食用菌加工贮藏 | 平菇干的加工方法

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  食用菌加工贮藏 | 黑木耳采收及加工技术宝典，超实用！

  一、适时采收人工栽培的黑木耳，一年种，三年收，当年初收，次年盛收，第三年罢收。每年接种一批段木，便可连续生产。采收黑木耳时要注意以下几点：1、掌握采收的成熟度：耳色转浅，由黑变褐，耳片边缘舒展软垂下来，肉质肥厚，腹面已产生白色孢子粉，此时应立即采收。2、采收季节：采收分春、夏、秋季三个阶段。从清明到...

  1859 食用菌种植技术 蘑菇种植教程
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  食用菌加工贮藏 | 双孢菇、平菇贮藏保鲜技术

  一、适时采收 双孢菇采收的最佳时期是菌伞将开但菌膜未破时；平菇在菇体颜色由深变浅、菌盖边缘尚未完全展开、孢子未弹时采收最好。采收后将菇分好等级，把不适宜贮藏的开伞菇、病菇和有虫菇选出。 二、贮藏方法 1.低温贮藏 双孢菇采后经挑选分级，用清水水冲洗干净，为防止菇色发黄或变褐，可放入0.01%焦亚硫酸...

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  食用菌资讯 | 贵州安龙县春潭街道当朝居委会黑木耳迎来首茬采摘期 预计年产值3000多万元

  近年来，贵州省安龙县春潭街道当朝居委会依托良好的土地、水资源等优势，引进实力企业规模化种植黑木耳，以产业带动就业，促进群众有效增收。时下，1000多亩黑木耳进入首茬采摘季，采摘可持续到7月。连日来，位于当朝居委会的贵州富士辉生物科技有限公司黑木耳种植基地内，一排排黑木耳菌棒整齐摆列，一朵朵木耳肥厚光...

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  食用菌病虫害 | 初冬温差大 食用菌病虫害需早预防

  初冬季节，温差的拉大，使得原在菇棚外的害虫纷纷进棚为害，更加剧了防治的难度。实际生产中，不少菇农不注意预防，而一旦发生虫害后，使用大量化学药物以求快速杀灭，结果往往难尽如人意。 物理预防：由于原料中有活虫或虫卵，所以不要直接进行生料播种，起码要发酵处理后再用，最好采取熟料栽培或用于制种。严格检查菌种...

  1857 食用菌药品牌 蘑菇
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  食用菌加工贮藏 | 天麻的加工

  天麻收获后若长时间堆放会引起腐烂，所以，天麻收获后应及时加工。其加工工序如下：一、分级　根据天麻大小，可分成３个等级。１５０克以上的为一等品，７５－１５０克的为二等品，７５克以下的和挖伤的为三等品。二、清洗泥土　将以上３个等级的天麻，分别用水冲洗干净。洗净的天麻，当天一定要加工处理。如果泡在水中过夜...

  1756 食用菌种植技术 食用菌种植科普
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  食用菌加工贮藏 | 香菇的采收及加工

  香菇的科学采收方法 ：（１）采收时间。采菇最好在晴天进行，因为晴天采的菇水分少，颜色好；雨天采的菇水分大，难以干燥，且烘烤颜色容易变黑，加工质量难以保证。室内用袋料栽培的，采摘前菌块上最好不要直接喷水。（２）采收方法。冬季气温低，香菇生长缓慢，采下的菇肉肥厚、香气浓。春、秋季节在较高气温下长的菇，个...

  525 食用菌种植教学 蘑菇种植教程
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  食用菌栽培种植 | 如何选择优良的平菇菌种

  优良平菇菌种的特征是：平菇菌丝白色，浓密，粗壮有力，气生菌丝发达，爬壁能力强，不分泌色素；菌丝生长速度快，在25℃左右6-7天即可长满试管培养基斜面。在低温下保存，试管斜面上能生产珊瑚状子实体原基。其原种和栽培种的菌丝洁白，粗壮，密集，呈羊毛状向前延伸，爬壁性强，菌丝生长到一定时期，可与基质（如棉籽...

