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近年来，浙江省云和县食用菌栽培量一直稳定在5000万~6000万袋，每年5月下旬~6月初，就有大量的废菌棒待处理。据食用菌专家测定，废菌糠与种菇前的新原料相比营养含量为：粗纤维由36.67%降到18.19%，蛋白质由4.68%上升到7.53%，木质素分解30%左右，且糖分含量高。常规栽培的香菇、黑木耳、平菇、金针菇、秀珍菇等食用菌一般都是通过制棒，并且实行熟料栽培，菇产品收获结束后，会留下大量的废菌棒，被菇农们扔在菇棚的四周与田头地角，造成水源及环境的污染。
为解决废菌棒污染问题，云和县乐福久生态养殖场近日推出“规模养殖场香菇废菌棒替代部分饲料饲养应用”课题，研究在饲料中添加菌棒最佳比例方案，以达到最大限度降低饲料成本。
据该养殖场业主刘邦友介绍，该课题主要是选择无霉菌、无病虫害、洁白的香菇废菌棒打碎，拌入适量的食盐、过磷酸钙、尿素和水，充分进行搅拌，其加水量以用手抓菌糠时，指缝间有水渗出而不下滴为宜，然后再盖上塑料薄膜，密封后发酵。发酵好后按一定的比例加入饲料中就可饲喂生猪。各年龄段生猪对香菇菌棒的添加量有很大的差异。对于小猪只能添加5%的量，以后随月龄的增长可以加大菌棒添加量。
羊肚菌菌种最大的缺点就是容易退化、变异，给羊肚菌栽培带来很大困难。（一）菌种生产技术要点菌种生产流程如下：羊肚菌选择和采集>组织（孢子）分离>提纯培养>出菇试验>优良一级菌种>复壮培养>菌种扩繁>二级菌种接种>培养栽培菌种。1. 菌种分离羊肚菌的分离方法与其他食用菌大体相同，采用组织分离和孢子分离。...
1873 菌类 蘑菇种植指南
影响蘑菇保鲜的主要因素有以下几点：温度：温度越高蘑菇保鲜越差。0-4℃是蘑菇保鲜的适温。除速冻外，0℃以下易造成冻害。水质：水中铁或铜含量超过2毫克/升时，蘑菇色泽变暗、变褐，故禁用铁、铜器皿与工具。湿度：要求湿度在95%-100%之间。低于90%色泽变暗，易开伞变质。气体组成：含腐烂的重要原因，可...
1899 食用菌种植技术 蘑菇种植知识
1.母种培养基制作 用马铃薯琼脂做培养基，培养基的配制方法为：先准备200克的马铃薯，要选择新鲜、无芽、无病虫害的，将马铃薯去皮后切成小片，并放入1000毫升的水中煮沸，这样维持15分钟。这时再将马铃薯捞出，用纱布过滤掉马铃薯残渣，再往滤液中分别加入20克葡萄糖，20克琼脂。如果没有葡萄糖，也可以使...
1406 蘑菇 蘑菇种植指南
1．萌发菌的种类 现已报道的天麻种子萌发菌均属口蘑科、小菇属的4种真菌，它们的名称是：一是紫萁小菇；二是兰花小菇；三是石斛小菇；四是开唇兰小菇。1999年，专家分离、培养出另一类天麻种子萌发的真菌，为多孔科的大白栓菌。此菌在较高温季节生产和应用要优于上述四种菌类。 2．萌发菌的制作技术 ①采取紫萁小...
474 食用菌种植教学 食用菌种植指南
食用菌生产一直都是作为农村脱贫致富的有效途径，也是乡村振兴的重要抓手，以家庭为单位、一家一户生产，行业相关的法律法规意识淡薄。因为食用菌列入植物新品种保护名录较晚，尽管2000年就颁布了《种子法》，大多数食用菌从业者对品种权没有概念。直到2016年一大批食用菌列入植物新品种保护名录（第十批），唤醒了...
1874 食用菌动态 食用菌资讯
新鲜茶树菇经过干制处理之后，借助热力作用，将组织中的水分减少到一定的限度，使制品中所含可溶性物质的浓度相对提高，尽快降低菌类细胞的酶活性乃至酶失活，从而降低或抑制微生物生长和繁殖，使产品得以较长时间的保存，不发生腐烂变质，并有可能保持菌类的良好品质。一、干制原理：鲜菇经过干制处理之后，借助热力作用，...
