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草菇采收之后，其细胞仍具生命力，能继续进行政党的呼吸作用，菌盖会顶破菌膜而开伞。在运往加工厂途中，当气温高于32℃时，如时间超过3小时，开伞率达20%以上，超过6小时，开伞率达40%以上，大大降低了草菇的品质。为减少运输途中的开伞率，可采取产地预煮或加冰冷藏保鲜的方法。
预煮法是将鲜草菇在沸水中煮5—10分钟，捞出经冷水隆至常温，及时运往加工厂。也可用衡盐酸保鲜法，将鲜菇先用清水洗净，捞出沥水后装入木桶内。将0.05%的稀盐酸液加入。稀盐酸液和草菇重量比为1：2：1。然后加盖，尽量减少与空气的接触。稀酸液逐渐浸入菇体内，3小时后其PH值下降至6以下，抑制了草菇的酶活力，并使其温度下降，明显地减少开伞率。稀酸液还能抑制热芽秆菌的生长。此法在6小时内保鲜效果良好。加工时将草菇捞出酸液洗净装罐。加稀盐酸保鲜法比冰藏保鲜简单、成本低。
在我国栽培面积较大的食用菌有蘑菇、香菇、平菇、银耳、黑木耳、皱环球盖菇、滑菇、松菇等20余种。近几年，食用菌栽培更是成果可喜，但据栽培户尽映，时常有食用菌病虫害发生，形成不同水平的损失。现介绍八种病虫害的防治简法。一、褐腐病又称白腐病、水泡病，主要危害草菇、蘑菇等的子实体。若覆土被污染，在覆土上喷5...
1494 木耳 食用菌药使用禁忌
金针菇主要栽培品种人工栽培的金针菇类型，按出菇的快慢、迟早分为早生型和晚生型；按发生的温度可分为低温型和偏高温型；按子实体发生的多少，可以分为细密型（多柄）和粗稀型（少柄）。三明1号菌株该菌具有以下优良性状：菌丝生长快，7天可满管，25-30天菌丝可长满瓶或袋。出菇快，30多天即可出菇；栽培周期短，...
1846 食用菌种植教程 食用菌药使用禁忌
适时采收。人工栽培的黑木耳，一年种、三年收，当年初收，次年盛收，第三年罢收。每年接种一批段木，便可连续生产。 （一）采收的成熟度。耳色转浅，由黑变褐，耳片边缘舒展软垂下来，肉质肥厚，耳根收缩，腹面已产生白色孢子粉，此时应立即采收。 （二）采收季节。分春、伏、秋三个阶段：从清明到小暑前采收的叫春耳，这...
888 食用菌种植教学 蘑菇种植知识
黑木耳、灵芝、香菇、金针菇等具有特色的食药用菌以及食药用菌精深加工产品作为吉林省特色产品备受市场欢迎，但当前吉林省食用菌产业仍处在“种菌卖菌”阶段，食用菌加工企业数量少、规模小，总体加工率不高。为改变这一现状，吉林银行充分依托“整村授信”金融服务模式，制定菌菇产业专项服务方案，助力吉林省菌菇产业健康...
2486 食用菌种植技术 菌类报道
母种的质量 金针菇的产量高低，与引进的母种质量好坏关系很大。正常母种的菌丝应该生长整齐，呈现淡白色或较浓白色，菌丝长满后应该呈现白色，菌丝较纤细。在保存母种时应该在菌丝快要长满时放入冰箱，不要待母种菌丝完全长满后才低温保存。若待母种菌丝完全长满后才低温保存，极易使母种在低温环境下快速现蕾，导致母种...
2327 食用菌种植教程 食用菌种植指南
①配方。杏鲍菇需要较丰富的碳源和氮源，氮源越丰富菌丝生长越好，产量也越高。具体配方比例是：木屑65%、棉籽壳10%、麦麸23%、石膏1%、石灰1%。 ②水分。在栽培杏鲍菇菌丝生长阶段，要求空气相对湿度60%左右，子实体形成和发育阶段要求相对湿度在85%-90%。子实体发育和生长阶段，水分管理极为重要...
