植物资料网收录海量植物种植技术与植物相关资料,如养花、蔬菜、菌菇、果木及农作物等,欢迎查阅!

食用菌病虫害 | 如何分辨食用菌的各种病害?

时间 : 07-21 投稿人 : 一米阳光 点击 :

食用菌病害主要是指真菌性病害、细菌性病害和病毒性病害三种类型,如何分辨这些病害对于防治,特别是药剂防治来说十分重要。很多菇农朋友对我反映有时药物防治无效,最根本的原因是没有分清是什么病害就乱投药。张冠李戴的事情屡有发生。例如,平菇发生了细菌性斑点病,却错误地喷洒杀真菌的药物,这样打再多的药剂也无计入事,而且还容易产生药害。

如何分辨食用菌的各种病害? | 菌菇种植

能够使食用菌生病的真菌是一些丝状体,细菌是单细胞,病毒是没有细胞结构的分子生物,他们的新陈代谢方式以及脾气秉性有很大区别,对症的药剂也就不同了。

真菌性病害:引起食用菌病害的真菌绝大多数是霉菌类,具丝状菌丝。这些病原真菌除腐生外,还具有不同程度的寄生性,在侵染的一定时期就在被侵染的食用菌菌体表面形成病斑和繁殖体-----孢子。这类真菌病原物多喜高温、高湿和酸性环境,以气流、水等为其主要传播方式。在食用菌种植中常见的真菌病害有疣孢霉引起的褐腐病、轮枝霉引起的干泡病、轮指孢霉引起的软腐病、头孢霉引起的褶霉病、镰孢霉引起的猝倒病等等。

细菌病害:引发食用菌病害的细菌绝大多数是多种假单孢杆菌,这类细菌多喜高温、高湿、近中性的基质环境,气流、基质、水流、工具、操作、昆虫等都可以传播。常见的细菌性病害有托拉氏假单孢杆菌引起的褐斑病、菊苣假单孢杆菌引起的菌褶滴水病等。

病毒病:病毒是一类专性寄生物,现也发现寄生危害食用菌的病毒有数十种,引起食用菌发病的病毒多是球形结构。常见的病毒病有香菇病毒病、平菇病毒病、蘑菇病毒病等等。

区分真菌、细菌和病毒病害,首先是看症状类型,生病菇体的变化分5大类型,腐烂、坏死、变色、萎蔫、畸形。真菌的种类很多,不同真菌能够造成以上5类病状,其中最常见的是坏死和腐烂;细菌通常破坏细胞壁,所以主要造成腐烂、萎蔫症状。病毒侵入菇体一般不会立刻杀死子实体,主要是改变子实体生长发育过程,引起菇体颜色或形状的改变,我们称之为变色和畸形。

真菌和细菌都可以造成腐烂病,但细菌造成的腐烂往往出水很多,烂成一滩泥,而真菌造成的腐烂有的较干,有的湿润,上面常常长出各种颜色的霉层或小黑点、小黑粒。另一个区别是细菌造成的腐烂发出臭味,真菌病害没有臭味,有衣物发霉甚或发酵的香味。

如果同样造成斑点病,也有区分方法。细菌破坏菇体的细胞壁、细胞膜,这样就变得透明,所以细菌病害的病斑很像水浸或油浸状,边缘有点透明,湿润条件下,能够在发病部位看到亮黄色小珠子,是细菌的菌脓。真菌病害会长一些霉层或小黑粒,病毒病斑的表面什么东西都不长。

另外,由于传播方式的差异,这3种病害在菇棚的分布也会不同。细菌和水关系密切,细菌病害的分布常与水分有关;病毒病害常和传毒昆虫的活动有关。观察病害菇棚分布情况,也可以间接推测病害种类。

相关文章

  • 食用菌栽培种植 | 茶树菇制棒制种技术
    食用菌栽培种植 | 茶树菇制棒制种技术

    茶树菇原种与栽培种最好采用麦粒种。适期制种,使用菌龄适度的菌种。加大接种量,接种时菌种不能弄得太碎,避免过碎以防死种,以保证菌种定植。北京地区主要采用的配方为85%棉籽皮、13%麦麸、2%石灰。也可以适量添加茶饼(20%~30%)、黄豆渣(5%)、棉籽粉(10%)、玉米粉(10%)等辅料。PH5.5...

