干燥贮存 香菇吸水性强,含水量高时容易氧化变质,也会发生霉变。因此,香菇必须干燥后才能进行贮存。贮存容器内必须放入适量的块状石灰或干木炭等吸湿剂,以防返潮。 低温贮存 香菇必须在低温通风处贮存,有条件的可把装香菇的容器密封后置于冰箱或冷库中贮存。 避光贮存 光线中的红外线会使香菇升温,紫外线会引发光化作用,从而加速香菇变质。因此,必须避免在强光下贮存香菇,同时也要避免用透光材料包装。 密封贮存 氧化反应是香菇质变的必经过程,如果切断供氧则可抑制其氧化变质。可用铁罐、陶瓷缸等可密封的容器装贮香菇,容器应内衬食品袋。要尽量少开容器口,封口时要排出衬袋内的空气,有条件的可用抽氧充氮袋装贮。 单独贮存 香菇具有极强的吸附性,必须单独贮存,即装贮香菇的容器不得混装其他物品,贮存香菇的库房不宜混贮其他物资。另外,不得用有气味挥发的容器或吸附有异味的容器装贮香菇。
食用菌加工贮藏 | 贮存干香菇五注意
相关文章
-
食用菌栽培种植 | 双孢菇发菌技术要点
播种。根据播种季节的早晚和料的厚薄灵活掌握播种用量,一般每平方米1.5–2.5瓶。播种前一定要用高锰酸钾溶液把所有的工具彻底消毒,同时把培养料抖松整平,厚度一般20-25㎝,根据当地的气候条件实时播种,山东省的菏泽、济宁、聊城等市一般播种时间在八月份,山西省的太原、吕梁等地一般在八月底九...
364 菌类 蘑菇种植指南 -
食用菌栽培种植 | 香菇菌种生产技术要点
香菇菌种生产即将开始,为夺取今秋香菇丰产,菌种生产是关键,请广大菇农在生产菌种时注意以下几点:1、菌种培养室要选在通风、干燥、无直射光线的清洁场地。 2、利用空调调节温度的培养室,不可以住人,温度控制在22 —— 24摄氏度,并定期通风换气。3、采用菌种瓶和菌种袋生产菌种相结合,以保证菌种成活率和有...
1459 木耳 蘑菇种植知识 -
食用菌栽培种植 | 野生桑黄菌种分离与培养特性研究初报
桑黄属担子菌亚门(Basidiomycotina),层菌纲(Hymenomycetes),非褶菌目(Aphyllophorales), 锈革孔菌科(Hymenochaeyaceae),针层孔菌属(Phellinus),是火木层孔菌(P. igniarius),鲍氏针层孔菌(P. baumii)和裂蹄...
1226 食用菌种植技术 蘑菇种植指南 -
食用菌资讯 | 陕西省食用菌全产业链建设现场推进会在柞水县成功召开
6月21日,陕西省食用菌全产业链建设现场推进会在柞水县召开。省农业农村厅副厅长张盈安出席会议并讲话,市委常委、副市长李波致辞。市人大常委会副主任冯永清,市人大常委会副主任、柞水县委书记崔孝栓,市政协副主席杨建军出席。张盈安指出,全省食用菌全产业链建设工作启动实施以来,各地按照省上统一部署,强统筹、建...
1821 食用菌相关知识 菌类文化 -
食用菌资讯 | 贵州省册亨县秧坝镇灵芝基地进入采摘季
近日,贵州省黔西南州册亨县秧坝镇群众在灵芝基地采收灵芝。近年来,册亨县依托284万亩森林资源,念好山字经、打好生态牌,采取政府引导、科技注入、企业与农户参与的方式,通过“公司+合作社+基地+农户”的组织方式,发展壮大灵芝产业。2021年,全县灵芝种植面积1500亩,产值达6000万元,获得关于灵芝半...
693 食用菌相关资料 食用菌动态 -
食用菌加工贮藏 | 鸡腿菇采收干品加工法的技术要点
(一)烘干设施 1、炕房。2、 烘干机。(二)切片排筛 将当天采摘、清洗沥水的鲜菇,用长柄刀片或不锈钢刀从菌环下沿至菇脚对半切开,形成由菌盖连接而又剖切两半的整朵菇形,按大小、干湿分开,剖面摊排于竹筛上,大、湿菇排放于竹架中层,小、干菇排放于顶层,质差的放底层。(三)控温排湿 (1)从37℃开始起烘...
1269 食用菌种植教学 蘑菇种植教程 -
食用菌栽培种植 | 无琼脂制作食用菌母种技术
食用菌玉米粒菌种的制作方法 用玉米粒代替化学药品制作食用菌母种培养基,是一种既经济又实用的制作方法。 一、用玉米粒制作食用菌母种培养基,有以下几方面的特点: 1、原料来源广,营养丰富,成本低,且设备简单,制作简便,易掌握,既省工,又省时。 2、菌丝生长迅速且整齐健壮,适用于各种菇类制种用。...
