植物资料网收录海量植物种植技术与植物相关资料,如养花、蔬菜、菌菇、果木及农作物等,欢迎查阅!

食用菌病虫害 | 平菇气象病害分析及对策

时间 : 07-27 投稿人 : 友铭 点击 :

多年平菇栽培实践证明,春季温度异常大幅度突升或突降天气变化,可使同一气候区内,产生同一平菇气象病害,如管理不善,则1~7d内,平菇子实体出现大量萎蔫死亡现象,损失惨重。因此,研究食用菌气象病害,利用天气预报成果,制定有效的防御措施,对减少食用菌损失,提高种菇经济效益,有着十分重要的现实意义。

平菇气象病害分析及对策 | 菌菇种植

1 典型个例及分析

1.1 典型个例 个例1:1992年4月下旬,笔者刚刚到武都县东江食用菌厂担任技术指导,4月21~25日,阴雨相间天气持续,环境日最低气温5.5℃,日最高气温19.0℃,日平均气温12.8℃,菇棚内日最高气温22.3℃,日最低气温11.5℃,日平均气温16.7℃,高于棚外4~6℃。棚内空气相对湿度80%~90%,适宜出菇,菌棒菌墙产生大量幼蕾,并且生长发育正常。4月26~30日,突遇特暖气团控制和高温猛晴,环境气温突升到日最高气温32.5℃,日最低气温14.8℃,日平均气温23.6℃,致使棚内日最高气温达37.6℃,日最低气温19.7℃,日平均气温26.8℃,4月29~30日,棚内菇大量萎蔫死亡。经检查,近期棚内无喷洒任何农药,一切管理正常,到市场调查,发现其他大棚菇农也发生类似情况。个例2:1998年3月13~17日,天气持续晴朗,气温回升快,笔者在气象局院内种平菇,当时环境日最高气温20.4℃,日最低气温5.8℃,日平均气温13.2℃,棚内日最高气温26.5℃,日最低气温11.6℃,日平均气温18.4℃,平菇子实体生长正常,3月18~20日,受北方特冷空气的侵袭,出现罕见的寒潮降温天气,一日间环境气温下降15℃左右,其日最高气温5.0℃,日最低气温-3.4℃,日平均气温-0.8℃,棚内日最高气温10.0℃,日最低气温0.0℃,日平均气温4.9℃。昨日杨柳吐枝,春意怏然,一夜间变成了冰天雪地的冬天,3~7d,方圆同一气候区内,特别是棚外室内平菇幼蕾及生长中的子实体出现大范围萎蔫死亡现象。经调查,以上两次受害平菇均为中低温性品种。

1.2 原因分析 一般中低温性平菇出菇最适宜温度在10~15℃,而广温性平菇出菇最适宜温度在10~20℃,大部分平菇菌丝生长最适宜温度一般在25℃。个例1反应,正常气候环境温度下,本地平菇4月下旬正处于最适宜生殖生长阶段,基质营养输送由菌丝体流向子实体,突遇持续一候左右的日最高气温≥32℃和日平均气温≥23℃的高温天气时段(菇棚内日最高气温≥35℃且日平均气温≥25℃)后,如不及时采取通风降温措施,则基质营养输送出现紊乱,变为由子实体倒流向菌丝体,进入营养生长,致使子实体营养供应停止或倒流向菌丝体而迅速萎蔫死亡。而在进入5月份后,随着环境日平均气温稳定上升到≥20.0℃后,由于中低温性平菇逐渐进入适宜菌丝生长温度段,而不适宜子实体生长温度段。因此,出菇逐渐停止,进入越夏养菌阶段,类似于上述温度突升情况下,也不会出现上述现象了。个例2反映本地平菇在3月中旬,正常气候环境温度下,正处于生殖生长出菇最适宜温度下界,基质营养缓慢流向子实体,子实体缓慢生长,突遇持续一侯左右,日最低气温≤0℃,日平均气温0℃左右低温侵袭后,如不及时采取增温保温措施,则基质营养缓慢或停止向子实体输送,使子实体逐渐萎蔫死亡,而在平均气温持续≤0℃的寒冷冬季,很难形成子实体幼蕾,因而,即使日降温幅度大,也不可能出现上述现象。

1.3 子实体死亡特征分析 从个例1和个例2比较分析,个例1子实体死亡速度很快,一般为1~3d即可大批死亡;甚至全军覆没。而个例2子实体死亡速度较缓慢,一般3~7d。个例1死亡菇体很快萎蔫霉烂,而个例2菇体却缓慢发黄萎缩死亡。

2 灾害性天气时空分布特征

从陇南九县1970~2004年3~5月气温资料分析,正常气温情况下,该时段突遇气温猛升到出现类似于例1天气出现的频率为30%左右,即平均三年一遇;该时段突遇寒潮、强降温出现类似于例2天气出现的频率为40%~50%,即平均两年一遇;但是此两种天气一旦出现,则范围广,尤其是自1986年以来,气候偏暖,早春气温回升快,在正常气候环境温度下,一旦突遇持续一候左右,环境日最低气温≤0℃,日平均气温0℃左右的寒潮、强降温天气,则会出现例2平菇冻害。同样,在正常气候环境温度下,一旦突遇持续一侯左右的环境日最高气温≥32℃且日平均气温≥23℃的高温天气时段(菇棚内日最高气温≥35℃且日平均气温≥25℃)后,则会出现例1平菇热害。以上两种情况在陇南市都发生在春季3~5月,即冷暖交替时节,其它时节很少发生类似现象。

3 预防对策

1999~2004年春季,共出现例2天气3次,例1天气2次。我们根据多年平菇栽培经验,通过对平菇栽培场址、菇棚建造方式和管理方法研究分析,制定了较为科学的防御措施,通过近5年试验,并与常规方法进行比较,减灾效果显著,基本无出现例1、例2现象。而在调查中发现,常规管理方法有50%~60%的菇棚出现例1、例2灾害,损失较大,现将防御措施总结如下:

3.1 积极收听天气预报,采取有效措施,防患未然,是防御平菇气象病害的有效方法之一。春季根据各地气象部门发布的中短期天气预报来安排平菇生产,如果预报近期气温将持续升高,有高温时段出现时,应注意及时打开各菇棚通风窗,加大通风散热,用草帘遮挡太阳直射光线。此外,在修建菇棚时,应合理选择通风条件良好的场址。

3.2 陇南山区废旧山洞很多,积极利用陇南山区一些废旧的人工山洞或自然山洞栽培平菇,也是防御平菇气象灾害的可行之路。调查发现山洞种平菇很少出现例1、例2现象,由于山洞年气温变化是冬暖夏凉,洞外气温急剧冷热变化,对洞内气温影响较小,只要平时注意改善洞内增光和通风条件,洞内四季均可安全生产平菇。

3.3 研究表明,利用半地坑式温棚栽培平菇,受地温影响,棚内温度变化较小,在低温冷空气到来之前,及时用草帘遮盖温棚保温,尽量减少降温幅度,使其平菇幼蕾正常生长,雪停天晴后,白天可适当揭帘增温通气,晚上盖帘保温,待环境气温正常后,进入正常管理。在高温天气时段到来后,及时打开菇棚通风窗口,遮挡太阳直射光线,尽量减少升温幅度和速度,也是防御平菇气象病害的有效途径之一。

3.4 除上述预防方法之外,选择优良品种,科学按季节安排品种温型也是一条可行之路。

相关文章

  • 食用菌加工贮藏 | 食用菌干制方法攻略
    食用菌加工贮藏 | 食用菌干制方法攻略

    食用菌含水量高,菌体鲜嫩,且后熟性强,易腐烂,批量生产或大面积培植时,干制加工的好坏,会直接关系到生产者的经济效益。食用菌的干制方法,有自然干制和人工干制两类。在干制过程中,干燥速度的快慢,对干制品的质量起着决定性影响。干燥速度越快,产品质量越好。自然干制利用太阳光为热源进行干燥,适用于竹荪、银耳、...

    535 食用菌种植教程 蘑菇种植知识
  • 食用菌资讯 | 陕西商南县种植黑木耳 为乡村振兴注入新活力
    食用菌资讯 | 陕西商南县种植黑木耳 为乡村振兴注入新活力

    近日,走进陕西省商洛市商南县十里坪镇黑沟村的木耳种植基地,一袋袋木耳菌袋整齐的摆放在田间,小小的木耳从菌袋中冒出来,长势喜人,丰收在即,村民们将在这几日完成秋季地栽木耳的采摘工作。据了解,黑沟村木耳基地,今年购买了30万袋灭菌木耳菌袋,种植吊袋木耳20万袋、地栽木耳10万袋,预计收入140万元。从开...

