羊桃、木子、毛木果、麻藤果、杨汤梨等，果形一般为椭圆状，早期外观呈绿褐色，成熟后呈红褐色，表皮覆盖浓密绒毛，不可食用，其内是呈亮绿色的果肉和一排黑色或者红色的种子。因猕猴喜食，故名猕猴桃；亦有说法是.因为果皮覆毛，貌似猕猴而得名，是一种品质鲜嫩，养份充沛，风味鲜美的水果。

猕猴桃种植技术

一、园地选择

1.地理部位在建立猕猴桃生产基地时，应选择水源、交通较方便的地方。尤其是地形复杂的山区，务必考虑到产品有道路运出。

2.海拔高度与地形地势猕猴桃园宜建立在海拔较高的山区，但不宜超过海拔1000米。丘陵地土层深厚、排水良好，是猕猴桃较适宜的种植区。但一定要有水源，以防夏秋高温干旱。山地生态条件非常适宜，但要堤防坡度、坡向与坡位的选择。一般尽量选择15度以下的缓坡地或较崎岖地段。宜选择南向或东南向的向阳避风坡，忌选北向。不宜选择山顶或另外风口（特别是成长季节的风向）处建园。

3.土壤宜选择土层深厚、疏松肥沃、排水性能良好，又有恰当保水能力的微酸性土壤。防止在粘重土壤中栽植。

二、设置防风林

猕猴桃抗风力差，春天大风常折断新梢，损害叶子及花蕾；夏天干热风下降空气湿度，导致土壤水分大量蒸发而干旱，叶子焦枯，成长受阻；秋天大风，擦伤果实，影响商品价值。因此，建园前就要建造防风林。

防风林树种应选择女贞、杉木、湿地松、柳杉、水杉、杨树、樟树、枇杷、冬青、枳壳等，实行常绿与落叶、乔木与灌木相配合，并以常绿树种为主，以预防4 月-5月的风害。主林带应设置在迎风偏向，山地则在山背分水岭及果园边沿地区。折风带建立在园内支道、排灌沟边沿。山背及果园外围林带至少要栽4行，园内折风带栽1行-2行。林带中乔木行距2米-3米，株距1米-1.5米，灌木密度更加。

此外，主林带与最近的猕猴桃植株距离应在10米以上，折风带与猕猴桃距离4米-5米。林带与猕猴桃间挖1道隔离沟，以防根系深切果园，影响猕猴桃植株成长。面积较小的园地，可在果园外围迎风面栽几行防风树即可。同时，为提升防风成效，可在永久防风林带内侧或外侧栽2行意大利杨、毛白杨等干性强、成长速度快的速生树种，并用1米-2米×2米-3米的方式栽培，以快速出现临时防风林带。

三、栽植

1.授粉品系的选择与配置猕猴桃属雌雄异株果树，栽植时需配置相应的雄性授粉品类。雄性品系的花期应与雌性品类相同或稍早于雌性品类1天-3天，且两者授粉亲和性好。同时，授粉品系本身花量要大，花粉量多，花粉萌芽率高，而且花期要长，至少能所有覆盖相配雌性品系的花期。一般雌雄株配置比例为8∶1，但近年研究结果表明，恰当提升雄株比例，有利于提升单果重、品质和风味。故有很多地方雌雄比例提升至5-6∶1。

2.栽植密度栽植密度一般依架式、土地条件及种植管理水平而定。土壤瘠薄、肥力差的地方可密部分；“T”形小棚架比平顶棚室架密些。对于篱架多用3米×4米的株行距，“T”形架采用3米-4米×4米-5米的株行距，平顶棚室架多用4米×4米-5米的株行距。

3. 订植期间与办法猕猴桃从落叶后至早春萌芽前均可栽植，以落叶后尽早栽植为好，早春栽植时间不宜迟于2月底。猕猴桃根系重要是肉质侧根，不耐践踏，故栽植时宜用松散细碎的表土填入根际，用脚轻轻踏实，浇定根水。定值后恰当重剪，留3个-5个饱满芽即可。在苗木旁插1根长约1米的小竹竿，将小苗固定，以免风折。

