随着食用菌生产的快速发展，不少生产者在从事菌类栽培的同时，也在学习菌种制作技术。这种自繁自用、降低成本、提高收入的方法值得提倡。但是，就目前而言，菌种生产技术仍掌握在少数人手中，初学者往往由于技术、设备跟不上，走了很多弯路。现笔者就菌种生产中应注意的4个问题浅述如下，供参考。 一、引进母种"四要"。一是引种时一定要到正规、信得过的科研单位和菌种生产厂家引进，这样菌种质量才有保障。二是要明确菌种的特征特性，掌握适宜出菇的温度范围，做到心中有数，适时投料播种。三是引进菌种后，一定要做出菇试验，检验菌种的适应性，确保规模生产时万无一失。四是有些品种在冰箱中保藏后，需转管复壮后再扩接原种，否则，菌种很难成活。据试验，鸡腿菇、姬松茸、大球盖菇、金针菇、木耳类等品种，均是经复壮后再扩接原种更为保险。 二、培养料配方要科学合理。无论是生产原种还是栽培种，原辅料的比例一定要准确无误，培养料的碳氮比值一定要合理，特别是要控制氮元素的比例不能超标。否则，装瓶装袋后游离氨在瓶内、袋内无法排除，菌丝将无法定植生长，导致菌种生产失败。 三、灭菌要彻底，接种应无菌。菌种培养基用常压灭菌，应在100℃温度下保持8～10小时。高压灭菌压力达到1.5千克／平方厘米后要保持1.5小时以上。接种时，应严格按照无菌操作进行。 四、发菌阶段应控温。高温季节生产菌种，自然气温高，在常规条件下培养发菌，控制料温升高是至关重要的一环。一是接种应在早晚温度较低时进行。二是摆放菌种时，瓶与瓶或袋与袋之间均应留有一定的空隙，有利于热量散发。如果瓶、袋紧靠，菌丝的呼吸热不能得到有效散发，势必导致高温烧菌现象发生，菌丝生长发育受阻，稀疏无力，菌种质量将严格受损。三是培养室应选择空气对流、通风良好的房间，温度高时，可随时通风降温。四是高温季节瓶、袋上面切忌覆盖，更不可堆码过高，否则，对散热极为不利。
" alt="食用菌资讯 | 云南：景东大力发展姬松茸产业">
" alt="食用菌加工贮藏 | 香菇保鲜方法">
" alt="食用菌育种 | 菇棚常遇害虫的农药防治技巧">
" alt="食用菌栽培种植 | 制作鸡腿菇菌种的方法">
" alt="食用菌资讯 | 安徽岳西县映山红爱心协会帮助太阳村农户推广滞销木耳435斤">
" alt="食用菌栽培种植 | 掌握这几种方法，准确鉴定食用菌菌种优劣">
" alt="食用菌病虫害 | 食用菌病虫害的农业防治">
" alt="食用菌病虫害 | 白灵菇害虫预防六要点">
" alt="食用菌病虫害 | 冬季如何打理香菇大棚预防菇蕾死亡">
" alt="食用菌基地 | 商洛“小木耳”为群众带来“大改变” 铺就乡村振兴路">
" alt="食用菌栽培种植 | 金针菇母种的简易制作法">
" alt="食用菌病虫害 | 怎样有效防止草菇幼菇死亡">
" alt="食用菌病虫害 | 北方滑菇栽培中感染杂菌原因及预防">
" alt="食用菌加工贮藏 | 鸡腿菇干品加工技术">
" alt="食用菌加工贮藏 | 银杏叶蟹味菇复合保健饮料的研制工艺">
" alt="食用菌栽培种植 | 加快金针菇转潮的七要点介绍">
" alt="食用菌病虫害 | 香口蘑病虫害防治技术">
" alt="食用菌病虫害 | 金针菇的锈斑病和黑斑病的防治方法">
" alt="食用菌病虫害 | 春季育菇提防害虫危害">
" alt="食用菌栽培种植 | 褶贴法快速分离菌种">
" alt="杨树菇深层培养的初步研究">
" alt="鸡腿菇和杏鲍菇的区别">
" alt="金针菇的种植方法介绍">
" alt="杨树菇袋料高产栽培技术">
" alt="香菇的种植步骤，最大的香菇种植基地在哪里？">