    1829 食用菌种植 食用菌种植科普
  • 食用菌加工贮藏 | 香菇脆片工艺流程
    食用菌加工贮藏 | 香菇脆片工艺流程

    原料验收→挑选、分级→整理、清洗→切片→杀青、冷却→速冻→包装→金属探测→入库冷藏→出库→浸渍、漂洗→真空低温脱水→凉制、分选→金属探测→充氮包装→入...

    2078 木耳 蘑菇种植教程
  • 食用菌加工贮藏 | 蘑菇采收后如何保鲜
    食用菌加工贮藏 | 蘑菇采收后如何保鲜

    新采收的蘑菇在常温下容易变色、变味、变形、失重和品质下降,降低鲜菇的销售价格和食用价值。为了延长鲜菇的保鲜时间,可采取如下几点技术进行保鲜贮藏。一、低温保鲜技术:低温贮藏是通过降低环境温度来抑制鲜菇的新陈代谢和抑制致腐微生物活动,在一定时间内保持蘑菇的鲜度、颜色、风味。低温贮藏是蘑菇常用的保鲜贮藏技...

    2516 木耳 蘑菇种植指南
  • 食用菌基地 | 湖北:谷城县石花镇“稻菌轮作”蹚出强村富民新路径
    食用菌基地 | 湖北:谷城县石花镇“稻菌轮作”蹚出强村富民新路径

    2022年12月,走进湖北省谷城县石花镇五家洲村羊肚菌基地,村民们正忙着耕地、开沟、搭棚、播种,现场一派繁忙景象。据了解,该基地施行水稻与羊肚菌轮作模式,将冬闲田利用起来,不仅能一田两收,还能增加土壤肥力,为来年水稻丰收打下基础。目前该基地羊肚菌种植面积达86亩,一亩羊肚菌干货产量可达100多斤。该...

    2844 食用菌种植技术 菌类资料
  • 食用菌加工贮藏 | 蘑菇护色方法与技术
    食用菌加工贮藏 | 蘑菇护色方法与技术

    三、热烫。 加烫的方法有热水烫漂和蒸汽烫漂两种。 热水烫漂是先将水煮沸或接近煮沸,然后投入蘑菇,加大火力 使水温达到沸点或接近沸点温度,保持2分钟-5分钟后,将蘑菇取出立即放入冷水中冷却。常见的热烫设备为热水槽、双重锅。 蒸汽烫漂是将蘑菇装入蒸锅或蒸汽箱中,用用锅炉供给蒸汽,温度控制在80-100度...

    2673 食用菌种植技术 食用菌种植方法
  • 食用菌栽培种植 | 防治食用菌菌种受污染巧办法
    食用菌栽培种植 | 防治食用菌菌种受污染巧办法

    食用菌生产过程中,制种是关键的一环。而在菌种的制作过程中,操作不当,消 毒不彻底等原因会导致杂菌的侵入,污染菌种,使食用菌商品率下降,效益下降 下面就食用菌生产中常见的杂菌及防治措施介绍如下。一、青霉菌是最常见的一种杂菌。污染后在培养基上呈现小而单独的绿色粉末状 。霉斑。该菌分布极广,靠空气中的分生...

    390 食用菌 蘑菇种植知识
  • 食用菌病虫害 | 食用菌病虫害的农业防治技术
    食用菌病虫害 | 食用菌病虫害的农业防治技术

    1、换茬、轮作、切断病虫食源。对于发生过严重病害或虫害的栽培房,不应连续种植相同的品种,以防相同病虫爆发、难以控制。2、选用抗病性强、生活力强、高纯度菌种,引进优良菌种时选择适宜季节温度出菇的品种,这样才能消除或减少病虫害侵染的机会,安全发菌顺利出菇。3、保持制种场所环境清洁、干燥。提高菌种成品率的...

    2633 菌类病虫害防治 食用菌种植技术
  • 食用菌病虫害 | 蘑菇病毒病防治
    食用菌病虫害 | 蘑菇病毒病防治

    蘑菇病毒病一旦发生,危害很大,不但当年的产量下降,如菇房消毒不彻底,还会影响下一年的收成。蘑菇菌丝感染病毒后不能形成子实体,严重时菌丝体腐烂,导致菌床上出现大块无菇区。菇蕾感染病毒后,子实体发育呈畸形,有的菌盖上出现褐色斑点,菌盖歪斜;有的菌盖有缺口,菌盖与菌柄生长不均衡,菌 盖特小或菌柄特长;或菌...

