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1．排湿
香菇刚采摘后含水量较高，如包装贮运，须进行排湿处理，可晾晒或用热风排湿。
(1)晾晒法。将菇盖倾斜向上均匀排列在晒帘上，秋、冬菇晾晒3～6小时，春菇晾晒6～7小时，夏菇晾晒1～2小时。
(2)热风法。将菇盖向下均匀摊在晒帘上，置于热风回转的窑内，在40℃的环境中排湿。
2．贮存
将水分达标的鲜香菇先装入筐中，然后移入1～4℃的冷库中存放。启运前先分级、剪柄、过磅，然后放回冷库中搁置2小时。根据客户要求按大小规格包装。
3．运输
鲜菇装妥后要及时运送。在气温低于15℃时可用普通车运送，否则必须用制冷车运送。不同的温度条件下，香菇保鲜的时间也各不相同。1℃时可保鲜18天，6℃时可保鲜14天，15℃时可保鲜7天，温度越高保鲜时间越短。（《农村新技术》 2016年第3期）
“推进东新食用菌基地建设”是海南农垦今年的“揭榜挂帅”项目之一。近日，揭榜单位海南农垦东新农场公司举行项目现场会，解决施工难题。据了解，东新食用菌基地位于万宁市长丰镇东和居，总投资4957.27万元，占地53.3亩，建设内容包括生产车间、养菌室、出菇房、原料库、锅炉房等，投产后预计年产食用菌2100...
491 食用菌种植 菌类报道在讲银耳的干制方法前，先来了解一下银耳采收时的一些注意事项，毕竟品相好的银耳干制出来才更具价值。银耳从接种到采收一般要35~40天，如遇阴雨天，可延长5天收割。采摘以耳片完全展开，呈现出色白、半透明，柔软而富有弹性时为适采期；标准以每朵直径达到15-20厘米为准，鲜重150-200克，此时不管朵子大...
1840 食用菌 蘑菇种植方法一般来说，菌棒腐烂应以预防为主，治疗为辅，并贯彻于整个栽培管理过程，下面进行具体介绍。一 、选用优良品种，对退化品种进行提纯复壮二、严格按照食用菌栽培技术规程进行栽培管理1. 合理布局品种。依照当地的气候特点，选择适宜的品种。2. 搞好栽培场地和环境的卫生，废菌棒要及时清理；老菇场要喷洒杀菌杀虫剂，...
2403 食用菌药品牌 食用菌种植技术香菇采收后，为了不使其腐烂变质，除马上销售和食用外，要进行保鲜和加工处理。良好的保鲜与加工技术可以提高香菇固有的风味，调节市场供应，方便消费者。常用的保鲜方法有两种。(1)冷藏保鲜：香菇鲜品的冷藏设备有冰箱、冰柜、冷库、冷藏车等。冷藏的温度与保鲜的时间成反比，就是说冷藏的温度越低，保鲜的时间就越长。...
1988 食用菌种植技术 蘑菇种植方法干食用菌、山野菜体积蓬松，在流通和运输过程中，极易破碎或发霉变质，使商品降低档次。干食用菌、山野菜压缩块加工技术打破了传统的松散形产品的经营方式，解决了诸多原来在流通贮存中存在的问题，加工后的压缩块具有以下特点：①与松散形原料相比压缩块的体积缩小了75％-88％，既节省了运输费用，又便于贮存和流通；...
1773 食用菌种植教学 蘑菇种植知识一、重视生产环境治理，控制病虫害源头。菇房要选择在环境良好的地方，远离病虫害滋生源头；菇房内外要加强环境卫生，防止滋生病虫；加强菇房防范措施，如安装防虫网等，阻断病虫进入菇房的通道；操作人员进入工作室要换工作服、戴工作帽和口罩，手要消毒，防止病原菌和害虫带入工作室.二、严格菇房消毒工作，预防病虫危害...
494 食用菌种植技术 食用菌病害诊断标准（1）采收 1）采收适期鸡腿蘑子实体成熟后，易发生自溶成墨汁状，失去商品价值，所以适期采收鸡腿菇十分重要。当鸡腿蘑子实体发育到六七分成熟，菌坏尚未松动脱落，菌盖未开伞前为采收适期。适期采收产量高，菇的品质好，不易破碎，耐运输，保鲜期长。 2）采收方法采收时，手持菇柄基部轻轻担下，勿带出基部土层。如果...