278 食用菌种植教学 蘑菇种植知识
六月的甘肃省甘南州临潭县夏意正浓，在石门乡梁家坡村的一处菌棚里，处处洋溢着产业旺景。走进食用菌种植基地的大棚内，营养袋平铺在菌田中，羊肚菌顶着褐色“帽子”密密一片、相偎而立，预示今年将会有好的收成。眼下，工人们正抢抓时节进行采摘、装筐。实现乡村振兴，产业兴旺是重点。近年来，石门乡通过多方考察、因地制...
1720 菌类资料
9、10月，天气逐渐转凉，从“夏月”慢慢过渡到“冬月”（冬月指每年11月到4月，北方室内供暖月份。夏月指每年4月到10月）。季节性表现明显的蔬菜品类也开始随着季节转变而做出调整，其销售重点渐渐地从以瓜果类、叶菜类蔬菜为主，转换为以调味类、豆类、菌菇、结...
603 食用菌种植教程 食用菌种植科普
茶薪菇由于其口感清脆，营养丰富，倍受消费者青睐，近年来生产发展迅速。但这两年茶薪菇粘菌病发病较为严重，使生产受到一定损失，在茶薪菇栽培过程中应预防粘菌病的发生，以保证茶薪菇健康生长。一、发病原因及危害症状1、发病原因。①粘菌适宜生长在有机质丰富、环境潮湿的地方，尤其在高温高湿条件下，栽培房通风透气不...
1163 木耳 食用菌病害与病因
获得银耳菌种的方法主要有担孢子弹射分离法、组织分离法和耳木分离法： 1、孢子弹射法 这是利用新鲜的、成熟的子实体自动弹射出担孢子来获得纯菌种的方法。取朵大、色白、无病虫害的新鲜银耳作为种耳。 用无菌水漂洗银耳数次，再用无菌纱布或吸水纸，把银耳表面的水分吸干。因为耳片表面若有薄水层，便会影响银耳担孢子...
2491 食用菌种植教程 食用菌种栽培技术
(1)原料整理采收的金针菇及时进行整理和盐渍加工。首先，去掉杂质，剔除发育不良菇体；然后，用绳或橡皮筋捆扎成束，每束重约100克。(2)杀青在杀青锅内装水，加大火力烧开，然后投入金针菇，按菇：水为l：2比例放入金针菇。加大火力烧开煮沸，水开后几分钟捞出，迅速进行冷却。(3)冷却漂洗将杀青的金针菇放人...
2780 木耳 食用菌种植指南
近日，昆明市木水花野生菌交易中心已经没有了旺季时人流如织的热闹景象，客流少了一半。深秋时节，上市的野生菌也已减量，云南人爱吃的红牛肝、谷熟菌、青头菌的价格也有小幅上涨。此外，价格一直比较稳定的干巴菌量虽少，但价格却有所下降。据市场管理方预计，最多再过一个月左右，新鲜的野生菌就将全部落潮。...
2660 菌类资料 食用菌报道
黑龙江省牡丹江市穆棱市下城子镇悬羊村，12年前人多地少，几乎家家有贷款；如今，已多次跨入“全国乡村特色产业产值超亿元村”行列。是徐敬才发现了“黑元宝”木耳，让大家走上增收致富路。徐敬才与黑木耳“结缘”一波三折。1996年，从师范学校毕业后返乡创业，成了小有名气的农民企业家，但乡亲们还在贫困线上挣扎。...
2250 食用菌动态 食用菌相关知识
茶薪菇由于其口感清脆，营养丰富，倍受消费者青睐，近年来生产发展迅速。但这两年茶薪菇粘菌病发病较为严重，使生产受到一定损失，在茶薪菇栽培过程中应预防粘菌病的发生，以保证茶薪菇健康生长。一、发病原因及危害症状1、发病原因。①粘菌适宜生长在有机质丰富、环境潮湿的地方，尤其在高温高湿条件下，栽培房通风透气不...
1394 菌类 菌类病虫害图片| 留言与评论（共有 0 条评论） |
