郁金香（学名：Tulipa gesneriana），百合科郁金香属的草本植物，是土耳其、哈萨克斯坦、荷兰的国花。英文名：Flower of Common Tulip， Flower of Late Tulip ，中药名称：郁金香《本草拾遗》；郁金香《太平御览》；红蓝花、紫述香《纲目》。花叶3～5枚，条状披针形至卵状披针状，花单朵顶生，大型而艳丽，花被片红色或杂有白色和黄色，有时为白色或黄色，长5～7厘米，宽2～4厘米，6枚雄蕊等长，花丝无毛，无花柱，柱头增大呈鸡冠状，花期4～5月。
原产中国古代西域及西藏新疆一带，早在1300多年前，中国唐朝大诗人李白留下的“兰陵美酒郁金香，玉碗盛来琥珀光”即为明证。后经丝绸之路至传至中亚，又经中亚流入欧洲及世界各地。目宿世界各地均有栽培，是荷兰、新西兰、伊朗、土耳其、土库曼斯坦等国的国花，被称为世界花后，成为代表时尚和国际化的一个符号。
郁金香有耐寒不耐热的特点，一般可耐－30摄氏度的低温，在炎热的季节就会转入休眠。平时喜湿润、冷凉气候和背风向阳的环境，在中性或微酸性土壤中成长更好。一个成熟的郁金香种球包含了三代鳞茎，或称三代种球。大种球本身是第一代种球，具有分化完全的花器官，订植后当年开花。而第二代、第三代种球为子球，它们可培育成大种球。
郁金香种球必需通过一定的低温才能开花，在原产地，冬天一般有丰富的低温时间，郁金香种球可以获得足够的低温处理时间，能够在春季自然开花。一般来说，在生产上应用的郁金香球茎有5摄氏度处理和9摄氏度处理，处理后的栽培办法重要是温室种植和箱内促成种植。
在华南等南方地区种植郁金香因受温度的制约，在12月至第二年 2月这三个月内栽培。12月份华南地区的气温仍可能很高，这时能够将郁金香种植于种植箱中，置于约5摄氏度冷库中，摆放2周至3周，待郁金香球茎已长根，芽约1厘米至2厘米长时，再将其移出冷库置于栽植棚内成长。
华南地区种植郁金香受气候的影响较大，郁金香对温度敏感，若在华南地区发生“暖冬”的天气，常常就会使大批郁金香提前开花，花的品质也大受影响。为保证郁金香能及时开花，在成长期中应尽量坚持日间温度17摄氏度至20摄氏度，夜间温度10摄氏度至12摄氏度，温度高时可经过遮光、通风下降温度，温度太低时可经过加温、加强光照促使成长。用控水来控制成长，会形成“干花”征象。如持续高温，箱装的可将箱移入冷库，小心冷库温度应在8摄氏度至10摄氏度左右，而且最好在花茎抽长时移入，否则易酿成花蕾发育不良。郁金香的花期抑制还能够经过植物成长激素来调节。如用赤霉素浸泡郁金香球茎，使之在温室中开花，并且可加大花的直径。
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