    293 食用菌种植技术 食用菌动态
  • 食用菌加工贮藏 | 金针菇常用加工方法
    食用菌加工贮藏 | 金针菇常用加工方法

    金针菇常用的加工方法有腌制、干制和罐制等,现简介如下。1.腌制。利用食盐或食糖的高渗透压,杀灭腐败微生物。腌制分为盐渍或糖渍,方法如下:(1)盐渍金针菇。将金针菇清洗、去根除杂后,按上法用食盐水或焦亚硫酸钠溶液处理。然后煮制10~15分钟,用12波美度的食盐水腌3~6天,倒缸后再用25波美度食盐水腌...

    680 菌类 食用菌种植知识
  • 食用菌病虫害 | 蘑菇白色石膏霉的症状与防治方法
    食用菌病虫害 | 蘑菇白色石膏霉的症状与防治方法

    症状又称臭霉菌、面粉菌和粪生帚霉,发病初期,培养料和覆土层表面产生一种白色浓密的菌丝,不久变成白色的革质状物,随后变成白色石膏粉状,最后呈粉红色颗粒,长有这种霉菌附近的菌丝生长受到抑制,一旦这种霉菌死掉,双孢菇菌丝继续生长。发生规律常发生在双孢蘑菇、平菇、草菇菌床上。该菌生活在土壤及腐败的有机物上。...

    2324 食用菌药品牌 食用菌种植教程
  • 食用菌病虫害 | 秀珍菇的常见病虫害预防与防治
    食用菌病虫害 | 秀珍菇的常见病虫害预防与防治

    秀珍菇,因其菇体形态优美,秀气珍贵而得名。秀珍菇质地细嫩,纤维含量少,口感特好,味道鲜美,营养丰富,蛋白质含量高于蘑菇、香菇和草菇,比一般蔬菜高3~6倍,含有17种氨基酸,还含有人体自身不能制造,而食物中通常又缺乏的苏氨酸、赖氨酸、高氨酸等。是属于高营养、低热能的菌类食品。长期食用有降血压、降胆固醇...

    1171 食用菌种植 菌类病虫害防治
  • 食用菌基地 | 云南省澜沧县:黑木耳产业助推脱贫攻坚成果与乡村振兴有效衔接
    食用菌基地 | 云南省澜沧县:黑木耳产业助推脱贫攻坚成果与乡村振兴有效衔接

    为持续巩固脱贫攻坚成果,有效衔接乡村振兴,云南省普洱市澜沧拉祜族自治县以大力推动产业兴旺为目标,坚持党建引领,不断优化产业布局,依托资源优势,将黑木耳种植作为老百姓增收致富的“短平快”主导产业来抓,有效实现群众家门口就业,促进农民增收致富。在澜沧县拉巴乡,当地依托资源优势、因地制宜,通过“党支部+公...

    2138 食用菌相关资料 食用菌种植项目
  • 食用菌菜谱 | 豆腐烧平菇
    食用菌菜谱 | 豆腐烧平菇

    制作主料:豆腐1块、平菇1斤、鸡蛋2个、莴笋小半根调料汁:生抽3-4 勺、老抽1勺、蚝油1勺、淀粉小半勺、胡椒粉1勺、水小半碗。其它调料:香葱2根、大蒜2瓣制作方法和步骤:【步骤一】:平菇撕开,放入盆中,放一勺盐,添水没过平菇,浸泡10分钟,以去除农药残留和平菇缝隙的虫卵和灰尘。【步骤二】:把豆腐用...

    636 食用菌日常食谱 食用菌食用方法
  • 食用菌病虫害 | 防止猴菇出现畸形
    食用菌病虫害 | 防止猴菇出现畸形

    猴头菇栽培中,常出现畸形怪状菇体,直接降低商品价值和影响生产者经济效益,因此成为生产中的一个难点。究其原因主要是栽培管理生态失控。这里介绍畸形菇类型、形态、发生原因及避免措施。 1.光秃无刺型菇体呈簇状分枝,个体肥大,表面皱缩粗糙,无刺毛,肉质松脆,略呈黄褐色,香味正常。发生原因主要是温度偏高,湿度...