2448 蘑菇 食用菌种植方法一、原料配方 黄芪30k，灵芝30kg，党参15kg，白术45kg，白酒 l00kg，白砂糖、香精适量。 二、工艺流程 净化水→加糖→加温净化→加酸→冷却过滤 原料→加工→浸泡→过滤→调配→杀菌 成品&rarr...
1693 食用菌种植教学 蘑菇种植知识用料：虫草花、平菇、鸡油菌、赤松茸、羊肚菌提前熬好的菌菇汤山药腐竹 5根丸子 适量鹌鹑蛋 适量青菜 适量皮肚 1片冬笋 1个萝卜 1根清水 适量酱油15g做法步骤：1、1片皮肚泡发后切成片备用；2、1根胡萝卜切片、1个冬笋切片、5根泡发山药，腐竹切段；3、炖锅中倒入菌菇汤，放入丸子、腐竹、鹌鹑蛋、萝...
362 食用菌菜谱 食用菌加工方法保证食用菌菌种的贮藏质量可有效保持其优良种性，延长优良品种使用的年限。因此，它与新品种的选育具有同等的重要性，是食用菌生产中的一项必不可少的重要环节。但正规、严格的贮藏方法需要一些设备，对操作技术也有很高要求，对许多的菇农来说，一些简单的土办法更可行，更有推广价值。 1.井底低温贮藏。是利用井底具...
2090 木耳 蘑菇种植方法一、原料配方 黑木耳细粉350克，赤砂糖1000克，水100克，食用熟油和香精少许。 二、工艺流程 糖入锅→加水→熬煮→加黑木耳粉→加香精→调匀→压坯→切块→冷却→包装→成品。 三、操作要点 1.定量...
2038 蘑菇 蘑菇种植知识为更好地巩固拓展脱贫攻坚成果同乡村振兴有效衔接，拓宽优质农特产品销售渠道，近年来，贵州省黔西南州望谟县不断完善冷链物流设施建设，助推“黔货出山”。走进贵州望华生物科技发展有限责任公司出菇车间，工人们正忙着对秀珍菇进行采摘、分拣、保存，准备通过冷链物流向外销售第一批秀珍菇。据介绍，秀珍菇种植对温度、湿...
697 食用菌基地 食用菌资讯材料：好菇道雪白菇1包好菇道鸿喜菇1包猪肉丝30克洋葱1/4个甜红椒1/4个青花菜数朵高汤2/3杯奶油1茶匙白饭2碗酱油1茶匙盐1/3茶匙胡椒粉少许太白粉水适量芶芡做法：1、雪白菇及鸿喜菇去掉根蒂，分成小朵。2、锅中用1大匙油将猪肉丝和洋葱丝、红甜椒、青花菜炒香，加入高汤煮滚。3、放下雪白菇及鸿喜菇...
2378 食用菌菜谱 食用菌食用技术1、原料和辅料。香菇：选用香味浓、菌盖厚的干香菇或质量好的鲜香菇。猪肉：选用有合格证书的小包装分割肉(应经过冷却排酸)。豆瓣酱：选用蚕豆或黄豆发酵酿造的酱，粘稠适度，无杂质，无异味，含盐量12%-15%，含水量不超过16%。辣椒酱：色泽红褐，酱香味辣，含盐量12%-14%。精炼油：选精制食用植物油。...
2729 食用菌种植教程 食用菌种植方法木霉又称绿霉菌，能分泌含有强劲纤维酶的木霉素，抑制和杀死草切细胞。繁殖迅速，能造成草菇严重减产，甚至绝收。 防治方法： ①选用生活力强、抗霉的优质菌种，培养料暴晒2～3天，堆料前用2%～3%的石灰水浸泡。 ②菇房保持通风，防止出现高温、高湿现象。 ③发现霉斑，在霉斑处注射800倍多菌灵液，畦床发现霉...
1151 食用菌药使用禁忌 食用菌| 留言与评论（共有 0 条评论） |
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