2299 木耳 蘑菇种植指南 -
食用菌栽培种植 | 萌发菌与天麻种子伴播技术
播种前将已培养好的萌发菌栽培种,由培养瓶或是塑料袋中掏出,放在洗脸盆或塑料盆中,每平方米用菌种2瓶,如是树叶菌种,要将粘在一起的菌叶一片片分开备用;如是锯木屑、棉籽壳菌种,要将菌种捏成小颗粒状备用。 将天麻种子由果实中抖出,轻轻撒在菌叶上,边撒边拌,种子应分多次撒播,撒后拌均再撒,以免种子集中粘在几...
1989 菌类 食用菌种植知识 -
食用菌病虫害 | 灵芝种植:曲霉的防治技术
灵芝曲霉病是灵芝种植过程最常见的病害,由曲霉真菌诱发导致,曲霉真菌为半知菌亚门丝孢纲丝孢目丛梗孢科曲霉属真菌,种类很多,为害较普遍的为黄曲霉,曲霉在灵芝栽培上常有发生。曲霉对灵芝有哪些危害?灵芝受曲霉危害后有哪些特征?曲霉的发生规律是怎么样?种植灵芝如何防治曲霉,以下内容供大家参考。曲霉对灵芝的危害...
1969 菌类病虫害防治 食用菌种植教程 -
食用菌栽培种植 | 食用菌引种注意事项
先试验,后大面积栽培。不管引进的品种如何,都应作小面积出菇实验,认为是本地理想的品种,再进行大面积栽培。这样可以观察它的生活习性、适应性、抗逆抗杂性等,减少不必要的损失。 引种时,一定要向菌种厂家、单位了解询问该品种的代数情况,因为代数的多少是影响产量和质量的关键。代数越多菌种质量越差。代数鉴别:从...
1274 食用菌种植技术 蘑菇种植知识 -
食用菌加工贮藏 | 灵芝保健茶的加工方法
开发灵芝保健茶,能提高茶叶的竞争力。现将灵芝保健茶加工技术作一简要介绍。其工艺流程:灵芝切片、浸提、过滤、浓缩、喷雾配制(茶叶须先复火)、烘干。 1.灵芝切片:从综合效益和中、低档茶利用方面考虑,选用中下档无劣变的灵芝作原料较理想。灵芝用清水洗干净后切成约5毫米大小的细片,备用。 2.浸提、过滤:把...
2322 蘑菇 食用菌种植科普 -
食用菌栽培种植 | 食用菌接种降低污染五法
一、瓶装发酵料。在培养基的上方离瓶口4厘米处装入1-2厘米深的发酵料,再灭菌。其优点是杂菌不易浸染培养基,并且菌种的菌龄一致。污染率可降在30%以上。二、麦粒发芽法。让麦粒发芽后再装瓶灭菌。即一次性让做菌种的麦粒发芽,芽的长度为麦粒长度的1-2倍,再充分晒干贮存。到做菌种的前1天,浸泡麦粒12小时,...
435 食用菌种植教程 食用菌种植知识 -
食用菌病虫害 | 羊肚菌白蚁防治技术
1、危害白蚁直接啃食菌种,造成严重损失。2、防治方法白蚁危害多发生在林地、腐殖质落叶丰富的不动土田地,因此可以通过播种前暴晒田地进行;对新开垦的田地,在播种前每亩地投放50-75kg生石灰,可有效减少白蚁侵害;发生白蚁危害时,可用48%乐斯本乳油1000-1500倍液喷淋防控。...
934 食用菌药使用方法 食用菌种植教程 -
食用菌加工贮藏 | 食用菌化学保存方法
食用菌化学保鲜具有方法简单、成本低、保鲜程度高等优点。1、氯化钠将新采的平菇、凤尾菇等经整理后浸入0.6%的食盐水中约10分钟,沥干后装入塑料袋储藏,能保鲜5-8天。2、焦亚硫酸钠将新采收的平菇摊放在干净的水泥地面上,向菇体喷洒0.15%焦亚硫酸钠水溶液,边喷边翻动菇体,以便喷洒均匀。喷后装入塑料袋...
1623 蘑菇 蘑菇种植方法 -
食用菌加工贮藏 | 羊肚菌烘干技术
(1)羊肚菌的烘干羊肚菌的烘干共分四个阶段:第一阶段:将新鲜的羊肚菌排放于烘筛上,推入烘干机起烘,烘干温度35℃,相对湿度70%以内,烘3小时左右。第二阶段:烘干温度上升至40-45℃范围内,相对湿度降到55%,烘2小时左右。第三阶段:进一步烘干排湿:烘干温度上升到50℃左右,相对湿度降到35%,继...
503 食用菌种植教程 食用菌种植方法
留言与评论(共有 0 条评论) |