4.定值后的管理猕猴桃栽植后，要经常坚持树盘湿润、土壤肥沃，避免受渍、受旱，提升成活率，加大成长量。结合抗旱灌水，多次适量追肥。一般订植后的2个月开始，每次每株用尿素50克-100克，加水10千克-20千克浇施。夏秋干旱季节进行树盘覆盖保湿防旱。此外，堤防多留侧枝养根，促使多次抽梢。成长期不宜采用过多抹芽、控冠等措施，尽量保留较多的中、下部侧枝，加强总叶面积，促根促梢，提早结果。

四、立架

猕猴桃为藤本果树，若自然成长则易形成攀缘和严重相互缠绕征象，既影响正常成长结果，又不便于田间管理。因此，必需设立适宜其藤蔓成长的架式并采用相应的整形修剪技术。架材是猕猴桃建园的重要构件，宜在栽植前尽早设立，否则影响植株的成长及整形。猕猴桃架式许多，一般以篱架、水平棚室架、“Ｔ”形小棚架及简易架较为普遍。

1．单壁篱架与葡萄篱架相似，沿行向每隔3米-5米立一个支柱，柱高2.6米-2.8米，入土0.8米。柱上拉2道-3道铁丝，第1道离地表60厘米-80厘米，其上等距离拉，猕猴桃枝蔓引缚在垂直架面上。拉丝可用６号-８号镀锌铁丝。

2．水平棚室架棚高1.8米-2米，支柱间距离3米×5米、4米×5米、5米×5米或3米×6米，用钢筋、三角铁（6厘米×6厘米）或2块10厘米×2.5厘米层状木板条连接支柱作为横梁。棚面上每隔60厘米-90厘米拉一道6号-8号铁丝成网格状或单向水平状，铁丝固定在横梁上。

3．“Ｔ”形小棚架地上个别支柱高1.8米，单行立柱，每隔4米-6米设一个支柱，柱顶架设一个“Ｔ”形横梁，其长度为1.5米-2米。横梁上拉水平铁丝３道。为了克服该“Ｔ”型架不抗风的缺点，可将普通“Ｔ”形架革新为降式“Ｔ”形架或带翼“Ｔ”形架。

4．简易架山地果园可应用当地竹竿、杂木等作架材，采用一株一架方式搭设简易支架。而目前利用最广的则为乔化种植的三角架。该架式很像菜农种豇豆所搭的支架，每株树１架。选用１根长2.5米-3米、直径4厘米-5厘米的竹竿沿主干插入土中作中柱，主干直接缚于竹竿上。再选3根长2米-2.5米、直径2.5厘米-3厘米的竹竿作支柱，下端分别在离中柱80厘米左右处斜插入土中，产生一个正三角形，上端用铁丝与中柱扎紧。再用粗2厘米左右、长1.2米左右的竹竿3根，在3根支柱离地表80厘米处横扎一周，将3根竹竿连接起来，出现一个水平三角形，以托起第１结果层和加固架式。

上述架式中，从综合成效来看，以“Ｔ”型小棚架和水平棚室架较为梦想。详细采用哪种架式，则要按照果园的地形地势、架材来源及经济条件来综合考虑。在平地而且经济条件好的地方，多选择水平棚架或“Ｔ”形架。而在经济情况不宽裕地方，建园初期可用简易架，早先逐渐改为“Ｔ”形架或水平棚架。在丘陵山区建园，条件好的可用 “Ｔ”形架，经济条件不允许的可采用简易架。美味猕猴桃品类一般成长势旺，多以中、长果枝结果为主，故多用水平棚架和“Ｔ”形架。无论哪种架式，植株都应订植在柱子间的中间，这样可使枝梢匀称分布于架面，同时成年早先，主干也可起支撑作用。此外，各种架式的边柱均应采取加固对策，使立柱不致歪斜。

五、施肥

1.少小树施肥订植后1年-2年的幼树，根系少而嫩，分布浅，施肥宜少量多次。一般在11月秋施底肥1次，每株施腐熟厩肥50kg或饼肥0.5千克-1千克，采用环状沟或条状沟施肥。前者以树干为中心，距干60厘米左右挖1条环状沟，深40厘米-50厘米，宽20厘米-30厘米，施入拌匀的肥料后培土。而条状沟施肥是在距树干60厘米左右两边各挖1条深40厘米-50厘米、宽20厘米-30厘米的施肥沟，施入拌匀的肥料后覆土。从猕猴桃萌芽后至高温干旱来临前的2月-7月追施速效肥3次-4次，头次于2月下旬萌芽前后施入，早先每隔25天-30天施1次。追肥重要用尿素或复合肥，全年株施尿素300 克或复合肥0.5千克。采用穴施或树盘撒施。