2240 食用菌种植教程 蘑菇种植知识
一、症状表现食用菌菌盖斑点病发病初期菇盖表面凹凸不平，后呈圆形或不规则病斑。湿度大时菇床上病菇长有白色子实体，严重的菌褶粘连在一起。二、传播途径和发病条件该病一般由覆土带入菇房，经气流传播。菇房空气相对湿度高于95%时利于该病的发生发展与传播。三、防治方法1、发病后，要加强菇房通气换气，降低菇房空气...
321 食用菌种植教学 菌类病虫害图片
幼菇菌盖由灰或灰褐色变为局部或全部黄色、焦黄色或瓦蓝色，使子实体生长受抑，长速明显减缓，随着继续发育呈畸形态势树状，或者菌盖皱缩上翘，严重影响商品质量。该病发生原因：低温季节使用煤炉升温时，棚内一氧化碳、二氧化碳浓度较高，子实体吸入该类气体后形成短期中毒症状，但菌盖（尤其边缘）变蓝后不易改变。质量不...
316 食用菌药使用方法 食用菌
1、主要害虫：危害黑木耳的害虫主要有蓟马、蛞蝓、线虫，白蚁、伪步行虫、瘿蚊等，除白蚁主要为害耳木啃食菌丝外，其余大部分害虫主要啃食耳片，同时被害残破的耳片遇阴雨时，耳片胶质分解流化更易引起细菌、霉菌的侵染使流耳更严重。白蚁在危害严重时找出蚁道并喷入白蚁粉防治，其它大部分害虫可在幼虫大量危害时喷药杀灭...
2008 菌类病虫害防治 食用菌种植教程
品种来源：2001～2004年采集自吉林省露水河林场（长白山）的野生菌株，通过系统选育与分子标记辅助育种相结合选育而成。特征特性：中晚熟品种。生育期105～115天。菌丝洁白，菌落边缘整齐、浓密，气生菌丝发达。耳片黑色，单片簇生型，少褶，单个耳片长度5.6～7.87厘米，宽度4.01～5.78厘米，...
1463 菌类 蘑菇种植教程
用料： 咸肉 一块 菌菇 一大把 嫩豆腐 1块 植物油 适量 料酒 适量 酱油味极鲜 少许 盐 少许 青蒜 两根做法步骤： 1、菌菇干清洗一下，浸泡2小时，根据气温来，温度越高，浸泡时间越短，反之亦然； 2、红透晶亮的咸肉一块，切好备用； 3、豆腐洗净，切块备用； 4、锅里倒油，咸肉先下锅，变色后加...
753 食用菌食用指南 食用菌食谱
香菇素有"山珍之王"之称，是高蛋白、低脂肪的营养保健食品。香菇中麦角甾醇含量很高，对防治佝偻病有效；而且香菇多糖（β～1，3葡聚糖）能增强细胞免疫能力，从而抑制癌细胞的生长；香菇含有六大酶类的40多种酶，可以纠正人体酶缺乏症；香菇中的脂肪所含脂肪酸，对人体降低血脂有益。香菇在１５℃～２８℃都可以正常...
2991 木耳 蘑菇种植指南
1 培养基制备 银耳菌种培养基的配方较讲究，必须采用纯度较高的白楠树木屑，白楠木砍后任凭风吹雨打半年以上，切片，晒干，过2mm筛网粉碎。配方为白楠木屑65%，优质麦皮33%，优质石膏粉1%，白糖1%，含水量62%～65%，pH值自然。制作时将木屑、麸皮、石膏粉拌匀，倒入相应的糖水，搅拌均匀后过筛、装...
1908 食用菌 蘑菇种植教程
绿霉问题让人十分头疼，绿霉一旦出现，损失将是巨大的。那么绿霉到底是如何形成的呢？我们先要对绿霉有个认知，然后才能明了问题所在。一、认识绿霉绿霉对各种食用菌的致病力强，不仅危害菌丝体生长阶段，也危害食用菌子实体，是生产中发生最普遍、危害性最严重的杂菌之一。绿霉菌落初期为白色棉絮状，无固定形状，然后从菌...
1428 食用菌种植教学 菌类病虫害图片
1、灵芝菌种经过若干次的接种栽培后，若平时不注意选优，会呈现菌丝稀疏，即是退化现象，而且菌丝丛中出现褐色无菌丝的斑块，前端菌丝参差不齐、灵芝子实体产量低、小、开片迟、畸形等现象。2、退化原因：接种时菌丝受到机械损伤，菌丝老化，自然退化退化后菌丝酶活性下降，或者是受到病毒感染。3、菌种复壮：菌种发生退...
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