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银耳采收要求：银耳从接种到采收，全过程一般35-40天，但采收时遇阴雨天，可延长5天收割，待耳片完全展开，呈现出色白、半透明、柔软而富有弹性时为适采期。通常每朵直径达到15-20厘米，鲜重可达150-200克。此时不管朵子大小均要采摘。采收时间以上午为好，应从基部采收干净。采后及时摊于竹席等铺垫物上晾晒。
银耳加工方法：
1、晒干。此法简便易行。如遇晴天，将采下的银耳，剪除耳根，用清水漂洗干净，置于垫有干净纱布的竹筛上，在阳光下暴晒。注意勤翻动、小心操作、以防破损。一般天晴时有2天即可晒干。晒干品的含水量要比烤干略高些，不耐久藏，只适合小规模生产。
2、烘干。不受气候影响，可大量加工。烘房预热至40-45℃，将已整修、洗净的银耳送入烘房；始温为30℃，待耳片含水量降到30%左右后再使温度逐渐上升到50-60℃，焙烤6-10小时，当耳片接近干燥（耳基部未干透）时，再将温度降到30-40℃，直至烘干（含水量为10-13%）。如果采收是晴天，可先晒至半干后再行烘烤。晒与烘结合干制的银耳色泽好，香味浓郁。加工后立刻分级密封包装，贮于低温、干燥、通风处。随时注意检查，严防回潮、霉变或虫蛀。
近年来，随着市民消费水平的提高，对香菇的需求不断增加。自2005年以来，香菇市场行情一路看好，据调查，2007年初，干菇价格达60元/kg左右，促进了菇农栽培香菇的积极性。但种植香菇需一定的生产技术，特别是高温炎热季节，若生产管理不当，会造成香菇菌棒培养料霉烂及进入生殖生长阶段易产生畸形菇，严重影响...
279 菌类 食用菌药使用方法平菇因菌丝生长旺盛，栽培管理简单，近年来其产业发展十分迅速。但随着栽培量的增加，平菇病虫害发生也越来越严重，特别是胡桃肉状菌的发生，常导致平菇菌丝发满袋后不出菇，严重时可能绝收。胡桃肉状菌又叫小孢德氏菌，主要危害平菇菌袋两端，产生短而密的白色菌丝，之后形成胡桃仁或菜花状的子实体。子实体为浅黄色至奶油...
2867 菌类 菌类病虫害图片病害症状：黄菇病主要通过土壤、水源、虫害、空气、病菇传播的一种假单孢杆细菌。该细菌无论低温、高温季节都适应繁殖生长，由其是舂、夏季节。发病初期局部呈微黄菇体生长缓慢僵化直至菇体整株被感染成菇菌褶扭曲萎缩干巴属典型的干腐病。另一种发病初期局部出现淡黄色斑点发病部位有粘湿感 菇体腐烂并有粘稠状分泌物散发...
901 菌类病虫害图片 食用菌1. 选择菌种要“准”8-9月份投料播种，自然气温高，出菇期有时会出现30℃以上的高温；进入10月份后气温会逐步降低，为了确保高温和低温期间均能正常出菇，选用的菌种一定是既能耐高温、又能兼顾低温出菇的优良品种。国平良种、庆丰1号等菌株，均具备上述特征特性。若选用的品种温型不当，是不适宜作早秋栽培的，...
1991 食用菌 食用菌种植指南近日，国际期刊微生物前沿《Frontiers in Microbiology》发表的一篇论文中，记录了一种全球新物种——白盖鸡油菌。浙江大学生命科学学院食用菌研究所林文飞老师在天目山自然保护区海拔1100米开山老殿附近发现了该物种，确定天目山为该新物种分布地。白盖鸡油菌担子果非常小至小型。菌盖表面光...
1283 菌类资料 食用菌指南在灵芝栽培中，常因杂菌的污染造成不同程度的损失，其中绿色木霉是发生频率和危害程度最高的，在灵芝栽培的各个阶段均可发生。绿色木霉广泛存在于自然界的各种有机物质和土壤中，还常以分生孢子的形式漂浮在空气中，它适应性强，特别是在营养丰富的基质上生长迅速，传播蔓延快，既可以和栽培的灵芝菌丝竞争养料，消耗养分，...