    386 食用菌杀虫药有哪些 木耳
  • 食用菌病虫害 | 鸡腿菇病害无公害防治
    食用菌病虫害 | 鸡腿菇病害无公害防治

    随着食用菌种植规模的扩大,鸡腿菇病害也呈连年上升的趋势,现将其为害症状及防治方法介绍如下:1、鸡爪菌即叉状炭角菌:是一种病原真菌,主要发生在鸡腿菇的子实体生长阶段,其子实体酷似鸡爪,俗称为“鸡爪菌”。鸡腿菇菌丝生长时,受土壤中霉菌菌丝侵扰,二者结合扭结发生变态,长成鸡爪菇。发生时呈暗褐色、尖细、基部...

    2678 食用菌杀虫药有哪些 食用菌种植
  • 食用菌病虫害 | 食用菌病虫害原因及防治措施
    食用菌病虫害 | 食用菌病虫害原因及防治措施

    一、发生原因 1、 培养基营养丰富,既适于食用菌生长发育,也适于各种微生物的生长繁殖,只要有其他微生物存在,它们就会快速生长繁殖,造成危害。 2、 原料在贮藏运输过程中受潮后,容易感染微生物,在使用时,无论是热力灭菌还是巴氏灭菌,孢子或虫卵都可能消除不干净,培养食用菌时,它们会萌生,造成危害。...

    229 食用菌种植 菌类病虫害防治
  • 食用菌加工贮藏 | 食用菌的保鲜贮藏
    食用菌加工贮藏 | 食用菌的保鲜贮藏

    食用菌的保鲜贮藏是食用菌生产中的一大难题。它直接影响生产、贮运和销售及经济效益。食用菌快速干制法,只需15分钟即可将新鲜食用菌制成干品,且食用菌的营养和风味无任何损失和变化。(1)快速干制法 是在一种高压常温干燥系统中进行的。即将新鲜食用菌放人密闭的干燥器中,立即送人高压干燥空气流,并使空气在干燥器...

    1417 食用菌 蘑菇种植指南
  • 食用菌病虫害 | 食用菌常用的消毒药品及其配制、使用方法
    食用菌病虫害 | 食用菌常用的消毒药品及其配制、使用方法

    常用的消毒药品及其配制、使用方法1.35%甲醛水溶液(HCHO):又名福尔马林,使蛋白质变性。用于培养室、无菌室的灭菌。2.0.1%的升汞水(HgCL3):能使蛋白质变性,抑制酶类。0.1%升汞配制方法是称取升汞0.1克,用少许酒精溶解,再加水至100毫升即成。用于无菌箱、培养箱、培养皿四周表面以及...

    1859 菌类病虫害图片 食用菌种植教程
  • 食用菌栽培种植 | 羊肚菌菌种生产和营养袋制作技术简介
    食用菌栽培种植 | 羊肚菌菌种生产和营养袋制作技术简介

    羊肚菌菌种最大的缺点就是容易退化、变异,给羊肚菌栽培带来很大困难。(一)菌种生产技术要点菌种生产流程如下:羊肚菌选择和采集>组织(孢子)分离>提纯培养>出菇试验>优良一级菌种>复壮培养>菌种扩繁>二级菌种接种>培养栽培菌种。1. 菌种分离羊肚菌的分离方法与其他食用菌大体相同,采用组织分离和孢子分离。...

    1873 菌类 蘑菇种植指南
  • 食用菌病虫害 | 双孢菇斑点病及干僵病的防治措施
    食用菌病虫害 | 双孢菇斑点病及干僵病的防治措施

    1. 斑点病斑点病又叫褐斑病。病原菌为托拉氏假单孢杆菌(Pseudomonas tolasii)。这种细菌在自然中分布很广,可以在空气中飘浮或污染食用菌覆土,也可由菇蝇、线虫和工作人员传播。在高温、高湿、通风不良的环境条件下容易发生。症状:主要危害菌盖及菌表面组织,染菌后菌盖上出现椭圆形或梭形的黄色...

    1077 食用菌杀虫药有哪些 食用菌种植教学
  • 食用菌病虫害 | 防止菇类萎蔫症八要点
    食用菌病虫害 | 防止菇类萎蔫症八要点

    去冬今春,福建省福鼎乃至闽东蘑菇价格一路攀升,鲜菇最高时价每公斤达到5元以上,正常市价也有3.4至3.6元/kg,今春菇价较菇史以来最为稳定的一年。近来盐水菇吨价也从去冬的5200元上升为7200元。蘑菇市场价格强劲反弹,促使闽东及周边地区蘑菇产业的发,又面临一个前所未有的机遇与挑战,可望今年全省蘑...

    1941 食用菌 食用菌病害与病因
留言与评论(共有 0 条评论)
   
验证码: