食用菌基地 | 湖北：谷城县石花镇“稻菌轮作”蹚出强村富民新路径

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  猴头菇加工方法：猴头长到商品规格采收后，要及时将子实体放于通风良好的竹帘上晒干，或用线绳串起来，挂在通风向阳处晾干;如遇阴雨天气，收获量又大时，应在火炕上用文火烘干。但应注意保持菌刺完整，以免降低商品质量。待充分干燥后，即可装入塑料袋密封保存。也可用盐水浸渍保存，方法是：将鲜猴头剪去有苦味的菌蒂，用...

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  食用菌加工贮藏 | 白灵菇、阿魏菇和蘑菇的贮藏保鲜技术

  一、白灵菇的贮藏保鲜技术白灵菇采后3～6天，菇体内的水分会大量散失，菌褶变褐，风味变劣，商品价值大大下降。故延长产品的保鲜时间，是适应市场需求和提高效益的重要途径。白灵菇贮藏的最适温度为-0.5～0.5℃。温度过高会加快色变或衰老，甚至腐烂；过低又会造成冷害或冻害。贮藏环境的空气相对湿度以95%～1...

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