食用菌菌丝繁殖快，易变异，菌种保存难度较大。现介绍4种效果较好且简单易行的方法。
一、液体石蜡保存法 将液体石蜡高压灭菌后，放入恒温箱中数小时，或放在干燥器中数天，用无菌吸管或注射器吸取液体石蜡，注入菌种试管。注入量应高出斜面尖端1厘米左右。塞上棉塞，用蜡封好，直立保藏在低温处，可保存5年。
二、麸皮保存法 称取一定量的麸皮，加水或营养液后拌匀即可使用。将湿麸皮装入试管，高压灭菌后接入菌种，放在适温下培养。菌丝体发育好后，将试管放在室温下进行干燥。干燥后放在20℃以下干燥处保存，可保存3～5年。
三、生理盐水保存法 将菌种接入马铃薯培养液中，用250毫升的三角瓶装60毫升培养液，振动培养或每天摇动5～10次，培养5～7天，然后将形成的菌丝球移入装有5毫升无菌生理盐水的试管中，每管移入4～5个菌丝球，塞上棉蛋，用蜡封好管口。置低温下，可保存1年。
四、麦粒保存法 取优质小麦，淘洗后在20℃水中浸泡5小时，稍加晾干，装管。装入量以管长的1／4～1／3为宜。灭菌，趁热摇散，冷却后接入菌丝体。适温培养，至大多数麦粒上出现稀疏菌丝时终止培养。然后，将其置于25℃以下干燥处，可保存1～2年。
红粉病是由粉红单端孢霉侵染引起，通过覆土、气流和水传播的。在培养料偏湿的条件下发生严重。其症状是菌盖初期有白色绒毛状菌丝，后呈粉红色粉末状霉，发病严重时，红粉状霉很厚，菌柄菌褶均有红粉色，菇体僵干。 防治措施：加强通风换气，控制好覆土和培养料的含水量。在病区喷1：500倍多菌灵水溶液和1：800倍的...
685 食用菌 食用菌病害诊断标准
双孢菇又名白蘑菇、洋蘑菇，分布于欧洲、亚洲的温带地区。双孢菇中含有人体必须的6种氨基酸，其营养价值是蔬菜和水果的4倍~12 倍，享有“保健食品”和“素中之王”美称。双孢菇子实体在采后贮藏及加工过程中极易产生褐变，直接影响双孢菇的感官品质和内在质量，大大...
2694 木耳 蘑菇种植知识
双孢蘑菇新品种“福蘑58”是福建省农业科学院食用菌研究所以双孢蘑菇W2000单孢分离并经系统选育而成。在适宜栽培条件下，平均单产比主栽品种As2796提高20%-25%，比亲本菌株W2000提高10%-15%，鲜菇质量与W2000相当，明显优于主栽品种W192，品质优良。规范...
1613 木耳 食用菌种植科普
头潮菇太密转潮困难头潮菇多，个体小，甚至成丛的菇蕾将覆土掀起，造成大批小菇因脱离料面而死，难出二潮菇。这是因为菌棒过密或菌棒太长，料层过厚所致。解决方法：将菌棒间距拉大2－3厘米，菌棒间隙用土填实，菌棒太长的要把菌棒切成两段立放出菇或菌棒卧放出菇。不在床面上出菇主要原因：覆土厚度不当，床土干而散，四...
1053 食用菌药使用方法 蘑菇
蘑菇生产是农民致富的一项好门路，近几年来，栽培食用菌的农户日趋增多，得呼吸系统疾病——“蘑菇肺”的也越来越多。蘑菇肺又名蘑菇工人肺、蘑菇喘咳症等，它是蘑菇栽培过程中产生的一种变态反应性肺部疾病，属于过敏性肺炎的范畴。据测定，食用菌培植棚空气中放线菌孢子每立方米可达16亿个，人在这样的环境下工作，每分...
1378 木耳 食用菌病害诊断标准
贵州省安龙县立足新发展阶段，践行新发展理念，聚焦食用菌产业全力推进人才强产战略，以职业能力建设为中心，着力加强对在职科技干部和企业、合作社技术人员及菇农的种植技术培训，“五才”融合发力，不断提高职业素质和科技转化水平，奋力推动食用菌产业高质量发展。产链支撑，政策强才。以3万余亩食用菌种植规模和全产业...