  2649 菌类 食用菌种植知识
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  食用菌加工贮藏 | 高档菌香油加工新技术

  1、原料 ①油类：菜籽油、棉籽油、玉米油、大豆油、棕榈油等。这些油脂单独或混合使用均可。②菌类：香菇、平菇、蘑菇、金针菇、牛肝菌、松乳菇均可。2、清洗 栽培菇种先剪去菇柄，再用清水快速洗净。金针菇等长柄菇种可切成2－3厘米长 ，其他菇种可将柄盖切断分放。将洗净的菌类用风机风干表水备用。 3、油炸 一...

  2700 木耳 蘑菇种植方法
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  食用菌病虫害 | 杏鲍菇发生烂菇的原因及其防治

  杏鲍菇工厂化栽培中常遇到“烂菇”现象，全年最容易出现烂菇的是春季和冬季。北方冬季烂菇比南方冬季严重，南方夏天湿度非常高，热空气带有水分进入房内会形成大量雾气，常开启内循环，就不容易烂菇。 发生烂菇的原因主要是假单孢杆菌危害。 假单胞杆菌的发生与生产的各环节都有关系。防止感染是...

  1502 菌类 菌类病虫害图片
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  食用菌加工贮藏 | 灵芝盆景的加工制作技术

  1．材料的选取 要按灵芝的种类、颜色、形态、大小等选择不同类型的盆，一般以暗色陶瓷盆较好。如果是赤色灵芝、松杉灵芝，则以棕色、紫色盆较理想，可使色调协调、古朴典雅。如果是黑色的紫芝、黑灵芝，宜选用白色的瓷盆，以强烈的对比突出灵芝形态的特征。不宜选用与灵芝色调相同或近似的盆，以免色调单一。灵芝素材，可...

  2116 蘑菇 食用菌种植知识
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  食用菌菜谱 | 赤松茸和它一起炒，两碗米饭不够吃

  原料：赤松茸、腊肉、色拉油、盐、黑胡椒粉。做法步骤：第1步、赤松茸刷洗干净。第2步、去蒂，切厚片。第3步、腊肉切片。第4步、热锅加油，放入赤松茸翻炒，加盐调味。第5步、待赤松茸变色后，放入腊肉继续翻炒至入味，即可出锅。...

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  食用菌病虫害 | 平菇边缘很薄、较脆、色泽很浅，是怎么回事？

  这是因为氧气供应不足、通风不良、昼夜温差过大、棚内光线较暗等因素引发的异常症状，不是杂菌病害，可通过调整管理措施来改善。对此，菇农应及时纠正日常管理，首先在外界气温保持在4℃以上时，菇棚的通风口在夜间保持通风状态即可，以免子实体缺乏氧气供应，引起畸形；白天大棚的保温被不要大幅度拉起，在阳光照射到菇棚...

  2421 食用菌种植教学 食用菌病害与病因
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  食用菌加工贮藏 | 香菇面酱加工技术

  1．配方干香菇柄5公斤，面粉100公斤，食盐3.5公斤，五香粉300克，柠檬酸300克，糖精100克，防腐剂100克，水适量。2．操作要点（l）制曲环。将面粉加水拌匀，做成面饼置瓶中常压蒸2小时，再冷却到30℃时按0.1％-0.2％的比例接入酱种曲。然后塞以棉花，在0.6-10公斤／厘米压力下（或常...

  577 食用菌种植教学 蘑菇种植知识
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  食用菌加工贮藏 | 干猴头菇的泡发方法

  干猴头菇怎么吃最好?想要干猴头菇下菜好吃一定要注意一下泡发方法，不经过特别的处理会产生很大的苦味会严重的影响口感而且其中的营养也会流失很大的部分，传统的方法是通过浸泡冲洗之后蒸发不仅味道好营养也全部保留了下来。下面分步骤介绍猴头菇如何泡发的详细做法。第一步：用清水先将猴头菇表面的赃物洗净，除去根蒂(...

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  食用菌栽培种植 | 反季香菇接种后养菌出菇细管理

  生产反季香菇，1～3月接种养菌最为适宜。在做好拌料、装袋、灭菌等准备工作后，即进入接种、养菌、出菇阶段。这一阶段管理得好，到夏季即可采菇上市，鲜品一般供不应求。接种。待经过灭菌的菌筒降温至30℃以下时，即可在无菌室内接种。接种前，需对无菌室进行杀菌处理，按每立米空间用高锰酸钾3克加甲醛7克进行薰蒸灭...

  2255 食用菌种植教程 食用菌种栽培技术