在我国栽培面积较大的食用菌有蘑菇、香菇、平菇、银耳、黑木耳、皱环球盖菇、滑菇、松菇等20余种。近几年，食用菌栽培更是成果可喜，但据栽培户尽映，时常有食用菌病虫害发生，形成不同水平的损失。现介绍八种病虫害的防治简法。
一、褐腐病
又称白腐病、水泡病，主要危害草菇、蘑菇等的子实体。若覆土被污染，在覆土上喷50％多菌灵或70％甲基托布津500倍液，可杀灭病菌孢子。发病时立刻进行喷水，加大菇房通风量，将室温降至15℃；病区喷洒50％多菌灵500倍液，也可喷1％～2％甲醛溶液灭菌。发病重大时，可去掉原有覆土，更换新土，将病菇烧毁，所用工具用4％甲醛溶液消毒。
二、绿霉菌
主要危害香菇、黑木耳、银耳、蘑菇等。初染病时，可用pH值为10的石灰水擦净料面。菌块上出现绿霉时，要及时用多菌灵800倍液擦洗。
三、菇蝇
主要危害蘑菇。出菇前发生菇蝇时，可喷洒敌敌畏1000倍液，也可用0.1％鱼藤精溶液，在菇床无菇时喷洒2～3次；出菇以后，只能喷洒除虫菊酯，或杀灭菊酯溶液（此法也适用于毁灭菌蛆）。
四、菌螨
又称菌虱，主要危害香菇、黑木耳等。虫体很小，肉眼不易见到，多在料面或土粒上集中成团，呈咖啡色。发生时，可每平方米喷洒500毫升0．5％敌敌畏溶液防治。黑耳木上的菌螨，可用20％可湿性杀螨矾800倍液喷雾防治。
五、蛞蝓
又名水蜒蛐、鼻涕虫，主要危害香菇、银耳、平菇、黑木耳、蘑菇等。多为白天埋伏，夜晚出来咬食子实体，会影响食用菌产量。可在傍晚蛞蝓流动的地方喷洒夹苏水，或在其匍匐过的道路上洒高锰酸钾溶液。也可在蛞蝓流动处，用5％的食盐水喷洒，或每隔3～4天撒1次石灰粉。
六、线虫
线虫是一种无色的小蠕虫，体型极小，长1毫米左右，主要危害蘑菇、香菇、黑木耳、平菇等。可从春天出耳牙时起，用1％石灰水上清液，或5％食盐水溶液喷洒黑木耳，并在地面上撒石灰粉即可。部分发现线虫，要将其四周的造就料一起挖掉，并用0.1％碘化钾溶液喷洒。
七、跳虫
又叫烟灰虫，成虫灰色或紫色，若虫白色，可危害多种食用菌的菌丝和子实体，在高温湿润条件下繁殖快，1年可发生5～7代。主要危害香菇、黑木耳、蘑菇、银耳等。防治时可在进料前的菇床架和进料后的料面上喷洒80％敌敌畏1000倍溶液或50％辛硫磷200～500倍溶液杀虫。床面无菇时，可喷洒0.2％乐果乳剂，或0.4％敌百虫或敌敌畏1000倍液加少量蜜糖停止诱杀。床面出菇后发生跳虫时，可用2.5％鱼藤精乳油或20％除虫菊醋800～1000倍液杀灭。
八、伪步行虫
俗名黑壳子虫。其幼虫叫鱼儿虫，主要危害黑木耳。3～5月发生时，可用80％敌敌畏液喷洒耳场及其周围地面。伏前每隔10天，或每次采耳后喷一次鱼藤精500～800倍液。