2.成年结果树的施肥①底肥。以农家肥等有机肥为主，同时辅以一定量的速效氮肥和磷肥等。施肥期间一般在采果后至落叶前的秋末季节，提倡早施，宜采果后立刻施入。底肥每株施厩肥50千克，加复合肥0.5千克，加过磷酸钙1千克-1.5千克。②萌芽肥。一般在伤流期开始之后至萌芽前进行，以速效氮、磷、钾复合肥辅以稀粪尿为佳。可株施复合肥0.5千克-1kg或腐熟人粪尿20千克-30千克。③壮果肥。壮果肥宜重施。一般在谢花后1个月内施入。同时结合多次叶面追肥。壮果肥宜施以磷、钾为主的复合肥，可株施复合肥1千克-1.5千克或腐熟枯饼1千克加氯化钾肥0.5kg-1kg。叶面肥可喷施氨基酸复合微肥300倍液，0.3%-0.4%的磷酸二氢钾、0.3%-0.5%尿素、0.3%-1%的过磷酸钙浸出液、0.05%-0.1%硫酸亚铁等。在结果多而树势不强旺的状况下，除5月中、下旬追施壮果肥外，宜于6月再追施一次壮果促梢肥，以进一步促使果实肥大及新梢充实。其肥料施用量同前次。在施肥办法上，对于已封行的成年园，特别是水平棚架果园，由于根系已布满全园，故宜结合中耕进行全园普施（撒施），在土壤潮润时施入或施后灌水。

六、水分管理

猕猴桃怕旱不耐渍，故水分管理尤为主要。“梅雨期”的排涝防渍和夏秋防旱是管理的关键。

湖南春天雨水多，容易渍水成涝，但生产上渍水常常被忽视，尤其是暗渍，猕猴桃渍水数天即可导致落叶、死苗死树。因此，雨水多的季节，必需搞好围沟清理，准时排水，做到有渍即排。

夏秋高温干旱对猕猴桃影响特别大，缺水使叶子焦枯、果实日灼、落叶落果、次年花量减少。旱季必需准时灌溉。一般状况下，如果气温持续35摄氏度以上，叶子开始产生萎蔫迹象时，就要立刻灌水。盛夏每5天左右需灌水1次。

同时，土壤覆盖保水对其防旱的作用显著。地面覆盖不仅能有用地防旱保水，促使根系旺盛成长，而且覆盖物腐烂之后，又是不错的肥料，供猕猴桃汲取使用。覆盖可采用树盘覆盖、行带覆盖和全园覆盖。生产上多以树盘覆盖为主，如条件许可采用全园覆盖，保水防旱成效更好。覆盖材料有秸秆、绿肥、山青杂草等。覆盖厚度一般为10厘米-20厘米，以20厘米以上最佳。覆盖一般在“梅雨”季节将结束、夏天高温干旱来临之前完成，一般为6月上中旬。覆盖时小心覆盖物应与猕猴桃树干有恰当距离，以防病虫为害树干。

七、整形修剪

1.整形①单壁篱架整形。当幼树新梢达1米-1.5米时，将其弯枝水平绑在第一层铁丝的一侧，作为一层一臂。弯枝后，处于极性部位的1个-2个芽萌发抽生二次梢，等长到1米左右时，选其中之一弯枝并水平绑在第一层铁丝的另一侧，作另一臂。②“T”形架整形。采用单主干上架。苗木定值后，从饱满芽处短截。当所抽生新梢长至一定高度时，从中选一向立向上、成长最健壮的作主干培养，另外枝条留作辅养枝，不必引缚，放任自流成长。同时，在苗木旁插一竹竿作临时支柱，将所选主于绑缚其上。当主干长至中心铁丝时摘心，促发分枝，选其中最接近中心铁丝、成长健壮枝条两根，沿中心铁丝顺行向向两边延伸作为主枝培养。