2493 食用菌杀虫药有哪些 菌类香菇出菇期管理的重点是割膜和疏蕾。菇蕾刚出现时及时割膜，用刀片环绕菇蕾将塑料薄膜切割成“活动门扇”。这样可以让菇蕾从中顺利钻出，又可以防止大的气流进入，避免培养料水分过多流失。注意不能在菇蕾触及或顶到塑料薄膜时再割膜，否则会产生畸形菇。菇蕾钻出后，发现丛生菇蕾应疏蕾，用刀尖将...
623 食用菌种植 食用菌种植知识双孢菇生产保供示范基地、香菇生产保供示范基地、金耳生产保供示范基地，甘肃省张掖农投公司坚持“生态优先、绿色发展”理念，开发市场前景好的中高端食用菌产品，通过原料供给、技术指导、盘活闲置资产等手段，聚能食用菌企业发展，保障市场供应，着力做强做大食用菌产业。位于民乐县食用菌产业园的荣善生物科技有限公司种...
1213 食用菌种植 菌类资料1.对耳场和耳棒进行消毒(用消毒药品或火烧就可，对所用工具用酒精或开水消毒，人工可用肥皂水洗净。选择阴凉处进行，不要让阳光直射菌种，切忌下雨天进行。2.接种时间，一般从2月到5月上旬，秋季在白露至寒露之间都可进行。接种时，视其不同种型，选用不同工具，如枝条种、三角木种；可用砍花斧砍口，把锯末和枝条或...
934 木耳 食用菌种植知识1、选料与处理选菇形饱满不开伞，无机械损伤的蘑菇。洗后将菇体立即置进0。05%焦亚硫酸钠溶液中，吞没菇体以到达护色目标。 2、切片用不锈钢刀片将菇体切成40mm×10mm左右、大小一致的菇片，切片后即倒进焦亚硫酸钠溶液中。全部过程应迅速，避免在空气中停留时间太长，造成氧化褐变。 3、热烫...
282 食用菌种植教程 食用菌种植知识木耳一般以干货较为常见，保存时注意干燥、通风、凉爽即可，避免阳光直射，避免压重物或经常翻动导致碎裂。只要保存得当，一般能放置较长时间。如果水发了之后吃不完，装在有水的保鲜盒里，放在冰箱冷藏室，亦可保存两三天。1、杜绝虫源危害木耳的害虫有白蚁、谷蛾、长角谷盗，这些害虫常常在仓库缝隙、堆放的杂物处越冬。...
2989 蘑菇 食用菌种植科普金针菇菌瘤大多数在第一茬菇采收后，第二茬菇未形成时出现。形成时从栽培袋内部出现菌瘤块，逐步长大，看上去小的如蚕豆，大的如鸡蛋。菌瘤表面呈细小根瘤状颗粒，每个颗粒表面光滑，外形不规则，大小不一。有单独一块，也有几块连在一起。前期较硬，后期一般在18℃以上时开始慢慢腐烂。生长前期不易发现，中期露出培养基...
911 食用菌种植教程 食用菌病害与病因黑头病又叫细菌性褐斑病，是一种假单孢杆菌，属裂殖菌门、裂殖菌纲。病菌呈杆状，形成白色菌落，革兰氏染色呈阴性反应。发生条件该病害发病的内因是品种的不抗病性，外因是高温、高湿或喷洒不干净的水把细菌带到子实体上，如菌盖表面长时间有水滴或湿度过大极有利于该病害的发生，通风不畅能加剧病害的发展，中温条件适合发...
433 食用菌种植 食用菌药品牌近日，江苏淮安市洪泽区三河镇今年初投产的年产10万吨菌苗基地一期项目现场育苗车间空无一人。因为该基地拥有荷兰进口的全自动控温育苗设备，不需要人。该项目作为单体规模全国较大、生产技术全国先进的双孢蘑菇产业链项目，占地80亩，固定资产投资5亿元之多。该项目通过最先进的三次发酵工艺，将双孢菇种植期缩短至4...
1263 食用菌资讯 菌类文化常见病害有绿霉病等杂菌感染、细菌性腐烂病；常见虫害有菇蚊。病虫害防治以防为主，药剂防治为辅的原则。选择农药必须高效、低毒、低残留，符合无公害白灵菇生产要求。(1)绿霉病。出现在白灵菇发菌期，主要由木霉菌引起，可造成菌袋污染。发病环境条件：发菌期间出现高温、高湿，空气不流通，可引起绿色木霉感染。防治措...
1763 食用菌杀虫药有哪些 食用菌种植教程| 留言与评论（共有 0 条评论） |
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