1389 食用菌种植项目 食用菌报道
在很多民间传说中，灵芝都是一味可以起死回生的“仙草”。事实上，灵芝在中医里面只是一味普通的中药；在现代生物学分类里面，灵芝则被划分到多孔菌科，是真菌的一种。灵芝还有很多别名，如灵芝草、万年蕈、赤芝、红芝等。按照中医的说法，灵芝味甘、性平、入肺、心、肝、肾经，具有补气安神、止咳...
2718 蘑菇 食用菌种植知识
在药用真菌大家族中有一种古老特大型、多年生在高山特种树上的真菌,这种菌叫柏树菌。柏树菌能强化心肝功能，功效有四点：（1）能增强机体的免疫力，因此能够抗癌。（2）能增强机体的内稳定性，因此能够抗过敏。（3）能抑制乙肝病毒的复制。对各类肝炎有很好的效果。（4）对肺结核有止痛、消热、化积、化痰的功效。据了...
2230 食用菌文化 食用菌日常食谱
“食用菌品评推介会，怎么把鲍鱼端上桌了?是不是上错菜了?”6月6日，济南市 “嘉元杯”食用菌品评推介会现场，诸多参会代表看到上桌的“鲍鱼”议论开了。为了推介、销售自己的食用菌，济南一家食用菌生产企业，早在去年就与一些大饭店联手，在深加工方面进行了合作，这次他们端上桌的这道菜名叫‘鲍汁白灵菇’。说白了...
2569 食用菌种植技术 食用菌种植方法
1、降低成本：使用食用菌液体菌种，每袋菌种成本仅几分钱，只有固体菌种的五分之一，用液体菌种接种，固体菌种接种工作效率提高4―5倍；2、提高纯度：液体菌种在完全无菌的密封环境中快速萌发，动态培养，因而菌种纯度高，确保出菇健壮；3、减少污染：液体菌种萌发速度超过了杂菌滋长速度，杂菌几乎没有滋生的机会，因...
2699 食用菌种植 食用菌种植方法
砻糠土制备：材料为稻壳、河泥淤土，重量比例约为1：10；每100平方米栽培面积准备4000公斤河泥土、500公斤稻壳及辅料；河泥土晒干、制碎，稻壳在4％石灰水中浸泡20小时左右，加入辅料堆酵腐熟，然后二者充分混合，加水调配含水率至20％左右，喷药并拌匀，然后覆膜，每2～4天翻堆1次，约翻3～4次，摊...
2895 食用菌种植 食用菌种植指南
浙江省嵊州市崇仁镇富竹村高湖头自然村是当地出名的毛笋专业村，当地村民陈亦兴在林下开始试种黑鸡枞菌，并已获得初步成功。毛竹园覆盖一般从当年10月忙到次年4月，而黑皮鸡枞5月份种下能一直收获到10月，除实现废弃空地变废为宝，还利用了空闲时间，一举两得。陈亦兴介绍，由于黑皮鸡枞在嵊州很少种植成功，市场上也...
396 食用菌种植教程 食用菌种植项目
一、食用菌病虫害综合防治的意义与原则： 防治食用菌病虫害应遵循“预防为主，综合防治”的植保工作方针，利用农业、化学、物理、生物等进行综合技术防治，在防治上以选用抗病虫品种，合理的栽培管理措施为基础，从整个菇类的栽培布局出发，选择一些经济有效，切实可行的防治方法，取长补短，相互配合，综合利用，组成一个...
550 菌类病虫害防治 食用菌种植技术
母种培养基的配制1.器具：试管 刀 天平 铝锅 棉塞 纱布 漏斗 烧杯 量筒2.常用的母种培养基配方①马铃薯葡萄糖琼脂培养基（PDA）：马铃薯（去皮）200g，葡萄糖20g。琼脂20g，水1000ml，{如果需要配制250ml的培养基，那么马铃薯、葡萄糖、琼脂的比例是50:5:5}，也可用蔗糖取代葡...
2864 食用菌种植教程 蘑菇种植教程
氯化钠(食盐)保鲜将新采的平菇、凤尾菇等经整理后浸入0.6%的食盐水中约10分钟，沥干后装入塑料袋储藏，能保鲜5～8天。 焦亚硫酸钠保鲜将新采收的平菇摊放在干净的水泥地面上，向菇体喷洒0.15%焦亚硫酸钠水溶液，边喷边翻动菇体，以便喷洒均匀。喷后装入塑料袋，立即封口储存在阴凉处，在10℃～25℃下可...
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