2.修剪 ①冬天修剪。一般在落叶后至早春伤流前进行(12月中下旬至2月上旬)。重要是结果母枝的更新，每年更新量抑制在1/3左右为宜。其修剪办法为：疏去枯枝、病虫枝、细弱枝、密生枝、交叉枝、重叠枝、无使用价值的根际萌蘖枝、成长不充实的养份枝及其副梢。结果母枝依成长势强弱恰当短截。一般强旺母枝轻剪多留芽，约剪留40厘米-60厘米；中庸母枝则中度修剪或轻重结合，剪留20厘米-30厘米；细弱母枝重剪少留芽，留15厘米-20厘米。②夏天修剪。重要在5月-8月的旺盛成长期进行，其修剪量较冬天修剪小。一般每年进行2次-3次，第1次在花后进行，第2次于6月中旬进行。重要工作为:抹芽。在芽刚萌动时进行，抹除部位不妥或过密芽及主干、主蔓上萌发的无用潜伏芽；双生或三生芽一般只留1芽。疏梢。在能辨认花序时进行，首先疏除来年不需要的营养物质枝及部位不妥的疯长枝，其次疏过于细弱结果枝、病虫枝、密生枝等。短截。对于需预留作更新用的疯长枝，在疏梢同时将其只留基部2芽-3芽短截，使所留芽在当年发生两个发育良好的枝。对于新梢开始卷曲和缠绕的一些及超过相应架面范围一些剪截掉。在果实基本成形后(约7月上中旬)，对长果枝在最后一个结果位置上面留1 节-2节短截。摘心。在开花前10天至始花期，对旺盛果枝自花序以上6节-7节处摘心；养分枝则从10节-12节处摘心。摘心后在新梢顶端只留1个副梢，其余所有抹除。对所保留的副梢每次留2片-3片叶反复摘心。若副梢部位超过其应在空间，则需缩剪。③雄株修剪。重要在谢花后进行开花母枝回缩与树冠清理。同时，选留近骨干枝的花枝短截，剪留50厘米-60厘米，其上发的副梢间断短截，将整个花枝长抑制在75厘米-80厘米。除留作更新枝外的营养物质枝一律疏除。

八、重要病虫害防治和治疗

1.重要病害及其防治和治疗重要病害有炭疽病、黑斑病(黑星病)等，可采取相应的防治和治疗办法适期防治和治疗。

2. 重要虫害及其防治和治疗①金龟子类。其食性杂，幼虫称为蛴螬(俗称土蚕)，在土中啃食猕猴桃小苗根系。成虫在萌芽、开花期常群集蚕食嫩叶、花蕾和花朵，酿成不规则缺刻和孔洞。被害果实表面稍隆起，呈褐色疮痂状，被害处果肉变为浓绿色的硬斑。防治和治疗对策：清除苗圃和果园周围杂草；在蛴螬或金龟子进入深土层越冬之前，或越冬后上升到表土时，适期中耕，在翻耕同时结合拾虫；使用金龟子成虫的假死性和趋光性，敲打树枝震落捕杀或用蓝光灯诱杀；花前在植株周围撒施4%敌马粉剂或2%杀螟松粉剂(0.25kg/株)，并翻耕土壤；花前3天或花蕾期树冠喷施50%硫磷乳剂2000倍液或80%马拉硫磷乳剂2000倍液，隔 10天左右再喷一次为好。②介壳虫类。以若虫刺吸枝叶汁液，常群集固着于枝干为害，严重时在枝条表面出现凹凸不平的蚧壳，削弱树势，甚至引起枝条或全树死亡。防治和治疗办法：增加检疫；用硬毛刷或细钢丝刷刷掉枝蔓上的虫体，剪除受害严重枝条，结合冬剪，刮除树干基部的老皮，涂上粘虫胶；在萌芽前喷内吸磷2000 倍液，若虫期(4月中旬至5月中下旬)喷50%马拉松乳剂1000倍液或50%混灭威乳剂800倍液。③叶甲和叶蝉。叶甲类重要以成虫取食猕猴桃叶子、叶柄及嫩梢的皮层；叶蝉类则重要以若虫刺吸新梢嫩叶汁液。叶甲类约4月下旬开始零星为害，叶蝉类3月中下旬即开始上树，6月-7月为为害盛期。防治和治疗办法：结合清园，刮除卵块烧毁；人工捕杀叶甲成虫；4月下旬至6月上旬树冠喷洒2.5%溴氰菊酯2000倍液或40%水胺硫磷乳油800倍液。