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出处贮运香菇的保鲜需做好以下几个方面：
排湿：香菇刚采摘后含水量较高，如包装贮运，须进行排湿处理。1、晾晒。将菇盖倾斜向上均匀排列在晒帘上，秋、冬菇晾晒３-６个小时，春菇晾晒６-７个小时，夏菇晾晒１-２个小时。2、用热风。将菇盖向下均匀摊在晒帘上，置于热风回转的窑内，在４０摄氏度的环境中排湿。
贮存：将水分达标的鲜香菇先装入筐中，然后移入１-４摄氏度的冷库中存放。启运前先分级、剪柄、过磅，然后放回冷库中搁置两个小时。根据客户要求按大小两种规格包装。
运输：鲜菇装妥后要及时运送。在气温低于１５摄氏度时可用普通车运送，否则必须用制冷车运送。不同的温度条件下，香菇保鲜的时间也各不相同。１摄氏度时可保鲜１８天；６摄氏度时可保鲜１４天；１５摄氏度时可保鲜７天，温度越高保鲜时间越短。
食用菌眼菌蚊通过成虫迁飞人菌袋并将卵产人菌丝体中,卵孵化后,幼虫开始蛀食菌丝体、菇蓄甚至于培养料,从而对食用菌生产造成危害。其在食用菌菌袋上危害可以从菌丝量减少的外观上进行早发现,也可以从观察幼虫爬行时留下的痕迹来发现。一般来说,现在的菇场危害随时都可能发生,最早可在刚接种的菌袋上感染,在菌种萌发吃...
1715 菌类 食用菌药使用方法
对于大规模种植户来说，如何引进高产抗病菌株是增收的关键，为此，笔者从多年的生产实践中总结出以下六个原则，希望能对读者有所帮助。一，作为大规模种植户，要有主动做出菇试验的勇气。有些朋友种植量很大，但是喜欢走捷径，没有做出茹对照试验的习惯，总是喜欢到处考察别人种的哪个品种好，这样道听途说的效果可想而知，...
1513 蘑菇 蘑菇种植教程
菇蝇：防治菇蝇在不同时期应采用不同的方法：出菇前若有菌蛆发生，可用敌敌畏按0.9公斤／100平方米的量进行熏蒸防治，同时在每个培养块上再喷0.15公斤的5%食盐水；出菇后若有菌蛆为害，可喷鱼藤精、除虫菌酯，烟碱等低毒农药防治。此外，用加强通风，调节棚内温湿度来恶化害虫的生存环境，达到防治的目的。 菇...
944 食用菌种植教程 食用菌药使用禁忌
用新鲜平菇作原料,经油炸工艺可制风味平菇干和平菇营养油。1.原料选择:选择成熟度适宜,菇形正常,无病斑、虫蛀,孢子未散发的新鲜平菇作原料。2.原料处理:剪去菇柄,用清水快速冲洗去杂,沥水后用风机吹干表面水分。清洗时浸水不能过久,若菇体吸附水较多,可用离心甩干机除去大部分水分。洗净后将原料分成2厘米宽...
550 食用菌种植教程 蘑菇种植指南
实践证明，速冻蘑菇质量主要取决于温度条件，一是要采用一18℃的低温，二是要保持温度的相对稳定性，三是相对湿度要保持在90％以上。 湿度温度以及在贮运中的冻藏温度控制在一18℃以下，是在长期实践中对质地变化、酶性和非酶性反应、微生物的腐败变质以及贮运费用等所有因素进行全面综合平衡所得出的结论。病原菌在...
2431 食用菌种植技术 蘑菇种植教程
当今绿色食品已经成为食品主流，但在实际生产中，菇农为了防治虫害而使用大量化学药物，从而使得蘑菇产品大量残留药物，既给消费者的健康埋下了隐患，也自堵了蘑菇产品进入市场尤其是进入国际市场的路径。那么，该如何对虫害进行“绿色”防治呢？ 1.加强物理预防。措施包括：修建菇棚应远离厩厕、垃圾、粪堆等地，使环境...
2354 食用菌种植教程 食用菌药使用禁忌
1.杜绝虫源 危害木耳的害虫有白蚁、谷蛾、长角谷盗，这些害虫常常在仓库缝隙、堆放的杂物处越冬。因此，在贮藏木耳前，应清除室内杂物和室外杂草，并用80%敌敌畏乳油进行空仓消毒，用量为0.2～0.3克/平方米，用纱布条浸药液挂于室内，密闭2～3天后，再通风1天，即可将木耳入仓。最后在仓库周围撒石灰粉，防...