    542 食用菌种植教学 菌类病虫害防治
  • 食用菌加工贮藏 | 蘑菇细孔隙包装保鲜更佳
    食用菌加工贮藏 | 蘑菇细孔隙包装保鲜更佳

    英国一位园艺研究人员,经比较蘑菇的几种不同的包装形式后发现,装在浅底托盘并用细孔隙薄膜(可让氧等气体透过)包装的蘑菇保鲜期较长。在薄膜上数厘米见方的一小范围"微孔隙"可使供蘑菇呼吸的氧恰到好处,并又不致于使酚氧化。此类薄膜也可使水所透入而不致让蘑菇干枯。据称用这种薄膜包装的蘑菇比用通常穿孔薄膜及托盘...

    2769 食用菌种植技术 蘑菇种植指南
  • 食用菌栽培种植 | 凤尾菇和裂褶菌原生质体
    食用菌栽培种植 | 凤尾菇和裂褶菌原生质体

    具有双重营养缺陷型的裂褶菌单核体突变菌株的原生质体经过灭活处理后作为供体与同样带有营养缺陷型标记的风尾菇单核体原生质体融合,得到大量生长速度和菌落形态差异较大的多核体和双核体融合子。这些融合子主要显示了供体菌株的特性,数次转接后,有的融合子从多核体转变成双核体,有的融合子完全恢复了供体亲本双核体的遗...

    1151 蘑菇 食用菌种植指南
  • 食用菌病虫害 | 防治香菇袋料出菇困难的措施
    食用菌病虫害 | 防治香菇袋料出菇困难的措施

    近年来,袋料香菇主体塑料彬架培育花菇的“西峡模式”成为中国南菇北移的模范,在我国大江南北遍的开花。但是,受地域气候温差和新发展地区的菇农对香菇品种类型和出菇特性了解较少等等缘故,栽培时使用了中温类型的香菇品种,如135,241,939,L26等,或是与其同类型菌种,在低温季节催菇,就会出现催菇不能正...

    2407 木耳 菌类病虫害图片
  • 食用菌加工贮藏 | 平菇的两种冷藏保鲜方法
    食用菌加工贮藏 | 平菇的两种冷藏保鲜方法

    1.薄膜袋贮藏平菇法 贮藏在薄膜袋内的鲜菇,由于呼吸作用和水以及其他挥发物,这就改变了包装内原先的气体成份;这种变革通过薄膜的渗气作用与外部进行互换,颠末一段时间的调解,包装内部会呈现一种不乱状态,氧和二氧化碳到达均衡浓度,产物的呼吸率与薄膜的渗气率相等,从而延长了保鲜时间。 薄膜的透气性对保鲜结果...

    811 食用菌 食用菌种植方法
  • 龙爪菜和龙爪菇的区别和药用价值
    龙爪菜和龙爪菇的区别和药用价值

    龙爪菜和龙爪菇的区别和药用价值龙爪菇,外体酷似珊瑚,而外形个体又像老鼠的爪,故名老鼠爪。当地人又称为龙爪菇。常为盛宴之山珍佳肴。食之极其嫩脆爽口,芳香宜人,并且有着较好的养生功效,特别是可以帮助中老年人预防心血管疾病。龙爪菇中的胶质含量高于木耳,有润肺和清涤胃肠的作用可将残留在消化道中的杂质、废物吸...

    229 农作物种植技术 蔬菜
  • 食用菌病虫害 | 菇棚空棚期消毒要做好三点
    食用菌病虫害 | 菇棚空棚期消毒要做好三点

    随着夏季温度的升高,多种食用菌的生产也都进入尾声,棚室消毒就成为当前菇农的首要工作。但是如何进行菇棚消毒才能提高杀毒效果呢?记者认为,菜农只有做好以下三点,才能保证杀菌效果。 第一,将棚内的食用菌生产废袋全部清除出棚,打扫干净。因为食用菌生产后的废料容易滋生杂菌,导致棚内病原孢子量增大,所以要清除彻...

    1434 菌类病虫害防治 食用菌种植技术
  • 食用菌加工贮藏 | 银耳的采收要求及加工方法
    食用菌加工贮藏 | 银耳的采收要求及加工方法

    银耳采收要求:银耳从接种到采收,全过程一般35-40天,但采收时遇阴雨天,可延长5天收割,待耳片完全展开,呈现出色白、半透明、柔软而富有弹性时为适采期。通常每朵直径达到15-20厘米,鲜重可达150-200克。此时不管朵子大小均要采摘。采收时间以上午为好,应从基部采收干净。采后及时摊于竹席等铺垫物上...

    2838 食用菌种植技术 蘑菇种植指南
留言与评论(共有 0 条评论)
   
验证码: