植物资料网收录海量植物种植技术与植物相关资料，如养花、蔬菜、菌菇、果木及农作物等，欢迎查阅！
1、选用新鲜、风味正的面酱（或豆酱）、辣油、猪肉、香菇、花生米、春笋、豆腐干。
2、将猪肉洗净，切成肉丁；将香菇洗净，沥干，切成小块。在锅中倒入少许色拉油加热，先放入肉丁，炒至变色，再放入香菇丁一起炒熟，待用；将花生在锅中炒熟后出锅，用刀拍碎至绿豆大小待用；春笋去皮，切成丁块，豆腐干用水发至柔韧，切成小块，二者一起在油锅中炒熟待用。
3、炒面酱（豆酱）的时候容易糊锅，所以炒前要加少量水并搅拌好，然后将面酱 （或豆酱）在热油锅中炒15分钟后，倒入上述配料，加味精、食盐等搅拌均匀，一般面酱（豆酱）已经很咸，所以要口尝后，再加盐，以免过咸影响健康。加入辣油，拌煮15分钟后出锅。
小提示
①发好的香菇要放在冰箱里冷藏才不会损失营养；
②泡发香菇的水不要丢弃，很多营养物质都溶在水中；
③把香菇泡在水里，用筷子轻轻敲打，泥沙就会掉入水中；
④如果香菇比较干净，则只要用清水冲净即可。
⑤一般在超市买的面酱（豆酱）在加热后口感发涩，只要加水多煮一会儿就会好多了，一般大概要煮20-30分钟。
绿霉菌又叫绿色木霉菌，是危害平菇最严重的病原菌之一。 防治：菌床培养料上或菌袋两端发生少量绿霉时，用0.1%甲基托布津、0.1%—0.2%代森锰锌、0.1%—0.2%多菌灵或浓石灰水上清液涂抹或喷洒被害部位，可防止分生孢子扩散蔓延，或用2%甲醛和5%石炭酸混合液处理侵染部位，能抑制杂菌生长。若菌床或...
1094 食用菌药品牌 食用菌种植技术材料：乌龙面1包,虾子5尾,中卷1只,葱 3支,鱼板1条,山药100克,鲑鱼卵20克,洋葱半个,鸿喜菇适量,味霖少许做法：1、中卷切条、虾子去壳留头尾、洋葱切丝、葱切段、山药磨成泥备用。2、起一滚水锅，放入乌龙面汆烫至熟捞起备用。3、起锅热油，加入中卷条、虾子炒熟后盛盘备用。4、原锅，倒入少许水搅拌...
609 食用菌吃法 食用菌食用方法据最新一期《营养学进展》刊发的论文，美国宾夕法尼亚州立癌症研究所的研究小组发现，较高的蘑菇消费与较低的癌症风险之间存在关联，特别是乳腺癌，可能表明蘑菇在饮食中的潜在保护作用。科学家表示，每天只要吃18克蘑菇就能将患癌症的风险降低45%。研究小组发现，每天只要吃18克蘑菇就能将患癌症的风险降低45%。...
1356 食用菌相关资料 食用菌种植项目优良的栽培种应具备以下5个基本特征：1、长速整齐：同一品种，使用相同的培养基，在相同的条件下培养，长速和长相应基本相同。2、长速正常：不同种、不同品种、不同培养基、不同生长条件长速不同，但对每一个品种，在固定的培养基和培养条件下，有其固定的长速。3、色泽正常，上下一致：不同食用菌的菌种虽然色泽略有差...
2476 蘑菇 食用菌种栽培技术一、餐桌上的妙用：（是可以代替味精的调味品）1、炖鸡、炖鱼、炖肉、放一袋的三分之一，不需加味精口感特别好。2、炒菜时，放一点点，不需加味精。3、蒸馒头，花卷，做面汤。口味独特。特别是包饺子、擀面条。不容易粘连。4、爱喝酒的朋友，喝酒前用温开水冲服两袋，减少醉酒。如喝酒前忘记服用了，醉酒后冲服两袋，有...
419 食用菌文化 食用菌保存指南（一）工艺流程原料--采收--整理--分级--水洗--烫漂--冷却--盐渍--保藏（二）操作要点说明1、原料采收、整理与分级：真姬菇的采收应在子实体成熟时进行，菌盖直径为3.5--5厘米，最大的可达到15厘米。而日本商人对真姬菇的商品要求，标准菌盖要小得多。由于有些栽培者不知真姬菇的分级标准，一些收...
710 食用菌种植教学 蘑菇种植指南根霉菌学名为Rhizopusstolonifer，又叫黑根霉菌、旬枝根霉、黑色面包霉，属接合菌亚门，毛霉目，根霉属。是茯苓、灵芝、银耳、蘑菇等食用菌在菌种生产和栽培中的常见污染杂菌，分布范围广，适应性强。为害严重。 病原属于接合菌亚门真菌，主要是黑根霉，也有米根霉和华根霉。根霉菌丝无色透明，无隔膜，...
1406 菌类 食用菌药使用方法疫情防控期遇羊肚菌出菇期，在管理上要着重做好以下工作：1. 温度管理出菇棚距离地面1.5米位置温度18～22℃，土壤2cm深温度8～12℃。空间温度过高会导致羊肚菌子实体萎缩、死亡，地温低于3℃会使子实体受冷害。2. 湿度管理空气相对湿度维持在70～85%，每天棚内微喷两次，每次3～5分钟；出菇棚前...
2020 食用菌种植教程 食用菌种栽培技术蘑菇白腐病又叫褐腐病、水泡病，是蘑菇病害中发生最普遍、为害最严重的一种病害。秋季栽培的蘑菇发病重于春菇。被害的蘑菇最初在菌盖及菌柄的表面发生褐色瘤肿，以后逐渐增多，严重时病部形成一层白色霉。可采取以下方法进行防治：及时清除病菇发现病菇时，应立即将病菇连同菌丝体以及10厘米深处的培养料一起挖出烧毁或深...
669 食用菌 食用菌病害诊断标准一、食用菌线虫及其防治线虫属于无脊椎动物门的线虫纲，主要危害双孢蘑菇、草菇、木耳、银耳、香菇、平菇等食用菌，严重影响其产量。危害食用菌的线虫种类很多，多数是腐生性线虫，少数半寄生，只有极少数是寄生性的病原线虫，常见的腐生性线虫有嗜菌丝茎线虫和堆肥滑刃线虫。（一）形态特征线虫是一种体形细长（长约1 m...
422 食用菌 食用菌病害与病因龙南乡位于龙泉的东南部高山上，东邻云和，西接景宁、庆元，蛟垟村是乡政府所在地。蛟垟村属于亚热带湿润季风气候，由于地处海拔山区，村庄山高水冷，日照不足，无霜期短，历年来村民都以外出做菇为业。从宋代开始，这里就有山民外出做菇，明清时期，外出菇民一代接一代，层出不穷，因此，这里就成了龙庆景菇民的中心区域。...
2117 菌类资料 食用菌食用科普银耳又称白木耳、白耳子等，是一种胶质食药兼用菌。每年6-10月大量集中上市。很受大人青睐，市场前景广阔，现将基储藏和加工新技术介绍如下，以供参考。一、储藏银耳储藏适温为0qC，相对湿度95%以上，并且要适时通风换气，以免腐烂。银耳储藏保鲜难度较大，即使在适宜的条件下也仅能储藏两周左右，故不宜久储。运...
714 食用菌种植教程 食用菌种栽培技术发展镇域特色产业，推动乡村全面振兴。近年来，重庆市铜梁区少云镇利用一所闲置的小学发展起了秀珍菇产业，既盘活了闲置资源，又增加了集体和农民收入。近日，在少云镇老君村原乡珍奇食用菌种植专业合作社，只见支架上铺满菌棒，诱人的秀珍菇错落有致挂在菌棒上。工人们正用剪刀摘下一朵朵秀珍菇，放入塑料桶内，等待分装，...
2328 食用菌动态 食用菌资讯金针菇的孢子分离法分单孢分离与多孢分离两种方法，驯化育种采用的是多孢子分离法，该法又分为“种菇”孢子弹射法和菌褶贴管壁法两种。 1、孢子弹射法 取“种菇”切去菌柄，表面用70%的酒精擦洗干净或浸入0.1%的升汞水中1～2min，无菌水冲洗数遍后，用滤纸...
727 木耳 蘑菇种植方法食材：松茸适量，鸡肉适量，姜片一两片，干艾叶少量，红枣6颗，枸杞少量，盐适量，莲子适量，咸鲜口味，一小时耗时做法：1、鸡肉洗净备用。2、松茸切好，依照个人口味备好适量。放了松茸的鸡汤真的会有惊喜送给你的味蕾。3、将鸡肉松茸和所有配料一起放进炖盅内，盖上盖子，记得先不要放盐哦。这里我用的是定时炖盅，我...
1741 食用菌保存知识 食用菌食谱| 留言与评论（共有 0 条评论） |
" alt="食用菌病虫害 | 滑子蘑绿霉菌如何防治">
" alt="食用菌菜谱 | 日式炒乌龙面">
" alt="食用菌资讯 | 美国癌症专家：每天吃18克蘑菇就能将患癌症风险降低45% 尤其是乳腺癌！">
" alt="食用菌栽培种植 | 优质栽培种菌种有哪些特征?">
" alt="食用菌知识 | 灵芝菌粉可以怎么用？">
" alt="食用菌加工贮藏 | 真姬菇盐渍技术">
" alt="食用菌病虫害 | 根霉菌的防治">
" alt="食用菌栽培种植 | 疫情期间日光温室羊肚菌出菇如何管理？技术要点来了">
" alt="食用菌病虫害 | 秋栽蘑菇须防白腐病">
" alt="食用菌病虫害 | 食用菌线虫及软体动物的防治措施">
" alt="食用菌知识 | 《龙泉百村故事》丨砍花之法，香菇之源">
" alt="食用菌加工贮藏 | 银耳贮藏和加工的新技术">
" alt="食用菌资讯 | 重庆市铜梁区少云镇：“小菌菇”撑起乡村“致富伞”">
" alt="食用菌栽培种植 | 金针菇多孢分离育种法">
" alt="食用菌菜谱 | 松茸养生鸡汤">
" alt="白色的蘑菇有毒吗">
" alt="食用菌加工贮藏 | 银耳的贮藏方法要点">
" alt="食用菌栽培种植 | 褶贴法快速分离菌种">
" alt="食用菌病虫害 | 金针菇的锈斑病和黑斑病的防治方法">
" alt="金针菇根怎么再生，用新鲜的、根部完好的金针菇为宜">
" alt="草菇木霉防治技术">
" alt="平菇的人工栽培方法和要点">
" alt="平菇对生长环境有什么要求">
" alt="食用菌栽培种植 | 菌种土法贮藏">
" alt="羊肚菌出菇后如何管理？这五大要点需注意！">