1610 食用菌种植教程 食用菌种植知识
一、预处理：1，选取不霉变，饱满的小麦，将小麦冲洗干净，去处瘪粒和空壳；最后用pH 12左右的石灰水浸泡8个小时。二、煮制工艺：2、冲去石灰水，将小麦放入大金属桶内煮（用洁净的自来水，水要充足），一边加热，一边不停地用木制工具（类似小的船桨）上下左右搅拌，使受热均匀；3、不断观察水温，一边不停地用木...
1971 食用菌种植技术 食用菌种植指南
香菇保鲜方法很多，有速冻、冷藏、化学、气调、微波等方法。脱水冷藏保鲜的香菇应在采收前10小时停止喷水，长至八成熟时采收。采收后精选去杂，切除菇柄，根据客户要求分级，然后将香菇菌褶朝下摆放在席上，置于阳光下晾晒，秋季和春季晾晒3～4小时，夏季晾晒1～1.5小时。晾晒后的香菇脱水率为25%～30%，即1...
422 菌类 食用菌种植科普
暮春时节，正逢木耳的培育季节。在安徽省六安市舒城县南港镇东衖村的桑枝木耳种植大棚里，村民们穿梭其中，忙着悬挂已培育成熟的菌棒，一派繁忙景象。没过多久，一筒筒乳白色菌棒就被串联起来，一排排整齐且立体地悬挂在大棚中央，像是一颗颗圆圆的小脑袋，在阳光的照耀下显得格外可爱。东衖村位于南港镇政府东南11.4公...
1562 菌类报道 食用菌资讯
近年来，新疆尉犁县团结镇积极调整优化农业产业结构，依托区位优势与资源基础，确定以食用菌种植加工为主，以现代设施农业和特色林果业为两翼的“一主两翼”产业发展定位，积极发展食用菌产业，摸索出壮大食用菌产业，助推乡村振兴新路子。6月27日，团结镇食用菌产业园内的食用菌大棚排列整齐有序。村民正忙着查看已上架...
2467 菌类资料 菌类文化
菌种是香菇遗传和育种研究最直接的表现形式和最终结果。多年来在几代人的努力下，香菇菌种在我国香菇生产的大发展中发挥了巨大的作用，但菌种中存在的问题已成为影响和决定我国香菇生产能否持续、健康、稳定发展的一个重要因素。当前我国香菇菌种中主要存在三个问题，即菌种混乱、菌种退化和菌种选育滞后。目前由于缺少科学...
961 食用菌种植教学 食用菌种栽培技术
该产品是一种新型的菇类果脯，又是一种风味独特、老少皆宜的保健品。其工艺如下：（1）选择菌伞较小的品种，菇体饱满、八九成熟、色泽正常、无异味、无损伤、无病虫害的鲜菇作原料。选好的原料立即投入0.03%的亚硫酸钠溶液中，用不锈钢刀除去菇伞下部的变褐部分，使长短一致，大小均匀。（2）修整好的鲜菇投入沸水中...
2821 食用菌 蘑菇种植教程
在草菇生产过程中，常可见到成片的小菇萎蔫而死亡，给草菇产量带来严重的损失。幼菇死的原因很多，主要有以下几点。 1．培养料偏酸：草菇喜欢碱性环境，pH小于6时，虽可结菇，但难于长大，酸性环境更适合绿霉、黄霉等杂菌的生长，争夺营养引起草菇的死亡。因此，在培养料配制时，适当增加料内pH值。采完头潮菇可喷1...
2960 食用菌种植教学 食用菌病害诊断标准
低糖猴头菇果脯是新型的菇类果脯，又是一种风味独特、老少皆宜的保健品。其工艺如下： （1）选择菌伞较小的品种，菇体饱满、八九成熟、色泽正常、无异味、无损伤、无病虫害的鲜菇作原料。选好的原料立即投入0.03%的亚硫酸钠溶液中，用不锈钢刀除去菇伞下部的变褐部分，使长短一致，大小均匀。 （2）修整好的鲜菇投...
1602 木耳 食用菌种植方法| 留言与评论（共有 0 条评论） |
