采收加工 竹荪子实体形成大部分都在每天上午10~12时;小量在下午2~3时。竹荪破球抽柄撒裙仅有2~3个小时,当菌裙下撒1/3时,就要及时采收,过熟就会躺倒自溶。采收时防止泥土粘连菌柄和菌裙。产菇高峰期人手跟不上,可提前在菌球破口露白、含苞待放时摘下,放在箩筐内也照常撒裙,且菇体更洁白干净。竹荪当天采收,当天用机械脱水烘干,隔夜加工变质,鲜干品比例为8∶1。干品反潮力极强,应及时用双层塑料袋包装,并扎牢袋口,防止受潮变质,降低商品价值。
食用菌加工贮藏 | 短裙竹荪的采收加工
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