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病斑型：以褐斑病为主，子实体表面有白色的毛状菌丝，同时着生褐色小斑点。蘑菇顶盖上出现萎缩，个别的蘑菇盖部干裂；还有的以锈斑为主，蘑菇柄、菇盖上出现铁锈色的斑点，主要原因是棚内湿度过大，通风不良。畸型:主要表现在蘑菇柄细长，根系发达且粗壮。主要原因是大棚中缺少氧气或者通风不良。徒长型:蘑菇的菌丝体表层生出大量团状气生菌丝，使蘑菇出现了徒长的状态。这种现象的发生主要是大棚内湿度过大，影响了蘑菇的正常生长。
针对上述几种不同类型，首先在栽培中注意不要浇水过多，控制棚内的湿度，湿度过大时要及时放风。另外，还要注意菌株的提纯复壮，栽体的灭菌消毒等。
食用菌菌种保藏可有效保持其优良种性，延长优良品种使用的年限，因此，它与新品种的选育具有同等的重要性，是食用菌生产中的一项必不可少的重要环节。但正规、严格的贮藏方法需要一些设备，对操作技术也有很高要求，对广大菇农来说，一些简单的土办法更可行。 井底低温贮藏将要贮藏的试管母种，用无菌橡皮塞蘸石蜡封口，装...
954 食用菌种植 食用菌种植知识
1.选料和处理。选形态正常，色泽洁白或微黄，无霉变，无斑疤伤的鲜猴头菇为原料。菌丝不超过0.8厘米，直径不大于5厘米为最佳。收后切去根蒂，清除粘附在菌刺上的碎屑和杂质，立即浸入2%食盐水中，要尽快加工。2.热烫。在锅中放入清水，再加入适量柠檬酸，将猴头放入煮沸5～6分钟，捞起，迅速用冷水冲凉。对个体...
2161 蘑菇 蘑菇种植教程
1.改试管斜面为试管菌柱由于蜜环菌母种能以菌索方式存在，菌索有输送氧气的能力。因此，蜜环菌母种培养可改用试管菌柱方式进行。试管菌柱制作减少了摆斜面的操作环节，菌柱高度与试管斜面同样只占试管1/2～3/5之间，用18mm×180mm试管装液量为18mL～20mL，20mm×20...
456 食用菌 蘑菇种植指南
灵芝菌种的分离方法有组织分离法、孢子分离法以及基质内菌丝分离法。这3种分离方法各有特点：基质内菌丝分离因易污染较少采用；孢子分离法又称有性繁殖，一般在研究及菌种复壮时采用；一般大规模生产时常采用组织分离法，该操作简便，且能保持原有菌种的优良品性。一、子实体组织分离法选取形态发育正常、无病虫害、未弹射...
693 蘑菇 食用菌种植指南
冬季栽培平菇，管理不善容易产生各种畸形菇，降低商品价值，从而降低经济效益。 1、大脚菇：原基发生后，菌盖分化与发育速度不一致，表现为只长菇柄，下粗上细，不长菇伞，菌盖的直径小于柄的直径而形成大脚畸形，这种菇的柄质较硬，商品价值较低。 预防措施：抓好通风和合理喷水。即使遇到连续低温天气，产菇期也要...
805 木耳 食用菌药使用禁忌
一、高温烧菌。播种期气温高，培养料过厚，发酵后料温未稳定下降等原因，培养料内温度高于30℃。防治方法。蘑菇的播种期要避开高温期，播种时料温应稳定在25℃以下，播种后发现菌丝因高温而萎缩，应重新翻堆通风，再调节好培养料的湿度、重新播种。二、料内有氨气。建堆时氮肥添加量过多，或氮肥加入过晚（后期翻堆时才...
1168 食用菌种植技术 食用菌药使用禁忌
1.鲜藏采摘后的鲜平菇因受市场影响短期内难以销售，可以采用鲜贮的方法。新鲜的平菇在室温下贮藏的时间受温度和空气湿度的影响较大。室温在3℃—5℃，空气相对湿度在80%左右时，鲜菇可贮存在1周。温度较高，湿度也要增加。菇量不多时，可将平菇放在装有少量冷水缸内，并将缸口封严，气温即使达到15℃—16℃时，...
1481 菌类 食用菌种植指南
林占熺，1943年生，福建省龙岩市连城县人，享受国务院政府特殊津贴专家，菌草技术发明人，长期从事菌草技术的研究、推广和教学；现任国家菌草工程技术研究中心首席科学家、研究员，博士生导师、联合国国际生态安全科学院院士，是扶贫剧《山海情》中凌一农教授的原型。6月28日，福建省菌草科学与技术研究院授牌仪式暨...
890 食用菌报道 菌类文化
1、要分离出菌种，采取组织分离的方法进行，培养用普通培养基。分离后进行培养，培养温度25℃左右，从而获得一级种。2、要制备好二级种和三级种，原料可用麦粒、棉籽壳和木屑等，根据当地情况选择。有了菌种就可以人工驯化栽培了。3、在进行人工驯化栽培过程中，要模仿出菇时的生态环境条件，特别是温度和湿度条件进行...
2317 食用菌种植 蘑菇种植方法
金针菇经铝塑复合袋包装之后，不仅能有效延长保质期，方便运输，携带，而且能改善商品外观，提高商品附加值。包装前，要剪去新鲜金针菇柄基部褐色段，并剔除畸形、带病虫斑点和大小不均的菇体，再按下述标准分级。一级：柄长大于12厘米，盖径1.5厘米，色略黄白；二级：柄长10―12厘米，盖径1.0―1.5厘米，色...
2606 菌类 蘑菇种植方法
双孢菇属伞菌科蘑菇属，其含有丰富的多糖等活性成分，具有抗病毒、抗肿瘤、降血脂和增强机体免疫力等保健功能。菊花是菊科多年生宿生草本植物菊的头状花序，菊花香气浓郁，性味甘苦，其含有菊苷、腺嘌呤、胆碱、水苏碱和黄酮，具有多种活性成分，有疏风解热、清肝明目和清热解毒等功效。本文以双孢菇和菊花为主要原料，应用...
2570 食用菌种植 蘑菇种植教程
主料：香菇、榨菜丝、红椒、香菜、姜片辅料：油、素蚝油、老抽步骤：1.香菇切片、红椒切条状，姜切片。2.锅里油烧热，放入姜片炒香，倒入香菇煸炒。3.翻炒至香菇软塌。4.香菇出汁时加入素蚝油、老抽上色。5.炒匀后放入榨菜丝。6.放入红椒，翻炒均匀。7.加入一点水煮开，最后撒上香菜，翻炒均匀即可。香菇换种...
2818 食用菌日常食谱 食用菌保存方法
采收加工 竹荪子实体形成大部分都在每天上午10～12时；小量在下午2～3时。竹荪破球抽柄撒裙仅有2～3个小时，当菌裙下撒1/3时，就要及时采收，过熟就会躺倒自溶。采收时防止泥土粘连菌柄和菌裙。产菇高峰期人手跟不上，可提前在菌球破口露白、含苞待放时摘下，放在箩筐内也照常撒裙，且菇体更洁白干净。竹荪当天...
830 食用菌 蘑菇种植教程
为持续巩固脱贫攻坚成果，有效衔接乡村振兴，云南省普洱市澜沧拉祜族自治县以大力推动产业兴旺为目标，坚持党建引领，不断优化产业布局，依托资源优势，将黑木耳种植作为老百姓增收致富的“短平快”主导产业来抓，有效实现群众家门口就业，促进农民增收致富。在澜沧县拉巴乡，当地依托资源优势、因地制宜，通过“党支部+公...
2138 食用菌相关资料 食用菌种植项目
秀珍菇 (Pleurotus geesteranus) 在分类学 秀珍菇上属于真菌门、担子菌纲、伞菌目、侧耳科侧耳属。名称来源于台湾，它不同于普通的凤尾菇是因为其较小，柄有5～6厘米，盖直径<3厘米，秀珍菇其实是一个商业味比较浓厚的凤尾菇名称。秀珍菇名来源台湾，90年代，台湾省等地发现，如果将凤尾菇...
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